In het oude India werden mungbonen beschouwd als "een van de meest wenselijke voedingsmiddelen" en werden ze veel gebruikt als een Ayurvedische remedie. Het is moeilijk om de Indiase keuken voor te stellen zonder mungbonen. Tegenwoordig wordt mungboon actief gebruikt voor de productie van eiwitsupplementen en soepen in blik. Maar het is natuurlijk beter om rauwe bonen te kopen en verschillende heerlijke gerechten zelf te koken. De kooktijd van mungbonen is 40 minuten, vooraf weken is niet nodig.
Dit is wat je moet weten over Masha: 1) Mungbonen bevatten veel voedingsstoffen: mangaan, kalium, magnesium, foliumzuur, koper, zink en diverse vitamines.
2) Mungboon is een zeer bevredigend voedingsmiddel vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, resistent (gezond) zetmeel en voedingsvezels.
3) Mung wordt verkocht als poeder, hele rauwe bonen, gepeld (bekend als dal in India), bonennoedels en spruiten. Taugé is een geweldig ingrediënt voor sandwiches en salades.
4) Mungbonenzaden kunnen rauw worden gegeten, dit is een geweldig product voor veganisten. Ze kunnen ook worden gemalen en als meel worden gebruikt.
5) Vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen wordt mungboon beschouwd als een zeer nuttig product voor de preventie en behandeling van een aantal ziekten, waaronder leeftijdsgerelateerde veranderingen, hartaandoeningen, kanker, diabetes en obesitas. Ook gaat de mungboon om met eventuele ontstekingen in het lichaam.
6) Wetenschappers merken op dat mungboon onder plantaardige producten vooral wordt gekenmerkt door zijn hoge gehalte aan eiwitten en voedingsstoffen, dus raden ze aan aandacht te besteden aan dit product en het in uw dieet op te nemen.
7) The Journal of Chemistry Central stelt dat "mungboon een uitstekende natuurlijke antioxidant is, antimicrobiële en ontstekingsremmende effecten heeft, de bloeddruk verlaagt, diabetes en kanker voorkomt en de stofwisseling normaliseert."
Het gehalte aan voedingsstoffen in mungbonen. 1 kop gekookte mungbonen bevat: – 212 calorieën – 14 g eiwit – 15 g vezels – 1 g vet – 4 g suiker – 321 microgram foliumzuur (100%) – 97 mg magnesium (36%) , – 0,33 mg thiamine – vitamine B1 (36%), – 0,6 mg mangaan (33%), – 7 mg zink (24%), – 0,8 mg pantotheenzuur – vitamine B5 (8%), – 0,13, 6 mg vitamine B11 (55%), – 5 mg calcium (XNUMX%).
Een kopje taugé bevat 31 calorieën, 3 g eiwit en 2 g vezels.
: draxe.com: Lakshmi