Het juiste verteringsproces kan alleen plaatsvinden in het geval van een competente combinatie van producten, namelijk eiwitten, vetten en koolhydraten, tegelijk. De maag, waarin het rotten van verkeerd gemengd voedsel plaatsvindt, zal het lichaam niet kunnen voorzien van calorieën en vitamines die oorspronkelijk aanwezig waren in het gegeten voedsel.
In het artikel zullen we dieper ingaan op verschillende specifieke regels voor afzonderlijke maaltijden. Brood, aardappelen, erwten, bonen, bananen, dadels en andere koolhydraten worden ten strengste afgeraden om tegelijkertijd te worden geconsumeerd met citroen, limoen, sinaasappel, grapefruit, ananas en ander zuur fruit. Het enzym ptyalin werkt alleen in een alkalische omgeving. Fruitzuren voorkomen niet alleen de vertering van zuren, maar bevorderen ook hun fermentatie. Tomaten mogen niet worden geconsumeerd met zetmeelrijk voedsel. Eet ze samen met vetten of groenten. De processen van assimilatie van koolhydraten (zetmeel en suikers) en eiwitten zijn verschillend van elkaar. Dit houdt in dat noten, kaas, zuivelproducten niet tegelijk met brood, aardappelen, zoet fruit, taarten en ga zo maar door. Snoepjes (en geraffineerde suiker in het algemeen) onderdrukken de afscheiding van maagsap in hoge mate, waardoor de spijsvertering aanzienlijk wordt vertraagd. Als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, remmen ze het werk van de maag. Twee eiwitrijke voedingsmiddelen van verschillende aard (bijvoorbeeld kaas en noten) vereisen verschillende soorten maagsap voor absorptie. Het moet als regel worden ingenomen: in één maaltijd - één type eiwit. Wat melk betreft, is het wenselijk om dit product apart van al het andere te gebruiken. Vetten verminderen de activiteit van de maagklieren, waardoor de productie van maagsap voor de vertering van noten en andere eiwitten wordt voorkomen. Vetzuren verminderen de hoeveelheid pepsine en zoutzuur in de maag. Gelei, jam, fruit, siropen, honing, melasse - we eten dit alles apart van brood, cake, aardappelen, granen, anders zal het gisting veroorzaken. Hete taarten met honing zijn, zoals u begrijpt, vanuit het oogpunt van afzonderlijke voeding onaanvaardbaar. Monosachariden en disachariden fermenteren sneller dan polysachariden en hebben de neiging om in de maag te fermenteren, in afwachting van de vertering van zetmeel.
Door de hierboven genoemde eenvoudige principes te volgen, kunnen we de gezondheid van ons maagdarmkanaal en het hele organisme als geheel behouden.