Op de recente 247e jaarlijkse wetenschappelijke conferentie van de American Society of Chemists werd een ongebruikelijke presentatie gehouden die oprechte interesse wekte. Een team van wetenschappers hield een presentatie over de voorheen onbekende voordelen van … havermout!
Volgens Dr. Shangmin Sang (California Institute of Agriculture and Technology, VS) is havermout een voedsel dat weinig bekend is bij de wetenschap, en niet alleen een rijke bron van vezels, zoals eerder werd gedacht. Volgens onderzoek uitgevoerd door zijn team heeft havermout een aantal voordelen die het tot de rang van superfoods verheffen:
• Hercules bevat oplosbare vezels “bèta-glucaan”, die cholesterol verlagen; • Volkoren havermout bevat ook een rijk scala aan vitamines, mineralen (waaronder ijzer, mangaan, selenium, zink en thiamine) en fytonutriënten die belangrijk zijn voor de gezondheid. Havermout is een geweldige bron van plantaardige eiwitten - 6 gram per kopje! • Havermout bevat avenantramide, een stof die buitengewoon gunstig is voor de gezondheid van het hart.
De spreker meldde dat de gezondheidsvoordelen van avenanthramide uit havermout veel groter zijn dan eerder werd gedacht, volgens een onderzoek. Nieuwe gegevens over deze moeilijk uit te spreken stof brengen havermout in feite van de achterhoede naar de voorhoede van de strijd tegen hartaanvallen en andere hartziekten die letterlijk miljoenen mensen in de ontwikkelde wereld neermaaien (een van de drie meest voorkomende oorzaken van dood in de VS)!
Dr. Shangmin bevestigde ook eerdere informatie dat regelmatige consumptie van havermout darmkanker voorkomt. Volgens zijn conclusie is dit de verdienste van hetzelfde avenanthramide.
Van havermout is ook gevonden dat het helpt bij de groei van witte bloedcellen, wat op zijn beurt het immuunsysteem stimuleert.
De gegevens over het "volks" gebruik van havermout als masker (met water) op het gezicht tegen acne en andere huidziekten werden ook bevestigd: door de werking van avenanthramide reinigt havermout de huid echt.
Het hoogtepunt van het rapport was de verklaring van Dr. Shangmin dat havermout beschermt tegen maagirritatie, jeuk en … kanker! Hij ontdekte dat havermout een krachtige antioxidant is, vergelijkbaar met sommige soorten exotisch fruit (zoals noni), en daarom een middel is om kwaadaardige tumoren te voorkomen en te bestrijden.
Het is verbazingwekkend hoe de moderne wetenschap in staat is om keer op keer het wiel uit te vinden en het verbazingwekkende vlak naast ons te vinden - en soms zelfs in ons bord! Wat het ook was, nu hebben we nog een paar goede redenen om havermout te eten - een lekker en gezond veganistisch product.