Van deze fruitcultuur zijn enkele honderden varianten bekend. Pruimen zijn er in verschillende maten en vormen, ze verschillen in smaak en kleur. Maar welke je niet zou kiezen, die zouden zeker op onze fruitkaart moeten staan. Pruim heeft immers veel helende en genezende eigenschappen.
Seizoen
Onze Oekraïense pruim ligt sinds juni in de schappen van markten en supermarkten. Door de verschillende rijpingstijden zijn er tot oktober verschillende soorten pruimen voor ons beschikbaar.
Hoe moet ik kiezen
Kies elastische pruimen. Als u een lichte matte coating op het oppervlak ziet, geeft dit hun versheid aan. Pruimen mogen niet verkreukeld en gebarsten zijn, er mag geen geur van gisting zijn.
Handige eigenschappen
Pruimen bevatten fructose, sucrose en glucose, vitamine A, B1, B2, C, R. Ze zijn rijk aan kalium en fosfor, ze bevatten calcium, magnesium, ijzer, boor, mangaan, koper, zink, nikkel, chroom. Pruimen bevatten pectine, tannine, stikstofhoudende stoffen, evenals organische zuren: appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur en salicylzuur.
De pruim is licht verteerbaar. De vruchten dragen bij aan hematopoëtische processen, zuiveren de maag. Ze zijn zeer effectief bij de behandeling van ziekten veroorzaakt door een teveel aan gal.
Pruimen versterken de lever en zuiveren het bloed, waardoor gifstoffen uit het lichaam worden verwijderd.
Kalium is belangrijk, hij is het die deelneemt aan de overdracht van zenuwimpulsen, aan spiercontractie, aan het handhaven van de hartactiviteit en het zuur-base-evenwicht in het lichaam.
Het eten van pruimen helpt om vocht uit het lichaam te verwijderen, wat goed werkt tegen wallen.
Dankzij vitamine P helpt de pruim de bloeddruk te verlagen en de bloedvaten te versterken.
En de pruim zal ook de eetlust en de afscheiding van maagsap verhogen.
Pruim wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden om de huid te verjongen en elasticiteit te geven.
Het is gecontra-indiceerd om pruimen te gebruiken met een verhoogde zuurgraad van de maag en chronische ziekten van het maagdarmkanaal in de acute fase. Het is noodzakelijk om het gebruik van pruimen en diabetici te beperken.
Gebruiksaanwijzing
Pruim is onvervangbaar bij het koken. Vleessauzen, pruimenwijn, tincturen. Jam, jam, marmelade. Compotes en Oezvarië. Pruimentaarten en sorbet. Overal heeft de pruim een gebruik voor zichzelf gevonden!
Laten we vrienden zijn! Hier is onze Facebook, Pinterest, Telegram, Vkontakte. Vrienden toevoegen!