Christine Kirkpatrick, van het Clinical Health Institute in Cleveland, geeft een interessante achtergrond over de verbazingwekkende noten: wat pistachenoten (die trouwens fruit zijn) en boerenkool gemeen hebben, en wat de walnoot uniek maakt. “Rijk aan vezels, voedingsstoffen, hart-gezonde vetten, noten zijn suikervrij en laag in koolhydraten. Met dit alles is de smaak van noten geliefd bij velen! Ondanks de feiten mijden veel van mijn patiënten ze als een lopend vuurtje vanwege hun hoge vet- en caloriegehalte. Er is niets te vrezen! Noten kunnen en moeten deel uitmaken van je dieet, uiteraard met mate. Ik noem noten "vegetarisch vlees"! Weet je waarom je nooit gepelde cashewnoten in winkels (op markten, enz.) zult zien, wat niet kan worden gezegd van andere noten? Omdat cashewschillen verre van een veilig fenomeen is. Cashewnoten behoren tot dezelfde familie als Poison Ivy. De giftige cashewolie zit in de schil, daarom wordt de noot er niet in gepresenteerd. Volgens de auteurs van een in 2010 uitgevoerde studie worden cashewnoten veel gebruikt in de Indiase, Thaise en Chinese keuken als garnering of ingrediënt in kerriesaus. Ze maken notencrème als veganistisch alternatief voor melk. Heerlijke pistachenoten, in feite -. Ze danken hun rijke groene kleur, net als spinazie, boerenkool en andere groene groenten. De consumptie van pistachenoten verhoogt het antioxidantgehalte in het bloed, verbetert de gezondheid van het hart en vermindert zelfs het risico op longkanker. Voeg pistachenoten toe aan salades, maak pasta en eet heel.
De walnoot bevat dus iets waar geen enkele andere noot op kan bogen. Naast de voordelen voor de gezondheid van het hart (inclusief verbeterde endotheelfunctie), is aangetoond dat walnoten het risico op prostaat- en borstkanker verminderen. Bij oudere mensen verbeteren de motoriek en de motoriek. Gebruik walnoten om een glutenvrije basis te maken voor veganistische taarten en gebak. Ja, pinda's behoren tot de peulvruchtenfamilie. En ook: ze moeten tijdens de zwangerschap in je dieet worden opgenomen. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Pediatrics in 2013 stelt dat kinderen van wie de moeders pinda's en noten consumeerden tijdens de zwangerschap, significant minder kans hebben om notenallergieën te ontwikkelen. Deze verklaring is tot stand gekomen ondanks een sterke sprong in de incidentie van allergieën bij kinderen in de afgelopen 15 jaar. Wees daarom niet bang voor 1-2 eetlepels pindakaas per dag! Het is voldoende om ervoor te zorgen dat het geen suiker en gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevat. In 2008 ontdekten onderzoekers dat amandelen (vooral de vetten in amandelen) hieraan kunnen bijdragen. Later, in 2013, merkten studies op dat amandelen een gevoel van verzadiging kunnen geven zonder het risico op gewichtstoename. Mannen, de volgende keer dat je een notenmix koopt, gooi de paranoten er niet in! 🙂 Deze noot is zeer rijk aan een mineraal dat bekend staat om zijn doeltreffendheid in de strijd tegen prostaatkanker. Een paar paranoten per dag geven je het selenium dat je nodig hebt. Hoe dan ook, om het meeste uit noten te halen, is het belangrijk om ze met mate te eten. Ze bevatten immers een aanzienlijke hoeveelheid, weliswaar nuttig, maar vetten en calorieën. Dit betekent echter dat constant snacken gedurende de dag geen optie is.
En vermijd natuurlijk gezouten biernoten, noten in karamelhoningsuikerglazuur enzovoort. Wees gezond!"
Ами фитиновата киселина - дума????