Is het je opgevallen dat bij paniek dit product om de een of andere reden eerst van de schappen wordt geveegd? Waarom boekweit?
Hoogstwaarschijnlijk dient de reden verschillende factoren.
Mensen proberen van geld af te komen en het in te ruilen voor goederen die hun waarde behouden.
Ten tweede wordt boekweit lang genoeg bewaard. Het maximum is 2 jaar. De optimale houdbaarheid is echter gelijk aan een jaar in de toekomst graan begint zijn gunstige eigenschappen en smaakconditie te verliezen.
Ten derde staat boekweit op de eerste plaats van alle bekende granen in termen van energetische waarde en nuttige eigenschappen.
Wat zijn de nuttige eigenschappen van boekweit?
- Boekweit is rijker dan andere granen met natuurlijke antioxidanten.
- Bevat in boekweit-aminozuur lysine dat betrokken is bij de vorming van collageen, een bouwsteen om beschadigde weefsels in het lichaam te herstellen - zowel huid als inwendige organen.
- Boekweit bevat vijf keer meer vitamines en mineralen dan haver, rijst of gerst.
- Het eiwit van boekweit bevat in zijn samenstelling niet de reden voor voedselallergieën gluten.
- Boekweit bevat een krachtige natuurlijke antioxidant - vitamine P (rutine), die de bloedcirculatie verbetert en de kwetsbaarheid van de haarvaten vermindert.
- Boekweit is een vrij hoge calorie - per 100 g van het product is ongeveer 307-313 kcal. Maar het helpt ook om het algemene metabolisme te verbeteren.
- En granen zijn rijk aan verschillende minerale elementen, het bevat ijzer, jodium, koper, fosfor, complexe b-vitamines, E, PP.
- De meeste vetten in het product zijn meervoudig onverzadigd, hebben daarom een gunstig effect op metabolische processen en verlagen effectief het cholesterolgehalte in het bloed.
Wat heerlijk om te koken met boekweit
Elke burger zou dumplings in tomatensaus moeten proeven. Een heerlijk gerecht voor lunch of diner – “huisbaas” boekweit met kippendijen. Van boekweit kun je niet zomaar pap koken, maar een heel restaurantgerecht - risotto, als je een beetje asperges toevoegt.
Meer over de gezondheidsvoordelen en -schade van boekweit leest u in ons grote artikel:
Boekweit - beschrijving van granen. Voordelen en schade aan de menselijke gezondheid