Welke mosterd waar te gebruiken

Er zijn zoveel soorten mosterd in de supermarktschappen dat je in de war kunt raken. En pittig, en zoet, en Dijon, en…. Natuurlijk worden ze allemaal als pittige toevoeging aan gerechten aangeboden, maar wat voor gerechten en welke mosterd is geschikt?

Hete mosterd. Deze mosterd is het meest geschikt voor brute vleesgerechten. Steaks, sjasliek, gekookt varkensvlees, gebakken stukken vlees - dit alles, in combinatie met hete mosterd, is ongelooflijk gecombineerd;

Zoete mosterd. Het is mals en matig pikant, een uitstekend gezelschap voor hartige sauzen en marinades;

Honing mosterd. Het is gewoonweg uitstekend in marinades van gevogelte, geeft een pittig tintje aan saladedressings en is ook onmisbaar in vis- en vleessauzen;

Franse mosterdbonen. Als je het eenmaal aan een saladedressing hebt toegevoegd, word je er gewoon verliefd op. De explosie van smaak van deze kleine korrels zal niemand onverschillig laten voor dit soort mosterd. En als je deze granen aan de marinade toevoegt, dan zal het afgewerkte vlees met een korst waarop pittige granen crunchen, fijnproevers gek maken!