Calcium is een belangrijk element in de voeding van een gezond persoon. Het is nodig voor botweefsel, spieren, zenuwen, voor een stabiele bloeddruk en in het algemeen voor de gezondheid. De meeste mensen zien tegenwoordig een bron van calcium in zuivelproducten. Welke opties zijn er voor degenen die geen melk consumeren?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor calcium is 800 mg tot 1200 mg per dag. Een kopje melk bevat 300 mg calcium. Laten we dit aantal vergelijken met enkele andere bronnen.
Dit is slechts een korte lijst van plantaardige bronnen van calcium. Als je ernaar kijkt, kun je begrijpen dat het gebruik van plantaardig voedsel heel goed in staat is om de noodzakelijke dagelijkse dosis calcium te leveren. Maar de hoeveelheid calcium is nog geen garantie voor de gezondheid. Volgens Yale University, die is gebaseerd op een analyse van 34 onderzoeken in 16 landen, hadden mensen die veel zuivelproducten consumeerden de hoogste percentages osteoporose. Tegelijkertijd hadden Zuid-Afrikanen met een dagelijkse calciuminname van 196 mg minder heupfracturen. De wetenschappers benadrukten dat een zittende levensstijl, een dieet met veel suiker en andere aspecten ook belangrijk zijn voor het behoud van gezonde botten en het hele lichaam.
Simpel gezegd, de hoeveelheid calcium is niet direct gerelateerd aan de botsterkte. Dit is slechts een van de stappen. Bij het drinken van één glas melk neemt het menselijk lichaam in feite 32% calcium op, en een half glas Chinese kool levert 70% van het opgenomen calcium. 21% calcium wordt opgenomen uit amandelen, 17% uit bonen, 5% spinazie (vanwege het hoge gehalte aan oxalaten).
Het is belangrijk om rekening te houden met het feit dat u daarom, zelfs als u de norm van calcium per dag eet, het gebrek ervan kunt voelen.
Botgezondheid is meer dan alleen calciuminname. Mineralen, vitamine D en lichamelijke activiteit zijn een belangrijk onderdeel. Een van de belangrijke voordelen van plantaardige bronnen van calcium zijn de mineralen en sporenelementen die in het complex zitten, zoals mangaan, boor, zink, koper, strontium en magnesium. Zonder hen is de calciumopname beperkt.
Voeg bonen en bonen toe aan chili of stoofpot
Kook soepen met kool en tofu
Garneer salades met broccoli, zeewier, amandelen en zonnebloempitten
- Smeer amandelboter of hummus op volkorenbrood