Vis

Lijst met vissen

Visartikelen

Over vis

Vis als voedingsproduct is de afgelopen decennia onder de loep genomen door doktoren en journalisten. De reden is simpel: ecologie.

De krantenkoppen staan vol met informatie over de besmetting van vis en zeevruchten met chemische gifstoffen en kwik - de resultaten van menselijke industriële activiteiten en amateurvideo's van YouTube onthullen voor iedereen onaangename en schokkende feiten over de inhoud van parasieten in haring, snoek en kroeskarper en zelfs oceaanzalm.

Hoe gevaarlijk is deze vis? Is het risico van schade door het consumeren van al deze verschillende onaangename stoffen en wezens groter dan het risico om het NIET te gebruiken als een bron van waardevolle vitamines, mineralen en ongelooflijk gunstige omega-3-vetzuren?

Het PROmusculus.ru-team, een project met als missie het wetenschappelijk onderzoeken van de voordelen en nadelen van verschillende voedingsmiddelen en voedseladditieven, de haalbaarheid en nutteloosheid van verschillende populaire ideeën in de wereld van de diëtetiek, bestudeerde meer dan 40 wetenschappelijke studies en gezaghebbende bronnen om te begrijpen de kwestie van de voordelen en nadelen van vissen voor mensen.

Onze belangrijkste conclusies zijn als volgt.

Vis is echt een ongelooflijk gezond product:

- het is een bron van voedingseiwitten, die hoog aangeschreven staat in fitness en bodybuilding voor het verkrijgen van spiermassa, en wordt ook aanbevolen door voedingsdeskundigen voor gewichtsverlies.
- Het bevat een breed scala aan vitamines en mineralen, waaronder vitamine D, vitamine B12 en omega-3-vetzuren een speciale plaats innemen, waarvan het risico op een tekort wereldwijd zeer hoog is. Hun gehalte in verschillende vissoorten kan aanzienlijk verschillen: er zit meer vitamine D en omega-3 in vette vissoorten.
- De gezondheidsvoordelen van vis zijn voornamelijk te danken aan het hoge gehalte aan essentiële omega-3-vetzuren, die tal van gezondheidsvoordelen hebben.
- Regelmatige consumptie van vis vermindert het risico op hartaandoeningen en overlijden door alle hart- en vaatziekten, het is goed voor de hersenen, vermindert het risico op depressie en andere psychische aandoeningen, vertraagt de neurodegeneratieve processen van veroudering, is goed voor het gezichtsvermogen, enz.

Als jij en ik honderd jaar geleden leefden, dan zouden we dit kunnen afmaken en zalm gaan bakken ...
De 20e en 21e eeuw hebben hun sporen achtergelaten op planeet Aarde, door een flinke vlieg in de zalf toe te voegen aan alles wat in de natuur is neergelegd voor het welzijn van de mens.

Feiten over visgevaren:

- Een van de belangrijkste en meest besproken oorzaken van schade aan vissen in de media is het gehalte aan kwik erin. Tegenwoordig is de hele wereldoceaan vervuild met dit metaal, dat de neiging heeft zich op te hopen in de weefsels van levende organismen, inclusief vissen en mensen.
- De mogelijke schade van vissen voor de mens wordt ook verklaard door de opeenhoping van dioxines en pcb's erin - zeer giftige chemicaliën waarvan de bron is menselijke industriële activiteit. Hoe langer een vis leeft en hoe meer roofzuchtig hij is, hoe meer gifstoffen hij bevat.
- Antibiotica worden gebruikt om vissen te behandelen en te beschermen tegen verschillende ziekten. Onder hen zijn er zowel veilig voor mensen als degenen die mogelijk schadelijk zijn.
- Parasieten (wormen) komen voor in bijna elke vis. De kans op hun aanwezigheid in rauwe vis, gezouten, gepekelde, gerookte, gedroogde vis is erg hoog. Ze worden vernietigd door diepvriezen en warmtebehandeling.

Wetenschappers zijn ervan overtuigd dat de voordelen van het eten van vis opwegen tegen de nadelen van het NIET eten van vis, ondanks de risico's die gepaard gaan met chemische gifstoffen, parasieten en antibiotica.

Kan het risico op schade worden geminimaliseerd?

Kan.

Het kwikgehalte van verschillende vissoorten verschilt. Dit wordt bepaald door hoe lang het leeft, hoe groot het wordt, de aard van zijn dieet (veel meer in roofdieren) en de regio van zijn habitat.

Vissoorten met een relatief laag visgehalte: schelvis, zalm, kabeljauw, ansjovis, sardines, haring, Pacifische makreel.

Vis met een hoog kwikgehalte: haai, zwaardvis, koningsmakreel, zeebaars.

Tegelijkertijd, als we bedenken dat de belangrijkste gunstige eigenschappen van vis worden verklaard door het gehalte aan omega-3-vetzuren erin, dan is het duidelijk dat het nemen van omega-3-preparaten in de apotheek alle gezondheidsvoordelen kan opleveren die ermee gepaard gaan, zelfs zonder vis te eten, waardoor de risico's van gifstoffen, antibiotica, wormen, enz.

Volgens de omega-3-classificatie van de PROmusculus.ru-onderzoekers zijn de beste omega-3-vetzuren afkomstig van arctische krillolie.

Maar zelfs bij de vervaardiging van omega-3-preparaten uit visolie ondergaan de grondstoffen in de regel een grondige zuivering, waarbij alle chemische verontreinigingen eruit worden verwijderd.