Inhoud
Wat is het low-FODMAP-dieet en voor wie is het geschikt?
levensonderhoud
Dit dieet, dat fructose en lactose uit het eetplan elimineert, is bedoeld voor mensen met het prikkelbare darm syndroom
Als je vaak een dieet volgt omdat je wilt afvallen of om ethische redenen (zoals het climacterische of veganistische dieet), moet je andere keren een dieet volgen om gezondheidsredenen. Er zijn mensen die voedsel met gluten uit hun dieet moeten bannen, mensen die bijvoorbeeld elke vorm van zuivel eten en mensen die een 'FODMAP'-dieet volgen.
En wat doet de dieet 'FODMAP'? Dr. Domingo Carrerma, voedingsdeskundige bij het Medisch-Surgical Center for Digestive Diseases (CMED), legt uit dat we te maken hebben met een voedingsplan dat heel weinig fructanide bevat, dat wil zeggen: fructose, lactose, galactose, xylitol of maltitol, voor voorbeeld. "Het gehalte aan fruit, groenten, snoep, noten, peulvruchten en meel zoals brood en pasta is zeer beperkt", zegt de professional.
Dit dieet is geïndiceerd voor mensen met fructose-intolerantie of malabsorptie, prikkelbare darm syndroom, bacteriële overgroei syndroom en in het algemeen alle dysbiose of onevenwichtigheden in de darmmicrobiota. Mireia Cabrera, diëtist-voedingsdeskundige in het Júlia Farré-centrum, voegt eraan toe dat, hoewel het kan worden toegepast in gevallen zoals bacteriële overgroei, "er veel meer bewijs en van betere kwaliteit is als het gaat om prikkelbare darm syndroom.
Hoe het FODMAP-dieet werkt
Over hoe het dieet werkt, legt Dr. Carrerma uit dat het bestaat uit: een zeer beperkende fase van vier tot zes weken van minimale duur, gevolgd door drie andere fasen van dezelfde duur waarin voedingsmiddelen met fructose geleidelijk opnieuw worden geïntroduceerd van lagere naar grotere hoeveelheden. Mireia Cabrera wijst erop dat het niet alleen heel belangrijk is om dit dieet aan te passen aan de symptomen van elk geval, maar ook om er rekening mee te houden dat het geen dieet voor het leven is.
Als we het specifieker over deze voedingsmiddelen hebben, zegt hij dat de voedingsmiddelen die we moeten vermijden fruit zijn zoals appel, peer, perzik, ananas, kiwi, aardbei, banaan…; veel groenten zoals bijvoorbeeld tomaat, paprika, ui, knoflook, wortel, pompoen, sla of broccoli. "Te bonen en kikkererwten zijn beperkt; alle soorten desserts en chocolade; Noten zoals cashewnoten, rozijnen, pruimen, hazelnoten, pinda's. En de consumptie van brood, pasta en koekjes is heel matig”, vult de dokter aan.
Hoe het dieet weg van huis te houden?
Hoewel het een zeer beperkend dieet is, is het geen groot probleem om het thuis te volgen. Moeilijkheden komen bijvoorbeeld als je op een dag uit eten gaat. «Het is erg belangrijk om de obers om details te vragen over de ingrediënten van de gerechten om zeker te zijn van hun samenstelling. Een gemakkelijke optie is meestal gegrild vlees of vis met geroosterde aardappelen of wat geschikte groenten”, beveelt de voedingsdeskundige aan. Van zijn kant voegt Dr. Carrerma eraan toe dat deze 'geschikte groenten' bijvoorbeeld paddenstoelen, paddenstoelen, waterkers, veldsla, spinazie, courgette of komkommer kunnen zijn.
Afgezien van de richtlijnen voor het 'FODMAP'-dieet, legt Dr. Domingo Carrerna uit dat, als u bijvoorbeeld lijdt aan het prikkelbare darm syndroom, het bij voorkeur verzadigd vet beperken, zoals fastfood, rundvlees, niet-magere worstjes, oude kazen, room of boter, maar ook gepaneerd en gepaneerd. "Je moet geen gebak nemen en het is beter om melk en yoghurt te nemen zonder lactose en brood en pasta zonder gluten, en het is ook beter om te koken op de grill, in de oven of gekookt", besluit hij.