Veel plantaardig voedsel bevat kleine hoeveelheden vet, zoals donkergroenten, zetmeelrijke groenten (aardappelen, pompoenen, maïs, erwten) en volle granen. Op boerenmarkten zie je echter nooit borden als 'vetvrije aardappelen'. Maar in de supermarkt heeft bijna elke afdeling vetarme producten. Op de verpakking van brood, frites, crackers, saladedressings, zuivelproducten en diepvriesproducten kan het zijn dat u de woorden “vetvrij/vetarm” op de verpakking ziet staan. Om ervoor te zorgen dat fabrikanten in aanmerking komen om "vetvrij" op het etiket te schrijven, moet een product minder dan 0,5 g vet bevatten. Een “vetarm” product moet minder dan 3 g vet bevatten. Dit is de moeite waard om over na te denken. Je zou kunnen zeggen: "Nou, dat is niet zo erg - het betekent gewoon dat er geen vet in het product zit." Op het eerste gezicht, ja, laten we dit probleem echter dieper onderzoeken. Stel dat we zo'n inscriptie op een rijstcracker zien. Een rijstcracker is gewoon gepofte rijst, dus het kan best zijn dat er geen vet in zit. En wat zegt hetzelfde etiket op een saladedressing, pudding, koekje of met voedingsstoffen verrijkte energiereep? Als je deze voedingsmiddelen thuis zou koken, zou je er zeker groente of boter, noten of zaden aan toevoegen - al deze voedingsmiddelen bevatten vetten. En fabrikanten zouden iets anders moeten toevoegen in plaats van vet. En meestal is het suiker. Om de textuur en smaak van vetten te vervangen, kunnen fabrikanten ook meel, zout, verschillende emulgatoren en texturizers gebruiken. Bij het vervangen van vetten in een product neemt ook de voedingswaarde af, dat wil zeggen dat dit product het hongergevoel niet kan stillen. Hoe beïnvloedt suiker het lichaam? Suiker verhoogt de bloedsuikerspiegel, terwijl het algehele energieniveau daalt, en we voelen nog meer honger. En als we geen genoeg kunnen krijgen van eten, willen we iets anders eten. Hallo boulimia. Bovendien zorgt het vervangen van vetten door andere ingrediënten ervoor dat het product zijn smaak verliest en minder aantrekkelijk wordt voor het oog. Vetvrije producten, waarvan bij de samenstelling moet worden gelet: • sladressings; • crackers; • chips; • sauzen voor pasta; • puddingen; • cookies; • taarten; • yoghurt; • pindakaas; • energie repen. Controleer voordat u deze producten koopt: • hoeveel suiker er in het product zit; • wat zijn de overige ingrediënten; • hoeveel calorieën het product bevat; • wat is de portiegrootte. Hoe zit het met een soortgelijk product dat geen vetarm/vetarm label heeft? Als u wilt afvallen of alleen om uw gezondheid wilt geven, vergeet dan vetvrij voedsel. Kies in plaats daarvan voor hele voedingsmiddelen en voedingsmiddelen met gezonde vetten. Bron: myvega.com Vertaling: Lakshmi
2022-11-11