Het mediterrane dieet heeft de afgelopen jaren de krantenkoppen gehaald in medische artikelen. Als je gelooft wat ze schrijven, helpt het overschakelen op dit dieet je om af te vallen en je goed te voelen. Helaas letten velen er niet op dat ze niet het moderne dieet van de inwoners van Italië, Spanje en Griekenland bedoelen, maar het traditionele. Ik wil ook meer in detail over hem schrijven.
Dus wat is het mediterrane dieet en waarom is het goed?
Mensen die het mediterrane dieet associëren met Italië en denken aan olijfolie, kaas en wijn, vergissen zich diep. Het beroemde mediterrane dieet bestaat voornamelijk uit planten, niet uit wijn en kaas.
Na de Tweede Wereldoorlog heeft de Rockefeller Foundation de sociale situatie in Griekenland beoordeeld. Ze vonden een extreem lage incidentie van hart- en vaatziekten in de regio, wat indruk maakte op voedingswetenschapper Ansel Kees, die in 1958 begon met onderzoek naar gezondheid en een lang leven in het gebied.
In zijn studie getiteld Zeven Landen Studiegepubliceerd in 1970, concludeerde dat er onder Grieken op Kreta een ongelooflijk lage incidentie van hartaandoeningen was. Ze hadden ook de laagste kanker- en sterftecijfers in het algemeen van alle bestudeerde landen.
Deze bevindingen wekten een brede belangstelling voor het mediterrane dieet, dat tot op de dag van vandaag niet is afgenomen. Maar niemand denkt echt na over wat de mensen in de studie werkelijk aten.
Wat heb je in de jaren vijftig en zestig op Kreta gegeten?
Het was praktisch een vegetarisch dieet.
Het dieet van de eilandbewoners 90% bestond uit plantaardige producten, wat verklaart waarom hartziekten zo slecht verspreid waren onder de bevolking.
De enige mensen op het eiland met een snelle hartaandoening waren de rijke klasse, die elke dag vlees at.
Wat is het mediterrane dieet tegenwoordig?
Helaas volgen maar heel weinig mensen het beroemde mediterrane dieet. Zelfs de inwoners van deze regio zelf. In de afgelopen decennia zijn mensen meer vlees en kaas gaan eten, natuurlijk aanzienlijk meer bewerkte voedingsmiddelen (inclusief die met meer toegevoegde suikers) en minder planten. En ja, in de Middellandse Zee is het aantal hartaandoeningen de afgelopen decennia enorm gestegen.
Onderzoek toont aan dat elk plantaardig dieet (dat wil zeggen een dieet waarin planten de overhand hebben) hand in hand gaat met een vermindering van de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, kanker, obesitas, diabetes en een toename van de levensverwachting. Als je je aan een echt mediterraan dieet wilt houden, vergeet dan elke dag kaas en wijn. En overweeg om vaker fruit, groenten, kruiden, volle granen, peulvruchten en wortelgroenten te eten.
Mijn app met recepten helpt je daarbij!