Als je het overdrijft met peper, haast je dan niet om van het gerecht af te komen. De situatie kan op verschillende manieren worden gecorrigeerd.
Methode 1. Voeg meer ingrediënten toe
Als het een soep of een bijgerecht is, voeg dan gewoon meer groenten of ontbijtgranen toe. De soep kan ook worden verdund met water of kant-en-klare bouillon.
Methode 2. Voeg suiker toe
Suiker onderbreekt de smaak van peper, en als een zoetige smaak geschikt is voor een gerecht, kun je het gerust zoeten. Een zwaar gepeperd gerecht zal het niet redden, maar een beetje pittig zal het oplossen.
Methode 3. Maak een groentesalade
Verse groenten worden pittiger, dus salade is perfect voor een gepeperd bijgerecht. Kies groenten die veel water bevatten - komkommers, tomaten, kruiden.
Methode 4. Zure room toevoegen
Zure room kan de smaak van een pittig gerecht wat zachter maken, dus als het weer gepast is, voeg het dan toe. Vervangt zure room en yoghurt en elk ander gefermenteerd melkproduct.
Methode 5. Maak het gerecht zuur
Zuur neutraliseert scherpte - azijn, citroen- of limoensap. Begin met 1 theelepel, anders riskeer je het gerecht volledig te verpesten. Zure tomaten zijn ook goed voor deze methode.