We worden allemaal vaak geconfronteerd met de wijdverbreide mening dat de meeste verpakte en halfbereide voedingsmiddelen onze gezondheid niet op de beste manier beïnvloeden. Maar in de algemene massa halffabrikaten zijn er uitzonderingen! Het bereiden van een gerecht met peulvruchten kost veel tijd. Eén keer vooraf weken is de moeite waard! Ingeblikte bonen bevatten dezelfde hoeveelheid vezels en eiwitten als gedroogde bonen. Ze vereisen echter geen extra bereiding. Let bij het winkelen voor bonen in blik op de ingrediëntenlijst en koop het product met de kortste lijst aan conserveermiddelen. Voor het eten moeten ingeblikte bonen in stromend water worden gewassen. Deze eenvoudige handeling verwijdert het overtollige zout – tot wel 40% om precies te zijn. Diepvriesgroenten zijn bijna net zo voedzaam als verse groenten. Bovendien zijn ze al schoongemaakt, gesneden en volledig voorbereid op verder koken. Maar hoe langer ze worden bewaard, hoe minder vitamines en mineralen ze bevatten. Daarom wordt aanbevolen om diepvriesgroenten niet langer dan een maand te bewaren. Bovendien kunt u diepvriesgroenten het beste stomen, omdat tijdens het kookproces sommige in water oplosbare vitamines worden vernietigd. Bevroren bessen worden soms onmisbare helpers in de strijd tegen winter-lente beriberi! Bessen kunnen worden toegevoegd aan verschillende ontbijtgranen en worden gebruikt om yoghurt, sauzen en drankjes te maken. Bij het kopen van mueslirepen moet speciale aandacht worden besteed. Niet alle mueslirepen zijn gezond. Lees aandachtig de samenstelling op de etiketten en koop opties zonder onnodige toevoegingen. Laat u niet misleiden door reclame! Het is heel goed als er dadels worden gebruikt in plaats van suiker in de repen. Maar de voordelen van het vervangen van suiker door fructose zijn twijfelachtig. Qua calorieën doen dergelijke repen in geen geval onder voor repen met suiker. Vaak worden de mueslirepen die wij zoeken verkocht op de afdeling sportvoeding of bij Natuurproducten. Houd er rekening mee dat hoewel mueslirepen gezond zijn vanwege hun hoge gehalte aan volle granen en lange voedingsvezels, ze nog steeds een zeer hoog caloriegehalte bevatten. Het is beter om zo'n reep in twee maaltijden te verdelen of een vriend te trakteren. Droge ontbijtgranen zijn een soort loterij. Het is altijd mogelijk om een wagentje en een karretje suiker te krijgen als aanvulling op een behoorlijke hoeveelheid vezels en vitamines. Probeer de “juiste” ontbijtgranen te kiezen. Let bij het kopen van droge ontbijtgranen op die soorten waarbij één portie niet meer dan 5 gram suiker bevat. Als je wilt, kun je altijd suikervrije ontbijtgranen kopen en naar eigen smaak gesuikerde ontbijtgranen toevoegen. Yoghurt is een veelgebruikt gefermenteerd melkproduct. De meeste yoghurtfabrikanten beweren dat hun producten ‘natuurlijk’ zijn, vrij van kunstmatige kleur- en smaakvervangers en levende lactobacillen bevatten. Geloven of niet geloven is aan jou. Bestudeer in ieder geval goed de etiketten: zetmeel, bewaarmiddelen en suiker horen niet in yoghurt. Ook de houdbaarheid van yoghurt spreekt boekdelen: een natuurproduct kan niet langer dan twee weken bewaard worden.
2022-11-11