Lijst met zuivelproducten

Zuivelartikelen

Over zuivelproducten

Zuivel

Zuivelproducten zijn voedingsmiddelen gemaakt van koeien of geiten melk​ Ze zijn een uitstekende bron van eiwitten, essentiële aminozuren en calcium.

 

Melk is de belangrijkste voedingsbron voor elk organisme. Door de moedermelk krijgt een persoon kracht en groeit hij vanaf de geboorte.

De voordelen van zuivelproducten

Sinds de oudheid is melkvoedsel bijzonder waardevol en gezond. Zuivelproducten zijn nuttig vanwege hun eiwitten, essentiële aminozuren en koolhydraten voor de ontwikkeling van het lichaam, fosfor, kalium, calcium, vitamine D, A en B12.

Yoghurt, kaas en melk is goed voor tanden, gewrichten en botten. Verse zuivelproducten bestrijden vrije radicalen, verminderen de effecten van straling, verwijderen giftige stoffen en zouten van zware metalen.

Kefir en gefermenteerde gebakken melk worden aanbevolen voor ziekten van het maagdarmkanaal. Kefir-schimmels herstellen gunstige darmmicrofrol, versterken het immuunsysteem, bestrijden dysbiose, chronische vermoeidheid en slapeloosheid.

zuur crème is een echte opslagplaats van vitamines (A, E, B2, B12, C, PP). Het is nodig voor botten en de slokdarm. Kwark staat bekend om zijn hoge gehalte aan calcium en fosfor, natrium en het magnesium, koper, en zink, die een gunstig effect hebben op de hersenfunctie. Kwark is vooral gunstig voor ouderen.

Boter bevat veel eiwitten, koolhydraten, vitamine A, B, D, E, PP, ijzer, calcium, magnesium, fosfor, natrium, koper en zink. De olie normaliseert de werking van het zenuwstelsel en de hersenen. Maar het product bevat veel calorieën, dus het is de moeite waard om het verstandig te gebruiken.

De schade van zuivelproducten

Ondanks alle voordelen kunnen zuivelproducten bijdragen aan de ontwikkeling van verschillende ziekten. Zeker als kefir, kwark of yoghurt gemaakt is van onnatuurlijke melk, met toevoeging van conserveermiddelen.

Melk veroorzaakt vaak allergieën of individuele intolerantie voor het eiwit lactose.

In cottage cheese, zure room of kaas zit caseïne, die zich in het lichaam kan ophopen, het voedsel aan elkaar plakt en de verwerking bemoeilijkt.

Frequente consumptie van onnatuurlijke zuivelproducten leidt tot constante vermoeidheid, winderigheid, diarree, hoofdpijn, verstopte bloedvaten, atherosclerose en artrose.


Hoe u het juiste zuivelproduct kiest


Als je alle voordelen van melk wilt ervaren, geef dan de voorkeur aan boerenmelk. Na aankoop is het beter om het te koken, omdat boerenkoeien of geiten niet immuun zijn voor ziekten.

Als het niet mogelijk is om natuurlijke melk te kopen, let dan bij het kiezen in een winkel op het type melkverwerking. Het is beter om gepasteuriseerde melk te maken (warmtebehandeling van melk binnen het bereik van 63 ° C), gesteriliseerde (gekookte) weken, waarin alle nuttige stoffen worden gedood.
Houd er rekening mee dat op de verpakking staat dat de melk "heel" is geselecteerd. Dit betekent dat de drank is gemaakt van grondstoffen met de beste microbiologische indicatoren en van permanent bewezen boerderijen.

Bestudeer bij het kiezen van kefir de releasedatum en het percentage van het vetgehalte van het product. Koop geen oude kefir met een laag vetpercentage (minder dan 2.5%). Er is praktisch niets nuttigs in een dergelijk product.

Kwalitatieve kwark van hoge kwaliteit is wit van kleur met een licht romige tint. Als de massa sneeuwwit is, is het product vetvrij. Goede kwark heeft een neutrale smaak, met een lichte zuurgraad. Als bitterheid wordt gevoeld, is de mis te laat.

Bestudeer bij het kiezen van yoghurt de samenstelling, de releasedatum en de houdbaarheid. "Levende" yoghurts worden niet langer dan drie dagen bewaard. Het aantal nuttige bacteriën in yoghurt wordt op de tweede dag met 50 procent verminderd. Een product van hoge kwaliteit moet melk, room, bifidobacteriën en een yoghurtstartercultuur bevatten.

Deskundig commentaar

Melk is zo'n complex product dat we nog niet eens volledig hebben begrepen hoeveel voordelen het voor het lichaam heeft. De enige beperking is een genetische aanleg, wanneer volwassenen lactose-intolerantie kunnen hebben. Dan veroorzaakt de volle melk gastro-intestinale stoornissen. Maar deze mensen verdragen goed gefermenteerd melkvoedsel (kefir). In gepasteuriseerde melk blijft niets nuttigs hetzelfde eiwit en calcium.

Onnodig te zeggen over yoghurt met vulstoffen, tenzij ze thermostatisch zijn en op de gebruikelijke manier worden verkregen - door fermentatie​ Kaas en kwark zijn een opslagplaats voor sporenelementen en vitamines. Er zijn B-vitaminen, in vet oplosbare vitamines A, E en tryptofaan, de voorloper van serotonine. Kaas van goede kwaliteit heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel: verlicht nerveuze spanning en angst. Het is zelfs aan te raden om voor het slapengaan een stukje kaas te eten.

Laat een reactie achter