Ingrediënten Ingeblikte Vinaigrette
ossenhaas | 400.0 (gram) |
aardappelen | 6.0 (stuk) |
biet | 1.0 (stuk) |
komkommer ingelegd | 200.0 (gram) |
groene ui | 100.0 (gram) |
kippen ei | 2.0 (stuk) |
suiker | 10.0 (gram) |
azijn | 1.0 (eetlepel) |
mayonaise | 150.0 (gram) |
gemalen rode peper | 0.1 (gram) |
tafel mosterd | 1.0 (theelepel) |
tafel zout | 10.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Snijd de geschilde komkommers en aardappelen in dunne plakjes. Snijd het vlees in kleine stukjes, doe alles in een kom en meng met mayonaise, azijn, zout, peper, mosterd en fijngehakte groene uien. Doe de vinaigrette in een glaasje in een slakom, garneer met schijfjes rode biet, partjes hardgekookte eieren en eventueel slablaadjes en bestrooi met dille.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
Eiwitten | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 6.3% | 738 g |
Fats | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 12.8% | 364 g |
koolhydraten | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 2% | 2305 g |
organische zuren | 30.4 g | ~ | |||
Alimentaire vezels | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.2% | 1111 g |
Water | 76 g | 2273 g | 3.3% | 1.5% | 2991 g |
As | 1.6 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
Vitamine B4, choline | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 g |
Vitamine D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 g |
Vitamine H, biotine | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
Vitamine PP, NE | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 g |
niacine | 2.2 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 g |
Calcium, ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 g |
Magnesium, mg | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 g |
Natrium, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 g |
Zwavel, S. | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
Fosfor, P. | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 g |
Chloor, Cl | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 g |
Spoorelementen | |||||
Aluminium, Al | 420.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 77.7 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 73.3 μg | ~ | |||
IJzer, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
Jodium, ik | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
Kobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 g |
Lithium, Li | 34.5 μg | ~ | |||
Mangaan, Mn | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 g |
Koper, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 g |
Molybdeen, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 g |
Nikkel, Ni | 7 μg | ~ | |||
Lead, Sn | 30.1 μg | ~ | |||
Rubidium, geb | 266.4 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 g |
Chroom, Cr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 g |
Zink, Zn | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 6.5 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 1.7 g | maximaal 100 г | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 39.2 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 215 kcal.
Vinaigrette met vlees uit blik rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine B6 - 15%, vitamine B12 - 30%, vitamine E - 28%, vitamine PP - 19,5%, kalium - 18,1%, fosfor - 16%, chloor - 23,2%, ijzer - 12,2%, kobalt - 66%, koper - 16,3%, molybdeen - 17,1%, chroom - 20,4%, zink - 13,3%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
- zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en foetale misvormingen. Recente studies hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verstoren en daardoor bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN RECEPTENINGREDIËNTEN Vinaigrette met vleesconserven PER 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 215 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe vinaigrette te bereiden met vlees in blik, recept, calorieën, voedingsstoffen