Soep van verse champignons
Bereiding:
Sorteer de champignons, snijd de poten eraf, was, hak ze fijn, doe ze in een pan en kook ze 30-40 minuten. Voeg vervolgens boekweit toe, voeg gehakte uien, zout toe en kook tot de grutten klaar zijn. Breng de soep op smaak met zure room of melk. Bestrooi voor het serveren met kruiden.
Bon appetit!