Inhoud
Martini Fiero (Martini Fiero) is een roodoranje vermout met een sterkte van 15% in volume, een van de nieuwste ontwikkelingen van het Italiaanse bedrijf Martini & Rossi. Het bedrijf positioneert de drank als een moderne kijk op vermout en richt zich met het product tot een jeugdig publiek - dit wordt bewezen door de heldere smaak en het elegante ontwerp van de fles. Tegelijkertijd is al opgemerkt dat het beste karakter van "Martini Fiero" wordt onthuld in cocktails met tonic en champagne (mousserende wijn).
Historische informatie
Vermouth "Martini Fiero" werd op 28 maart 2019 bekend bij het grote Europese publiek, op deze dag verscheen het in de schappen van de Britse supermarkten Asda en Osado. Het drankje werd meteen een bestseller. Daarvoor was de Martini Fiero pas sinds 1998 in de Benelux verkrijgbaar.
Fiero betekent in het Italiaans "trots", "onverschrokken", "sterk".
De lancering van de nieuwe lijn was de belangrijkste gebeurtenis in de geschiedenis van het bedrijf van de afgelopen tien jaar. Wijnmakers wisten een recordbedrag aan investeringen aan te trekken – investeerders investeerden meer dan 2,6 miljoen dollar in het werk aan een nieuw merk.
Specerijen en kruideningrediënten voor de nieuwe Martini Fiero werden geselecteerd door meester-kruidkundige Ivano Tonutti, de auteur van het recept voor de beroemde Bombay Sapphire gin. Hij is de achtste kruidkundige die ooit bij Martini & Rossi heeft gewerkt, en Tonutti is ook op de hoogte van de geheime recepten van het bedrijf voor vermout. In antwoord op talloze vragen van journalisten beweert Tonutto dat informatie over de ingrediënten in Zwitserland onder zeven sluizen is opgeslagen.
Hoe ernstig deze beschuldiging is, blijft onbekend. Bij het maken van de Martini Fiero werd echter strikte geheimhouding in acht genomen. Ivano Tonutti zei dat het werken aan de drank een echte uitdaging voor hem was, omdat het nodig was om een echt delicate, frisse en tegelijkertijd perfect uitgebalanceerde smaak te krijgen. De complexiteit van de taak was de noodzaak om heldere citrustonen te combineren met de bitterheid van alsem en kina tinten van tonic. De meester-kruidkundige werd bij zijn werk bijgestaan door chef-blender Beppe Musso.
Het is bekend dat Martini Fiero versterkte witte wijnen van Piemontese druiven bevat, een mengsel van kruiden uit de Italiaanse Alpen, waaronder salie en alsem, evenals sinaasappels uit de Spaanse stad Murcia, bekend om zijn citrusvruchten met een originele bitterzoete smaak. Vermout is gemaakt voor jonge mensen, dus oorspronkelijk werd aangenomen dat de helder geurende Martini Fiero een van de componenten zou worden van cocktails waar veel vraag naar was bij het publiek.
Hoe "Martini Fiero" te drinken
Vermout "Fiero" behoort tot de categorie van lange aperitieven, in zijn pure vorm is het wenselijk om het gekoeld of met ijs te serveren. Zoute en pittige gerechten versterken het verfrissende fruitige boeket, dus olijven, olijven, jerky en Parmezaanse kaas zijn de perfecte starter. Desgewenst kunt u van de ingrediënten een salade bereiden en op smaak brengen met een beetje olijfolie.
Martini Fiero kan worden verdund met sinaasappel-, kersen- of grapefruitsap. In het laatste geval zal er een sterke bitterheid verschijnen.
De fabrikant raadt aan om Martini Fiero met tonic in gelijke verhoudingen te mengen. Officieel heet de cocktail Martini Fiero & Tonic en moet deze rechtstreeks in een ballonachtig glas worden bereid (op een hoge poot met een ronde kom die naar boven toe versmald is). Tonic verzacht de plakkerige vermout en vult de citrustonen aan met hints van kinine.
Recept voor de klassieke Martini Fiero cocktail
Samenstelling en verhoudingen:
- vermout "Martini Fiero" - 75 ml;
- tonic (“Schweppes” of een andere) – 75 ml;
- ijs.
Bereiding:
- Vul een hoog glas met ijs.
- Giet Martini Fiero en tonic erbij.
- Roer voorzichtig (er verschijnt schuim).
- Versier met een schijfje sinaasappel.
In supermarkten vind je een merkset voor het maken van een klassieke cocktail, die volgens de traditie gelijktijdig met de nieuwe vermout door het bedrijf Martini werd uitgebracht. De set bevat een Martini Fiero-fles van 0,75 liter, twee blikken San Pellegrino-tonic en een rond mengglas met merklogo. Drankjes zijn verpakt in een slimme doos met een cocktailrecept erop. Afzonderlijk hoeft u alleen sinaasappels te kopen. Soms zit er in de kit in plaats van San Pellegrino een Schweppes-tonic en is er geen glas.
Vrijwel gelijktijdig met de Martini Fiero-vermout verschenen kant-en-klare merkcocktails in flessen. Een aperitief met Tonic Bianco wordt meestal gegeten bij focaccia met rozemarijn, feta of hummus. De heldere scharlakenrode Martini Fiero & Tonic is speciaal ontworpen voor picknicks en openluchtrecreatie. Het drankje dient als aanvulling op Italiaanse gerechten – gebakken courgette met kruiden, pizza en arancini – goudgebakken rijstballetjes.
Andere cocktails met Martini Fiero
Vermout geeft een interessante smaak aan de citruscocktail Garibaldi, waar Fiero als vervanger van Kampari dient. Vul een hoge glazen beker met ijsblokjes (200 g), meng 50 ml Martini Fiero met sinaasappelsap (150 ml), garneer met zeste.
Je kunt proberen om "Martini Fiero" te combineren met champagne. In dit geval is merkprosecco geschikt. Vul iets meer dan de helft van een bolvormig glas met ijsblokjes, voeg 100 ml vermout en mousserende wijn toe, giet er 15 ml vers geperst sinaasappelsap bij. Serveer met een schijfje sinaasappel in de rand van het glas.
ер е!