Lijst met gedroogde vruchten
Gedroogde Vruchten Artikelen
Over gedroogd fruit
Overweeg vandaag wat gedroogd fruit is en welke voordelen en nadelen voor het lichaam er uit kunnen voortvloeien.
De voordelen van gedroogd fruit
- De voordelen van gedroogd fruit voor het lichaam zijn tegenwoordig bij iedereen bekend. Deze term omvat fruit en bessen zoals:
- Rozijnen (oorspronkelijk druiven) verhogen het hemoglobinegehalte in het bloed, normaliseren het werk van het hart en hebben een goed effect op de spijsvertering. Het is ook een bron van kalium, calcium en een uitstekend diureticum;
- Gedroogde abrikozen (oorspronkelijk abrikoos) versterken het gezichtsvermogen en verbeteren de hartfunctie. Het is een bron van fosfor, kalium en calcium;
- Appels zijn goed voor nier- en schildklieraandoeningen;
- Pruimen werken eerder laxerend en worden aanbevolen bij maag- en darmaandoeningen;
- Peren vullen het gebrek aan vitamines in het lichaam aan en gaan goed samen met ander gedroogd fruit in compote;
- Kersen zijn rijk aan vitamine C en behouden, zelfs als ze gedroogd zijn, de meeste van hun heilzame eigenschappen;
- Bosbessen helpen perfect bij ziekten van het darmkanaal en hebben een goed effect op het gezichtsvermogen, verlichten vermoeidheid van de ogen;
- Bananen helpen vermoeidheid te bestrijden door hun hoge gehalte aan endorfine;
- Vijgen helpen om een hoog niveau van mentale activiteit te behouden en het lichaam te verrijken met vitamines die helpen bij het bestrijden van infecties;
- Datums verlichten perfect vermoeidheid, verlagen de bloeddruk en werken als een kalmerend middel;
- Ananas verbranden overtollig gewicht en bestrijden darmziekten;
- Meloen past goed in vitaminecompotes met ander fruit.
Deze lijst is niet beperkt tot deze voedingsmiddelen, aangezien er in veel landen en culturen veel verschillende soorten gedroogd fruit zijn. Het voedsel wordt gedroogd totdat het vocht op 20% is gehouden. Deze ideale waarde wordt bereikt door te drogen in de zon, in een oven of met industriële apparatuur. Het voordeel van gedroogd fruit ligt in het feit dat er geen vitamines uit komen, ze zijn ingeblikt. Tijdens het droogproces neemt hun aantal toe (met uitzondering van vitamine C).
Schade aan het lichaam
- Recept voor havermout met fruit en noten
- Naast de voordelen kunnen gedroogd fruit het lichaam schaden. Dit geldt vooral voor industrieel vervaardigde producten. Hier is waar u op moet letten:
- Voordat ze naar de winkel gaan, worden gedroogde vruchten in de productie verwerkt met verschillende chemicaliën en was om de waarneming van het oog te verbeteren. Ook zijn insecten en schimmels niet erg voor een dergelijk product, maar de schade wordt direct toegebracht aan het menselijk lichaam wanneer het wordt geconsumeerd;
- Diabetici en mensen met overgewicht mogen geen misbruik maken van gedroogd fruit, omdat ze veel calorieën bevatten;
- Consumptie in grote hoeveelheden kan schadelijk zijn voor de gezondheid, uitdroging veroorzaken en allergieën veroorzaken;
- Gedroogd fruit heeft een negatief effect op de mond en het gebit; na het eten beginnen bacteriën zich sneller te vermenigvuldigen. Dit wordt ook beïnvloed door het hoge suikergehalte in het product;
- In het geval van maagzweren wordt het ten zeerste afgeraden om gedroogd fruit te eten, omdat dit diarree kan veroorzaken.
Correcte productie van gedroogd fruit
Allereerst is het de moeite waard om door het fruit en de bessen te gaan en overtollig vuil, takjes, kleine insecten en rot fruit te verwijderen. Spoel ze daarna af met veel water en snijd ze in kleine, gelijkmatige delen, en behandel de producten tegen mogelijke schimmelvorming met een zoutoplossing in een zout / water-verhouding - 20g / 1l.
Na alle voorbereidingen worden toekomstige gedroogde vruchten op een houten oppervlak met voldoende afstand van elkaar gelegd. Kies geen metaal als ondergrond. fruit en bessen kunnen na verloop van tijd zwart worden. Bessen kunnen het beste bij warm weer in de schaduw worden gedroogd (als u de methode voor het drogen in de zon heeft gekozen). 'S Nachts en tijdens vochtige tijden van de dag moeten de werkstukken binnenshuis worden verwijderd. Droge ruimtes zijn een belangrijk pluspunt in dit proces. Het duurt tot 5 dagen voordat gedroogd fruit volledig gaar is.
Het drogen van gedroogd fruit in de oven vereist veel aandacht. Dunne werkstukken moeten op een rooster worden gelegd en gedurende ongeveer 70 uur bij een temperatuur van ~ 12 graden worden gedroogd. De ovendeur moet open blijven staan voor een regelmatige luchttoevoer.
Om de bereidheid van gedroogd fruit te bepalen, moet u er lichtjes op drukken met een voorwerp met een breed oppervlak. Als ze klaar zijn, mag er geen sap vrijkomen. Maar ze mogen ook niet hard zijn, dit duidt op een te kleine hoeveelheid vocht en droogte. U kunt de resulterende producten in glazen containers of plastic zakken op een redelijk koele en droge plaats bewaren. Als je een locker hebt die geen zonlicht ontvangt, is dit een geweldige oplossing.
Compote gemaakt van zelf bereid gedroogd fruit heeft meer voordelen en zal veel lekkerder zijn dan gekochte omdat ze niet mechanisch zijn verwerkt.