Wortelen zijn een van de meest veelzijdige groenten en zijn zeer voedzaam en gezond. Omschrijving
Wortel is een van de traditionele sapingrediënten. Het smaakt niet alleen goed, het heeft ook veel gezondheidsvoordelen en helpt het lichaam te reinigen. Wortelen kunnen veel suikers bevatten, maar ze zijn ook een zeer goede bloedsuikerregulator (het is een paradox). Als je gezond bent, zullen twee of drie middelgrote wortelen per dag geen negatief effect hebben, maar diabetici moeten zich beperken tot een halve wortel per dag.
De natuurlijke suikers in wortelen zijn licht verteerbaar. Het eten van wortelen helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren. Houd je echter altijd met mate, ongeacht het soort sap dat je drinkt.
Als we het over wortelen hebben, denken we vaak dat ze oranje moeten zijn, maar wortelen zijn er ook in andere kleuren: wit, geel, paars en rood.
De voedingswaarde Wortelen zijn een van de gezondste voedingsmiddelen en bevatten hoogwaardige voedingsstoffen, vooral in hun sap. Het is een uitstekende bron van provitamine A, vitamine C, D, E, K, B1 en B6.
Het is rijk aan biotine, kalium, calcium, magnesium, fosfor, natrium en andere organische mineralen.
Wortelgroenten kunnen ook worden gegeten. Het is rijk aan kalium en eiwit. Kalium is een belangrijk mineraal in ons lichaam, de consumptie van wortelgroenten ondersteunt alle organen van ons lichaam.
Bekende fytonutriënten die in wortelen worden aangetroffen, zijn onder meer luteïne, lycopeen, antioxidanten alfa-, bèta- en gamma-carotenen, zeaxanthine en xanthofyl. U hoeft deze mooie namen niet te onthouden, maar weet dat fytonutriënten het verbazingwekkende geschenk van de natuur zijn voor het genezen van verschillende ziekten. Voordeel voor de gezondheid
Carotenen zijn antioxidanten met krachtige helende eigenschappen. Een glas wortelsap per dag kan veel meer voor je doen dan een stel pillen.
Hier zijn enkele ziekten waarvoor het nuttig is om regelmatig wortelsap te drinken:
Acidose. De vitale organische alkalische elementen die in wortelen worden aangetroffen, helpen de zuurgraad van het bloed en de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen.
Acne. De krachtige reinigende eigenschappen van wortelen bevorderen de leverontgifting en zijn dus over het algemeen effectief bij acne.
Bloedarmoede. Wortelmoleculen lijken erg op menselijke hemoglobinemoleculen, waardoor het zeer gunstig is voor het bloed.
Atherosclerose. De reinigende kracht van dit wondersap kan zelfs oude arteriële afzettingen aan, vermindert het risico op hartaandoeningen en beroertes.
Astma. Antioxidanten beschermen de luchtwegen effectief tegen infecties en aanvallen van vrije radicalen.
Rivierkreeft. Studies tonen aan dat het toevoegen van één wortel per dag aan ons dieet het risico op het krijgen van kanker aanzienlijk vermindert.
cholesterol. De pectine in wortelen verlaagt het cholesterolgehalte in het bloedserum.
Koud. Wortelsap is zeer effectief bij het verwijderen van slijm uit het oor, neus en keel, congestie, sinusitis, slijm in de keel en andere verkoudheidsverschijnselen.
Constipatie. Meng vijf delen wortelsap met een deel spinaziesap, drink het mengsel regelmatig en je raakt van chronische constipatie af.
Emfyseem. Als je rookt of wordt blootgesteld aan tabaksrook, kan wortelsap heel goed je leven redden.
Visie. Beta-caroteen, luteïne en zeaxanthine helpen het optische systeem in goede staat te houden, beschermen tegen astigmatisme, maculaire degeneratie en staar.
Vruchtbaarheid. Een van de oorzaken van onvruchtbaarheid is het gebrek aan voedingsstoffen en enzymen in de voeding. Wortelsap kan de reproductieve functies van het lichaam herstellen.
Ontsteking. Wortelen hebben een krachtige ontstekingsremmende werking en helpen bij artritis, reuma, jicht en andere ontstekingsziekten.
Het immuunsysteem. Wortelsap doet wonderen, het immuunsysteem wordt geactiveerd door de productiviteit van witte bloedcellen te verhogen; weerstand tegen verschillende soorten infecties neemt toe.
Moeders die borstvoeding geven. Wortelsap helpt de kwaliteit en kwantiteit van moedermelk te verbeteren. Zwangerschap. Regelmatig wortelsap drinken tijdens de zwangerschap, vooral tijdens de laatste paar maanden, verkleint de kans dat uw baby geelzucht krijgt.
Huid problemen. Vitamine C en andere voedingsstoffen die rijk zijn aan wortelsap voeden de huid effectief en voorkomen uitdroging en psoriasis.
wormen. Een klein kopje wortelsap in de ochtend gedurende een week kan helpen bij het opruimen van bepaalde soorten wormen bij kinderen.
zweren. De overvloed aan voedingsstoffen in wortelen voedt de cellen en voorkomt de ontwikkeling van zweren.
Water inhoud. Wortelsap heeft een diuretisch effect en helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, vermindert het vasthouden van water, vooral bij vrouwen tijdens de menstruatie en bij zwangere vrouwen. Tips
Wortelen die korter zijn, zijn meestal zoeter. Kies dus voor korte wortelen als je van de zoete smaak houdt, of voor lange wortelen als je van een minder zoete smaak houdt. De meest waardevolle voedingsstoffen zijn direct onder de huid geconcentreerd, dus probeer het niet af te snijden. Gebruik een harde borstel om wortels te schillen.