De vloeibare gerechten in onze voeding hebben altijd een belangrijke rol gespeeld. Tot voor kort dachten we allemaal dat we elke dag moesten eten soep. Soepen in de regel, voedzaam en voedzaam .. En zijn ze nuttig?
Eigenlijk, en dit wordt bevestigd door voedingsdeskundigen, is het niet nodig om elke dag soep te eten. Voorgerechten zijn geen noodzakelijk onderdeel van een gezond voedingspatroon.
Onze tweede fout is het eerste gerecht "piping hot". Maar volgens voedingsdeskundige mogen de soepen niet heet eten, omdat het kokende water de slokdarm verbrandt. “…op regelmatige basis leidt dit trauma tot het risico op slokdarmkanker. De mensen die vroeger hete thee dronken, komt veel vaker voor bij kanker van de slokdarm”, aldus Pavlov.
Welke soepen zijn het nuttigst?
- Volgens wetenschappers moet gezonde soep aan de volgende criteria voldoen.
- De minimale hoeveelheid zuur in de schaal, en het is beter om het zelfs zonder te doen.
- "Juist" de soep moet worden gekookt in een zwakke bouillon van mager vlees.
- Het meest gunstig waargenomen door het lichaam zogenaamde soepen, zowel qua consistentie als qua smaak.
- Een voedingsdeskundige Ekaterina Pavlova merkte op dat de meest bruikbare groentesoepen zijn die worden bereid zonder te frituren, dus naar haar mening de maximaal opgeslagen vitamines en mineralenproducten.
TOP 3 gezonde soep
1e plaats – soep van broccoli. Het bijzondere van dit gerecht is het hoge gehalte aan sulforafaan dat niet wordt vernietigd tijdens warmtebehandeling. Deze verbinding heeft krachtige antibacteriële en kankerbestrijdende eigenschappen.
2e plaats – pompoensoep. Pompoen bevat in grote hoeveelheden bèta-caroteen, dat niet wordt vernietigd door koken. Deze stof is een vitamine die nodig is voor een normaal gezichtsvermogen, vitamine A. Pompoen bevat ook andere nuttige stoffen voor het lichaam om verteerbare verbindingen te maken.
3e plaats - soep-puree van tomaten. Tijdens de warmtebehandeling verhogen tomaten de concentratie lycopeen - een unieke stof, een krachtige antioxidant.
Eerder vertelden we je hoe je heerlijke kaassoep kookt, en schreven we ook, ziet eruit als een soep met verschillende sterrenbeelden.
Wees gezond!