Lucuma, vooral bekend in Latijns-Amerika, is een van de gezondste superfruits, blijkt uit een onderzoek van de University of New Jersey (VS). Tegenwoordig wint deze interessante vrucht steeds meer aan populariteit in Europa en de VS, onder mensen die een gezonde levensstijl leiden.
Lucuma (Latijnse naam - Pouteria lucuma) is weinig bekend bij de wereld, maar erg populair in Peru, Chili en Ecuador, en sinds de oudheid. Deze vrucht werd op grote schaal gekweekt in de pre-Columbiaanse cultuur van Mochica, en zelfs de verovering van Amerika door nieuwkomers uit de Oude Wereld heeft de Azteekse consumptiecultuur van dit product niet vernietigd, zoals de meeste andere gebruiken van de pre-kolonisatiecultuur van de inboorlingen.
Zelfs vandaag de dag wordt locuma hier zeer gewaardeerd: de "locuma"-smaak van ijs is bijvoorbeeld populairder in Peru dan vanille of chocolade - zelfs vandaag nog! De rest van de "beschaafde" wereld weet echter weinig over de voordelen - en smaak - van deze opmerkelijke vrucht, die over de hele wereld kan groeien, in subtropische klimaten.
Tegenwoordig vindt de "tweede ontdekking" van Turks fruit plaats. Dit heeft niet alleen, zonder overdrijving, exotische zoetheid een specifieke en gedenkwaardige smaak (vergelijkbaar met karamel of toffee), het is ook ongelooflijk gezond, wat een grote toekomst zal hebben voor deze ongewone superfruit.
We zetten de belangrijkste gunstige eigenschappen van lucuma op een rij:
• Een natuurlijk geneesmiddel dat het lichaam helpt bij het vernieuwen van cellen en daardoor snel eventuele blessures of snijwonden, schaafwonden etc. geneest en tevens de huid reinigt en mooi maakt. De lokale bevolking van Peru hechtte veel waarde aan deze remedie, die veel toepassingen heeft gevonden in de volksgeneeskunde, en noemde het zelfs "Azteeks goud". • Gezond, glutenvrij alternatief voor suiker en chemische zoetstoffen. Veel veganisten en raw foodists in het Westen hebben al Turks fruit geproefd en voegen het toe aan smoothies omdat de speciale smaak de bleke of onaangename smaakkenmerken van sommige gezonde, maar niet erg aangename voedingsmiddelen (zoals groenten, tarwegras, enz.) compenseert. . Lucuma heeft een lage glycemische index en is daarom diabeet. • Turks fruit is ook een rijke bron van 14 verschillende vitamines en mineralen (waaronder kalium, natrium, calcium, magnesium en fosfor), volgens een studie van Chinese wetenschappers. Het is geen geheim dat groenten en fruit die je bij ons kunt kopen vaak arm zijn aan mineralen, dus een extra bron van deze stoffen, en zelfs in hun natuurlijke vorm, is gewoon een geschenk. De gegevens van het Chinese rapport geven ook aan dat het gehalte aan zware metalen (lood, cadmium) van Turks fruit erg laag is - nogmaals, een gelukkig contrast met een aantal vruchten die in Europa worden verkocht. • Lucuma bevat een aanzienlijke hoeveelheid vezels, waardoor het goed is voor de spijsvertering. Lucuma reinigt de darmen op milde wijze en voorkomt - vanwege het vermogen om suiker op te nemen - de mogelijkheid van diabetes type XNUMX. Lucuma verlaagt ook het totale cholesterolgehalte.
Vers Turks fruit kan alleen worden gekocht op groeiplaatsen, omdat. rijp fruit is bijna niet te vervoeren - ze zijn erg mals. Daarom wordt Turks fruit gedroogd en verkocht als poeder, dat goed houdbaar is. Helaas, ondanks de groeiende populariteit van locuma-bakproducten als zoetstof, verdwijnen de gezondheidsvoordelen van deze superfruit bij verhitting - het is puur rauw voedsel!