Tabel met ijzergehalte in voedingsmiddelen

In deze tabellen wordt uitgegaan van de gemiddelde dagelijkse behoefte aan ijzer, gelijk aan 14 mg. Kolom “Percentage dagelijkse behoefte” laat zien welk percentage van 100 gram van het product voldoet aan de dagelijkse menselijke behoefte aan ijzer.

---

PRODUCTEN MET EEN HOOG IJZERGEHALTE:

Productnaam	Het gehalte aan ijzer in 100 g	Het percentage dagelijkse behoefte
Sesam	16 mg	114%
Zeewier	16 mg	114%
Tarwezemelen	14 mg	100%
Morel paddestoel	12.2 mg	87%
Linzen (graan)	11.8 mg	84%
Soja (graan)	9.7 mg	69%
Eipoeder	8.9 mg	64%
Boekweit (graan)	8.3 mg	59%
Gerst (graan)	7.4 mg	53%
Erwten (gepeld)	7 mg	50%
Runderlever	6.9 mg	49%
Eierdooier	6.7 mg	48%
Boekweit (ongemalen)	6.7 mg	48%
Oester	6.2 mg	44%
Zonnebloempitten (zonnebloempitten)	6.1 mg	44%
Mash	6 mg	43%
Nier rundvlees	6 mg	43%
Appels gedroogd	6 mg	43%
Bonen (graan)	5.9 mg	42%
Chocolade	5.6 mg	40%
pijnboompitten	5.5 mg	39%
Haver (graan)	5.5 mg	39%
Haver zemelen	5.4 mg	39%
Tarwe (graan, zachte variëteit)	5.4 mg	39%
Rogge (graan)	5.4 mg	39%
Tarwe (graan, harde kwaliteit)	5.3 mg	38%
Pinda's	5 mg	36%
Boekweitgrutten)	4.9 mg	35%
Tarwe Gries	4.7 mg	34%
Bloem behang	4.7 mg	34%
Hazelnoten	4.7 mg	34%
Amandelen	4.2 mg	30%
Witte champignons, gedroogd	4.1 mg	29%
Boekweitmeel	4.1 mg	29%
Roggebloem volkoren	4.1 mg	29%

Zie volledige productlijst

Het ijzergehalte in noten en zaden:

Productnaam	Het gehalte aan ijzer in 100 g	Het percentage dagelijkse behoefte
Pinda's	5 mg	36%
Walnoot	2 mg	14%
Eikels, gedroogd	1 mg	7%
pijnboompitten	5.5 mg	39%
cashewnoten	3.8 mg	27%
Sesam	16 mg	114%
Amandelen	4.2 mg	30%
Zonnebloempitten (zonnebloempitten)	6.1 mg	44%
Pistaches	3.9 mg	28%
Hazelnoten	4.7 mg	34%

Het ijzergehalte in granen, graanproducten en peulvruchten:

Productnaam	Het gehalte aan ijzer in 100 g	Het percentage dagelijkse behoefte
Erwten (gepeld)	7 mg	50%
Groene erwten (vers)	0.7 mg	5%
Boekweit (graan)	8.3 mg	59%
Boekweitgrutten)	4.9 mg	35%
Boekweit (ongemalen)	6.7 mg	48%
Maisgrutten	2.7 mg	19%
Griesmeel	1 mg	7%
Brillen	3.9 mg	28%
Parelgort	1.8 mg	13%
Tarwe Gries	4.7 mg	34%
Gries gepelde gierst (gepolijst)	2.7 mg	19%
Rijst	1 mg	7%
Gort van gerst	1.8 mg	13%
Zoete maïs	0.5 mg	4%
Macaroni van een bloem van 1 graad	2.5 mg	18%
Pasta van bloem V / s	1.6 mg	11%
Mash	6 mg	43%
Boekweitmeel	4.1 mg	29%
Maïsmeel	2.7 mg	19%
Haver bloem	3.6 mg	26%
Havermeel (havermout)	3 mg	21%
Tarwemeel van 1 graad	2.1 mg	15%
Tarwemeel 2e leerjaar	3.9 mg	28%
Het meel	1.2 mg	9%
Bloem behang	4.7 mg	34%
Meel Rogge	3.5 mg	25%
Roggebloem volkoren	4.1 mg	29%
Meelrogge gezaaid	2.9 mg	21%
Rijstmeel	1.3 mg	9%
Kikkererwten	2.6 mg	19%
Haver (graan)	5.5 mg	39%
Haver zemelen	5.4 mg	39%
Tarwezemelen	14 mg	100%
Tarwe (graan, zachte variëteit)	5.4 mg	39%
Tarwe (graan, harde kwaliteit)	5.3 mg	38%
Rijstkorrel)	2.1 mg	15%
Rogge (graan)	5.4 mg	39%
Soja (graan)	9.7 mg	69%
Bonen (graan)	5.9 mg	42%
Bonen (peulvruchten)	1.1 mg	8%
Havervlokken "Hercules"	3.6 mg	26%
Linzen (graan)	11.8 mg	84%
Gerst (graan)	7.4 mg	53%

