29 september 2013 door Jonathan Benson
De USDA probeert momenteel een nieuwe verordening inzake pluimveeproductie door te voeren die de meeste USDA-inspecteurs zal elimineren en het pluimveeproductieproces zal versnellen. En de huidige waarborgen voor de veiligheid van pluimveevlees, hoewel minimaal effectief, zullen worden geƫlimineerd door ingrediƫnten zoals uitwerpselen, pus, bacteriƫn en chemische verontreinigingen in kippen- en kalkoenvlees toe te staan.
Hoewel salmonella in de Verenigde Staten elk jaar minder en minder wordt aangetroffen in vlees van pluimvee, neemt het aantal mensen dat besmet raakt met deze ziekteverwekker gestaag toe in ongeveer hetzelfde tempo.
De belangrijkste reden voor deze statistische anomalie is dat de huidige USDA-testmethoden volledig ontoereikend en verouderd zijn en feitelijk de aanwezigheid van gevaarlijke micro-organismen en stoffen in boerderijen en verwerkingsbedrijven verdoezelen. Een reeks nieuwe richtlijnen voorgesteld door de USDA zou de situatie echter veel erger maken door bedrijven de mogelijkheid te geven hun producten zelf te testen en een nog agressiever spervuur āāāāvan chemicaliĆ«n te gebruiken om bedorven vlees te behandelen voordat het aan consumenten wordt verkocht.
Dit is natuurlijk goed nieuws voor de pluimvee-industrie, die naar verwachting in staat zal zijn haar kosten met ongeveer $ 250 miljoen per jaar te verlagen dankzij de weldoeners van USDA, maar het is slecht nieuws voor consumenten, die zullen worden blootgesteld aan een enorme giftige aanval en de gevolgen ervan.
Vanwege de verschrikkelijke omstandigheden waarin boerderijdieren leven, krioelt hun lichaam vaak van schadelijke micro-organismen, dus het vlees wordt chemisch behandeld voordat het wordt verpakt en op de eettafel verschijnt - dit is echt walgelijk.
Nadat de vogels zijn gedood, is gedocumenteerd dat ze meestal aan lange transportlijnen worden opgehangen en worden gebaad in allerlei chemische oplossingen, waaronder chloorbleekmiddel. Deze chemische oplossingen zijn natuurlijk zorgvuldig ontworpen om bacteriƫn te doden en vlees "veilig" te maken om te eten, maar in feite zijn al deze chemicaliƫn ook schadelijk voor de menselijke gezondheid.
De USDA is van plan het gebruik van meer chemicaliƫn toe te staan. Maar chemische verwerking van voedsel is uiteindelijk niet in staat om ziekteverwekkers op dezelfde manier te doden als vroeger. Een reeks nieuwe wetenschappelijke onderzoeken die onlangs aan de USDA zijn gepresenteerd, tonen aan dat de chemische behandelingsprocedure niet intimiderend is voor een geheel nieuwe generatie superbacteriƫn die deze chemicaliƫn weerstaan.
De voorgestelde oplossingen van de USDA verergeren dit probleem alleen maar door nog meer chemicaliƫn toe te voegen. Als de nieuwe regel van kracht wordt, zullen alle kippen besmet zijn met uitwerpselen, pus, korsten, gal en chlooroplossing.
Consumenten zullen kip eten met nog meer chemicaliƫn en verontreinigingen. Door de hogere productiesnelheid zal het aantal arbeidsongevallen toenemen. Ze lopen ook het risico huid- en luchtwegaandoeningen te ontwikkelen door constante blootstelling aan chloor. Het zal ongeveer drie jaar duren om de impact van snelle verwerkingslijnen op werknemers te bestuderen, maar de USDA wil de innovatie onmiddellijk goedkeuren.