Inhoud
Een onuitputtelijke drang naar zoute en vette voedingsmiddelen, drooggekookte snacks, een uitgebreid diner na een hongerige werkdag… We bezwijken allemaal wel eens aan slechte eetgewoonten. Het is dus noodzakelijk om een menu samen te stellen zodat het naast de verboden geneugten ook voordelen oplevert. Dus, wat zijn de meest bruikbare leverproducten om ons hierbij te helpen?
De helende kracht van de zeeën
Welke voedingsmiddelen zijn goed voor de menselijke lever? Allereerst is dit kelp of zeewier. Ondanks zijn onopvallende uiterlijk, bevat het een rijke lijst met waardevolle elementen. Onder hen zijn organische zuren die zouten van zware metalen uit de lever verwijderen. De algen zitten ook vol met selenium, dat de levercellen beschermt tegen vernietiging. Daarnaast verbetert kelp de werking van de schildklier, normaliseert het cholesterolgehalte en vermindert het de kans op kanker. De meest betaalbare manier om alles vol te krijgen, is door een eenvoudige salade te maken. Snijd 200 g tofu-kaas in blokjes, voeg 1 tl sesamzaadjes en 1 el sojasaus toe, laat 5 minuten staan. Combineer 4 gesneden tomaten, rode en groene paprika, 250 g kelp en 2 teentjes knoflook in een slakom. Zout en peper dit mengsel naar smaak, voeg tofu toe met dressing - de gezondheidssalade voor de lever is klaar.
Het Mexicaanse tegengif
Volgens voedingsdeskundigen is avocado het beste product dat nuttig is voor het herstel van de lever. Door het regelmatig te eten, helpen we het lichaam stoffen te produceren die verschillende giftige stoffen neutraliseren. Deze vrucht is vooral nuttig na stormachtige en langdurige feesten met een overvloed aan vet voedsel en alcohol. En ook bij hepatitis, diabetes en hoge maagzuur is avocado onmisbaar. De beste culinaire toepassing van avocado is de populaire Mexicaanse guacamolesaus. Klop het vruchtvlees van 2 rijpe avocado's, het sap van een limoen en een halve citroen, een bosje koriander, 1 el olijfolie en zout naar smaak met een blender tot een homogene pasta. Indien gewenst kun je tomaat zonder vel, paprika en een snufje chili toevoegen. Guacamole gaat goed samen met vlees, vis, gevogelte en groenten. En als je het op roggetoast giet, krijg je een stevig en zeer gezond broodje.
De vrolijke roodharige dokter
Welke voedingsmiddelen zijn nuttig voor een zieke lever? Alle oranje groenten, vooral pompoen. Allereerst dankzij de zeldzame vitamine T, in aanwezigheid waarvan vet en gefrituurd voedsel veel gemakkelijker wordt opgenomen. Pompoenpitten, die een choleretisch effect hebben, hebben ook een gunstig effect op de lever. Het is voldoende om 30-40 g ongezouten zaden per dag te eten om de levercellen te herstellen en hun werk te verbeteren. Maar het beste is om van pompoen een lichte zomersoep te maken. Fruit de ui in plantaardige olie, verdeel 1 kg pompoenblokjes en laat 10 minuten sudderen. Voeg 3 geplette appels, 500 ml groentebouillon, zout en peper toe. Voeg zeker een snufje koriander, komijn, kaneel en gember toe. Kook de soep 30 minuten, pureer met een blender en verdun eventueel met heet water. Versier een bord soep met peterselie en gepelde pompoenpitten - deze schoonheid zal het oog strelen en de lever genezen.
Zoetheid als medicijn
Gedroogde abrikozen worden terecht als zeer nuttig voor de lever beschouwd. Zoals je weet, veroorzaken allerlei soorten snoep een flinke klap voor de lever. In die zin zijn gedroogde abrikozen een gezond en lekker alternatief. Vezel gecombineerd met pectine reinigt grondig al het opgehoopte voedsel "vuilnis" van het lichaam. Trouwens, recente studies hebben aangetoond dat frequente consumptie van gedroogde abrikozen helpt om leverkanker te voorkomen. Eet het zo en voeg het toe aan je favoriete pap. Week 150 g gedroogde abrikozen 30 minuten in kokend water met rietjes. Bruin intussen 250 g boekweit in een droge pan, giet 500 ml water met een kaneelstokje en kook tot het vocht verdampt is. Verwijder aan het einde de kaneel en doe in plaats daarvan gedroogde abrikozen en een handvol gemalen hazelnoten. Voeg een snufje zout, nootmuskaat op de punt van een mes en een stukje boter toe. Deze pap wordt al snel een onmisbaar en favoriet gerecht.
De melkachtige lichtheid van het zijn
We haasten ons om degenen te plezieren die zich afvragen of zuivelproducten nuttig zijn voor de lever. Toch vooral kefir, ryazhenka en natuurlijke yoghurt met een laag vetgehalte. In het geval van verergering van chronische leverziekten, worden deze producten in de eerste plaats geïndiceerd. Ze zullen echter ook ten goede komen aan gezonde mensen. Gefermenteerde melkbacteriën zorgen niet alleen voor de darmmicroflora, maar nemen ook, als een spons, gifstoffen op en verwijderen ze volledig uit het lichaam. Om het helende effect te versterken, bereidt u een gefermenteerde melksmoothie met lijnzaad. Ze zuiveren niet alleen de lever, maar ook het bloed van schadelijke stoffen. Dus giet 8-10 pruimen met kokend water gedurende 5 minuten. Meng het dan met 2 el. ik. roggezemelen, 2 theel. lijnzaad, giet alle 300 ml kefir en klop met een blender tot een homogene gladde massa. Zo'n heerlijke en voedzame cocktail is het beste ontbijt voor de lever.
En welke voedingsmiddelen die nuttig zijn voor leverziekten zijn bij u bekend? Als je weet hoe je onze gezondheidsbeoordeling kunt aanvullen, deel deze dan met de lezers van de club "Eat at Home!" nuttige tips en interessante recepten, getest in actie.