Het ijzergehalte in vlees, vis en zeevruchten:

Productnaam	Het gehalte aan ijzer in 100 g	Het percentage dagelijkse behoefte
Voorn	0.8 mg	6%
Zalm	0.6 mg	4%
Kaviaar rode kaviaar	1.8 mg	13%
Pollock ROE	1.5 mg	11%
Kaviaar zwart korrelig	2.4 mg	17%
Inktvis	1.1 mg	8%
Bot	0.7 mg	5%
kameraad	0.6 mg	4%
Sprot Baltisch	1.4 mg	10%
Sprot Kaspisch	1.4 mg	10%
Garnaal	1.8 mg	13%
Brasem	0.3 mg	2%
Zalm Atlantic (zalm)	0.8 mg	6%
Mosselen	3.2 mg	23%
Pollock	0.8 mg	6%
lodde	0.4 mg	3%
Vlees (lam)	2 mg	14%
Vlees (rundvlees)	2.7 mg	19%
Vlees (Turkije)	1.4 mg	10%
Vlees (konijn)	3.3 mg	24%
Vlees kip)	1.6 mg	11%
Vlees (varkensvet)	1.4 mg	10%
Vlees (varkensvlees)	1.7 mg	12%
Vlees (vleeskuikens)	1.3 mg	9%
Kabeljauw	0.7 mg	5%
groep	0.9 mg	6%
Baars rivier	0.7 mg	5%
Steur	0.7 mg	5%
Heilbot	0.7 mg	5%
Runderlever	6.9 mg	49%
Schelvis	0.7 mg	5%
Nier rundvlees	6 mg	43%
Kreeft rivier	1.8 mg	13%
Karper	0.6 mg	4%
Haring	1 mg	7%
Haring vet	1 mg	7%
Haring mager	1 mg	7%
Haring srednebelaya	1.1 mg	8%
Makreel	1.7 mg	12%
Som	1 mg	7%
Makreel	1.1 mg	8%
sudak	0.5 mg	4%
Kabeljauw	0.5 mg	4%
Tonijn	1 mg	7%
Acne	0.4 mg	3%
Oester	6.2 mg	44%
opkweken	0.7 mg	5%
Snoek	0.7 mg	5%

Het ijzergehalte in eieren en eiproducten:

Productnaam	Het gehalte aan ijzer in 100 g	Het percentage dagelijkse behoefte
Eiproteïne	0.2 mg	1%
Eierdooier	6.7 mg	48%
Eipoeder	8.9 mg	64%
Kippen ei	2.5 mg	18%
Kwartel ei	3.2 mg	23%

Het ijzergehalte in zuivelproducten:

Productnaam	Het gehalte aan ijzer in 100 g	Het percentage dagelijkse behoefte
Kaas (van koemelk)	0.7 mg	5%
De massa van de wrongel is 16.5% vet	0.4 mg	3%
Gecondenseerde melk met suiker 5%	0.2 mg	1%
Gecondenseerde melk met suiker 8,5%	0.2 mg	1%
Gecondenseerde melk met een laag vetgehalte van suiker	0.2 mg	1%
Droge melk 15%	0.5 mg	4%
Melkpoeder 25%	0.5 mg	4%
Melk werd afgeroomd	1 mg	7%
Ijsje	0.2 mg	1%
Crème 20%	0.2 mg	1%
Crème 25%	0.2 mg	1%
35% room	0.2 mg	1%
Roompoeder 42%	0.6 mg	4%
Zure room 15%	0.2 mg	1%
Zure room 20%	0.2 mg	1%
Zure room 25%	0.3 mg	2%
Zure room 30%	0.3 mg	2%
Kaas "Adygeysky"	0.6 mg	4%
Kaas "Gollandskiy" 45%	0.7 mg	5%
Kaas "Camembert"	0.3 mg	2%
Parmezaanse kaas	0.82 mg	6%
Kaas “Poshehonsky” 45%	1 mg	7%
Kaas “Roquefort” 50%	1 mg	7%
Kaas "Russisch" 50%	1 mg	7%
Kaas "Suluguni"	0.6 mg	4%
Feta kaas	0.65 mg	5%
Kaas Cheddar 50%	1 mg	7%
Kaas Zwitsers 50%	0.8 mg	6%
Goudse Kaas	0.24 mg	2%
Magere kaas	0.3 mg	2%
Kaas "Worst"	0.9 mg	6%
Kaas "Russisch"	0.8 mg	6%
Geglazuurde wrongel met 27.7% vet	1.5 mg	11%
Kaas 11%	0.3 mg	2%
Kaas 18% (vet)	0.5 mg	4%
Kaas 2%	0.3 mg	2%
Curd 4%	0.4 mg	3%
Curd 5%	0.4 mg	3%
Cottage cheese 9% (vetgedrukt)	0.4 mg	3%
Wrongel	0.3 mg	2%

