Elk jaar publiceert de Amerikaanse non-profit Environmental Working Group (EWG) lijsten met de meest met pesticiden gevulde en schoonste groenten en fruit. De groep is gespecialiseerd in onderzoek en verspreiding van informatie over giftige chemicaliën, landbouwsubsidies, openbare gronden en bedrijfsrapportage. De missie van de EWG is om mensen te informeren om de volksgezondheid en het milieu te beschermen.
25 jaar geleden publiceerde de National Academy of Sciences een rapport waarin ze haar bezorgdheid uitte over de blootstelling van kinderen aan giftige pesticiden via hun voeding, maar de wereldbevolking consumeert nog steeds elke dag enorme hoeveelheden pesticiden. Hoewel groenten en fruit belangrijke componenten zijn van een gezond voedingspatroon, tonen onderzoeken aan dat pesticiden in deze voedingsmiddelen een risico kunnen vormen voor de menselijke gezondheid.
13 smerigste voedingsmiddelen
De lijst bevat de volgende producten, gerangschikt in aflopende volgorde van de hoeveelheid bestrijdingsmiddelen: aardbeien, spinazie, nectarines, appels, druiven, perziken, oesterzwammen, peren, tomaten, selderij, aardappelen en hete rode pepers.
Elk van deze voedingsmiddelen testte positief op verschillende pesticidedeeltjes en bevatte hogere concentraties pesticiden dan de andere voedingsmiddelen.
Meer dan 98% van de aardbeien, spinazie, perziken, nectarines, kersen en appels bleken residuen van ten minste één bestrijdingsmiddel te bevatten.
Een aardbeimonster toonde de aanwezigheid 20 verschillende bestrijdingsmiddelen.
Spinaziemonsters bevatten gemiddeld 1,8 keer de hoeveelheid residuen van bestrijdingsmiddelen in vergelijking met andere gewassen.
Traditioneel bevat de Dirty Dozen-lijst 12 producten, maar dit jaar is besloten om deze uit te breiden naar 13 en rode pepers. Het bleek verontreinigd te zijn met insecticiden (chemische preparaten om schadelijke insecten te doden) die giftig zijn voor het menselijk zenuwstelsel. USDA-tests van 739 monsters van hete pepers in 2010 en 2011 vonden residuen van drie zeer giftige insecticiden, acefaat, chloorpyrifos en oxamil. Bovendien was de concentratie van stoffen hoog genoeg om nerveuze angst te veroorzaken. In 2015 bleek dat er nog restanten van deze bestrijdingsmiddelen in het gewas aanwezig zijn.
De EWG raadt mensen die vaak hete pepers eten aan om voor biologisch te kiezen. Als ze niet kunnen worden gevonden of te duur zijn, kunnen ze het beste worden gekookt of thermisch worden verwerkt, omdat de pesticidenniveaus door koken worden verlaagd.
15 schone voedingsmiddelen
Op de lijst staan producten waarvan is vastgesteld dat ze minder bestrijdingsmiddelen bevatten. Het bevat avocado, suikermaïs, ananas, kool, ui, diepvries doperwtjes, papaja, asperges, mango, aubergine, honingmeloen, kiwi, cantaloupemeloen, bloemkool en broccoli. In deze producten werden de laagste concentraties residuen van bestrijdingsmiddelen aangetroffen.
De schoonste waren avocado's en suikermaïs. Minder dan 1% van de monsters toonde de aanwezigheid van bestrijdingsmiddelen.
Meer dan 80% van de ananassen, papaja's, asperges, uien en koolsoorten bevatte helemaal geen pesticiden.
Geen van de vermelde productmonsters bevatte meer dan 4 residuen van bestrijdingsmiddelen.
Slechts 5% van de monsters op de lijst bevatte twee of meer bestrijdingsmiddelen.
Wat is het gevaar van pesticiden?
In de afgelopen twee decennia zijn veel van de meest giftige pesticiden uit veel landbouwtoepassingen gehaald en uit huishoudens verbannen. Andere, zoals organofosfaatinsecticiden, worden nog steeds op sommige gewassen toegepast.
Verschillende langetermijnstudies van Amerikaanse kinderen, begonnen in de jaren negentig, toonden aan dat blootstelling aan organofosfaatinsecticiden bij kinderen blijvende schade aan de hersenen en het zenuwstelsel veroorzaakt.
Tussen 2014 en 2017 hebben wetenschappers van de Environmental Protection Agency gegevens beoordeeld die aantonen dat organofosfaatpesticiden de hersenen en het gedrag van kinderen beïnvloeden. Ze kwamen tot de conclusie dat continu gebruik van een enkel bestrijdingsmiddel (chloorpyrifos) zeer onveilig was en verboden moest worden. De nieuwe beheerder van het Agentschap hief het geplande verbod echter op en kondigde aan dat de veiligheidsbeoordeling van de stof pas in 2022 zou zijn voltooid.
Een groep recente studies suggereert een verband tussen groente- en fruitconsumptie met hogere residuen van bestrijdingsmiddelen en vruchtbaarheidsproblemen. Uit een onderzoek van Harvard bleek dat mannen en vrouwen die vaker voedingsmiddelen met veel pesticiden consumeerden, problemen hadden om kinderen te krijgen. Tegelijkertijd hadden minder groenten en fruit met pesticiden geen negatieve gevolgen.
Het kost vele jaren en uitgebreide middelen om onderzoek te doen dat de effecten van pesticiden op voedsel en de menselijke gezondheid zal testen. Langetermijnstudies van organofosfaatpesticiden op de hersenen en het gedrag van kinderen hebben meer dan een decennium geduurd.
Pesticiden vermijden?
Niet alleen omdat sommige mensen de voorkeur geven aan biologische producten. Een onderzoek uit 2015 door onderzoekers van de Universiteit van Washington wees uit dat mensen die biologische groenten en fruit kopen, minder organofosfaatinsecticiden in hun urinemonsters hebben.
In Rusland kan er binnenkort een wet komen die de activiteiten van producenten van biologische producten regelt. Tot die tijd was er geen enkele wet die deze industrie reguleerde, daarom kan de consument bij het kopen van "biologische" producten niet 100% zeker zijn dat de fabrikant geen pesticiden heeft gebruikt. We hopen dat het wetsvoorstel op korte termijn in werking zal treden.
საზამთრო და E-mailprogramma
Dit is het geval.