Maar eigenlijk hoef je je nergens zorgen over te maken. Als je dergelijke vragen hebt, heb je simpelweg niet genoeg informatie. Plantaardig voedsel is rijk aan alle voedingsstoffen die nodig zijn voor een groeiend lichaam. Wees gerust dat uw vegetarisch kind gezond en sterk kan opgroeien. Wetenschappers van de Amerikaanse Academie voor Voeding en Diëtetiek stellen dat “een goed geformuleerd veganistisch, lacto-vegetarisch (inclusief zuivel) of lacto-ovo-vegetarisch (inclusief zuivel en eieren) dieet voldoet aan de voedingsbehoeften van zuigelingen, kinderen en adolescenten en bevordert hun normale groei. Bovendien zal een vegetarisch kind gezonder opgroeien omdat een vegetarisch dieet meer vezelrijke groenten en fruit en minder cholesterol bevat dan een vleeseter.
Maar als uw kind (of het nu een vegetariër of een vleeseter is) merkbaar gewicht verliest, weinig energie heeft of bepaalde voedingsmiddelen weigert te eten, wilt u misschien een professionele holistische diëtist raadplegen die specifiek advies kan geven. Beste voedingsmiddelen voor vegetarische kinderen
Als je denkt dat een plantaardig dieet te weinig calcium, ijzer, vitamine B12, zink en eiwitten bevat, moedig je veganistische kind dan aan om meer van de volgende voedingsmiddelen te eten en maak je geen zorgen dat je deze voedingsstoffen niet binnenkrijgt. 1. Tofu (rijk aan plantaardige eiwitten, met tofu kun je heerlijke gerechten bereiden) 2. Bonen (bron van eiwitten en ijzer) 3. Noten (bron van eiwitten en essentiële vetzuren) 4. Pompoenpitten (rijk aan eiwitten en ijzer) 5. Zonnebloempitten (bron van eiwitten en zink) 6. Brood met zemelen en granen (vitamine B12) 7. Spinazie (rijk aan ijzer). Voor een betere opname van de voedingsstoffen in deze plant is het aan te raden om een beetje citroensap aan de spinaziesalade toe te voegen, en het is beter om sinaasappelsap te drinken bij warme gerechten met spinazie. 8. Met voedingsstoffen verrijkte zuivel (een bron van calcium) Zelfs als uw kind geen vlees meer eet en meer pizza's en gebak eet, is het oké, zorg er gewoon voor dat hij ook veel fruit en groenten eet. Het is heel belangrijk dat een vegetarisch kind zich goed voelt in een omnivoor gezin. Niemand wil zich "niet van deze wereld" voelen. Het is erg belangrijk dat u de motivatie van uw kind om vegetariër te worden begrijpt en dit serieus neemt, zodat hij zich niet als een buitenbeentje voelt.
Jackie Grimsey deelt haar ervaring met de overgang naar een vegetarisch dieet op jonge leeftijd: “Ik werd vegetariër op 8-jarige leeftijd, ik haatte het idee dat mensen dieren eten. Mijn geweldige moeder accepteerde mijn keuze en kookte elke avond twee verschillende diners: een speciaal voor mij, de andere voor de rest van ons gezin. En ze zorgde ervoor dat ze verschillende lepels gebruikte om de groente- en vleesgerechten te roeren. Het was zo geweldig! Al snel besloot mijn jongere broer mijn voorbeeld te volgen, en onze mooie moeder begon verschillende gerechten te koken voor 'kinderen en volwassenen'. In feite is het heel eenvoudig – als je wilt, kun je altijd een plantaardige versie van een vleesgerecht maken, je hebt alleen wat inspiratie nodig. Het verbaast me nog steeds hoe gemakkelijk mijn moeder mijn beslissing nam. Het is zo kostbaar als ouders de keuze van hun kinderen respecteren! En hoewel het niet altijd gemakkelijk was, weet ik zeker dat mijn broer en ik nu kunnen opscheppen over onze gezondheid, juist omdat we in onze kindertijd vegetariërs werden.
Bron: myvega.com Vertaling: Lakshmi