Het ijzergehalte in fruit, bessen, groenten, gedroogd fruit:

Productnaam	Het gehalte aan ijzer in 100 g	Het percentage dagelijkse behoefte
abrikoos	0.7 mg	5%
avocado	0.5 mg	4%
Kweepeer	3 mg	21%
Pruim	1.9 mg	14%
Pineapple	0.3 mg	2%
Oranje	0.3 mg	2%
Watermelon	1 mg	7%
Basilicum (groen)	3.2 mg	23%
Aubergine	0.4 mg	3%
Banana	0.6 mg	4%
veenbessen	0.4 mg	3%
Koolraap	1.5 mg	11%
Grapes	0.6 mg	4%
Kers	0.5 mg	4%
bosbessen	0.8 mg	6%
Granaat	1 mg	7%
Grapefruit	0.5 mg	4%
Peer	2.3 mg	16%
Peer gedroogd	1.8 mg	13%
Durian	0.4 mg	3%
Melon	1 mg	7%
BlackBerry	1 mg	7%
Aardbeien	1.2 mg	9%
rozijnen	3 mg	21%
Gemberwortel)	0.6 mg	4%
Verse vijgen	3.2 mg	23%
Vijgen gedroogd	0.3 mg	2%
Courgette	0.4 mg	3%
Kool	0.6 mg	4%
Broccoli	0.73 mg	5%
Spruitjes	1.3 mg	9%
koolraap	0.6 mg	4%
Kool, rood,	0.6 mg	4%
Kool	0.3 mg	2%
Savooikool	0.4 mg	3%
Bloemkool	1.4 mg	10%
Aardappelen	0.9 mg	6%
kiwi	0.8 mg	6%
Cilantro (groen)	1.8 mg	13%
Veenbes	0.6 mg	4%
Tuinkers (groen)	1.3 mg	9%
Kruisbes	0.8 mg	6%
Gedroogde abrikozen	3.2 mg	23%
Lemon	0.6 mg	4%
Paardebloembladeren (groen)	3.1 mg	22%
Groene uien (de pen)	1 mg	7%
Prei	1 mg	7%
Ui	0.8 mg	6%
Framboos	1.2 mg	9%
Mango	0.2 mg	1%
Wortelen	0.7 mg	5%
Cloudberry	0.7 mg	5%
Zeewier	16 mg	114%
nectarine	0.28 mg	2%
Duindoorn	1.4 mg	10%
Komkommer	0.6 mg	4%
Papaja	0.25 mg	2%
Varen	1.3 mg	9%
Pastinaak (wortel)	0.6 mg	4%
Paprika (Bulgaars)	0.5 mg	4%
Peach	0.6 mg	4%
Perzik gedroogd	3 mg	21%
Peterselie (groen)	1.9 mg	14%
Peterseliewortel)	0.7 mg	5%
Tomaat (tomaat)	0.9 mg	6%
Rabarber (groen)	0.6 mg	4%
radijs	1 mg	7%
Zwarte radijs	1.2 mg	9%
Rapen	0.9 mg	6%
Rowan rood	2 mg	14%
Aronia	1.1 mg	8%
Sla (groen)	0.6 mg	4%
Bieten	1.4 mg	10%
Selderij (groen)	1.3 mg	9%
Knolselderij)	0.5 mg	4%
Draineren	0.5 mg	4%
Witte bessen	0.5 mg	4%
aalbes	0.9 mg	6%
Zwarte bessen	1.3 mg	9%
Asperges (groen)	0.9 mg	6%
Artisjok van Jeruzalem	0.4 mg	3%
Pompoen	0.4 mg	3%
Dille (groen)	1.6 mg	11%
Abrikozen	3.2 mg	23%
Data	1.5 mg	11%
Mierikswortel (wortel)	2 mg	14%
Persimmon	2.5 mg	18%
Kers	1.8 mg	13%
bosbessen	0.7 mg	5%
gedroogde pruimen	3 mg	21%
Knoflook	1.5 mg	11%
wilde roos	1.3 mg	9%
Spinazie (groenten)	3.5 mg	25%
Zuring (groen)	2 mg	14%
Appels	2.2 mg	16%
Appels gedroogd	6 mg	43%

Het ijzergehalte in champignons:

Productnaam	Het gehalte aan ijzer in 100 g	Het percentage dagelijkse behoefte
oesterpaddestoelen	1.3 mg	9%
Mushroom gember	2.7 mg	19%
Morel paddestoel	12.2 mg	87%
Witte champignons	0.5 mg	4%
Witte champignons, gedroogd	4.1 mg	29%
Cantharellen	0.7 mg	5%
Paddestoelen champignons	0.8 mg	6%
Paddestoelen boletus	0.3 mg	2%
Champignons esp champignons	0.3 mg	2%
Paddestoelen Russula	0.6 mg	4%
Champignons	0.3 mg	2%
Shiitake paddestoelen	0.4 mg	3%