Smoothies gemaakt met vers fruit en groenten, soja-, amandel- of kokosmelk, noten, zaden en granen zijn een geweldige en voedzame manier om je dag te beginnen. De juiste shakes bevatten vezels, eiwitten, vitamines, water, mineralen en antioxidanten, maar een smoothie is niet altijd de gezondste ontbijtoptie.
Een zelfgemaakte smoothie is een van de gemakkelijkste manieren om fruit, bessen, groenten, kruiden en andere gezonde voedingsmiddelen aan je dieet toe te voegen. Dit is erg goed voor degenen die het moeilijk vinden om overdag vers fruit te consumeren. Voedingsdeskundigen adviseren ongeveer 5 vruchten per dag te eten, slechts één glas smoothie met deze 5 vruchten is een goede uitweg.
Veel onderzoeken hebben aangetoond dat een dieet met vers fruit het risico op een hartaanval en beroerte vermindert. Ze zijn een goede en natuurlijke bron van veel hartbeschermende voedingsstoffen zoals vitamine C, foliumzuur en kalium. Er zijn ook aanwijzingen dat fruit dat flavonoïden bevat (pigmenten die fruit hun kleur geven), zoals rode appels, sinaasappels, grapefruits en bosbessen, ook kunnen beschermen tegen hart- en vaatziekten en verschillende soorten kanker.
Groente smoothies hebben ook gunstige eigenschappen. De meeste van deze smoothies bevatten calcium, omega-3 vetzuren en eiwitten. De hoeveelheid en kwaliteit van voedingsstoffen hangt volledig af van welke ingrediënten je aan je drankje toevoegt. Vezels kunnen worden verkregen door kool, wortelen, omega-3-vetzuren - lijnzaad, hennep- en chiazaden, eiwitten - noten, zaden, natuurlijke yoghurt of plantaardige eiwitten toe te voegen aan smoothies.
Smoothies hebben echter een aantal nadelen.
Het malen van hele groenten en fruit in een krachtige blender (zoals de populaire Vitamix) verandert de vezelstructuur, wat de voedingswaarde van de drank kan verminderen.
- Een studie uit 2009, gepubliceerd in het tijdschrift Appetite, wees uit dat het eten van een appel voor het avondeten de spijsvertering en verminderde calorie-inname tijdens de maaltijd verbeterde dan geplette appel, appelmoes, puree of sap.
– Het drinken van een fruitsmoothie verzadigt het lichaam niet op dezelfde manier als hele vruchten. Vloeibaar voedsel verlaat de maag sneller dan vast voedsel, waardoor u sneller honger kunt krijgen. Bovendien kan een ontbijtsmoothie halverwege de ochtend je concentratie en energieniveau verlagen.
De psychologische factor is ook belangrijk. Meestal drinken we sneller een cocktail dan dat we dezelfde yoghurt eten of een kopje bessen bestrooid met chiazaadjes. De hersenen hebben tijd nodig om verzadiging op te merken en een signaal te geven dat het tijd is om te stoppen met eten, maar deze truc werkt soms niet bij smoothies.
- Als je ochtendsmoothie alleen fruit bevat, kan dit leiden tot te veel eten tijdens de lunch, dus voedingsdeskundigen adviseren om noten, zaden en gekiemde granen aan de drank toe te voegen.
– Het andere uiterste is de overvloed aan voedingsstoffen en, belangrijker nog, suikers. Sommige smoothierecepten bevatten grote hoeveelheden ahornsiroop, agavenectar of honing. Hoewel deze suikers niet dezelfde schade met zich meebrengen als industriële suiker, heeft hun overmatige consumptie een nadelige invloed op de gezondheid en verhoogt het het caloriegehalte van het dieet.
“Soms hebben we geen tijd om thuis smoothies te maken, en dan komen kant-en-klare “gezonde” cocktails uit een winkel of café te hulp. Maar de fabrikant stopt niet altijd alleen goede producten in je cocktail. Ze voegen vaak witte suiker, suikersiroop, verpakt sap en andere ingrediënten toe die je probeert te vermijden.
– En natuurlijk is het de moeite waard om contra-indicaties te noemen. Smoothies worden niet aanbevolen om op een lege maag te worden geconsumeerd door mensen met ziekten van het maagdarmkanaal in de acute fase, ulceratieve laesies van het spijsverteringsstelsel en ziekten en verschillende aandoeningen van de nieren en lever.
Wat te doen?
Als je ontbijt een smoothie van fruit of groenten is, moet je zeker voor de lunch snacks toevoegen om de honger te stillen. Vermijd snoep of koekjes op kantoor en vervang ze door gezonde fruit- en notenrepen, knäckebröd en vers fruit.
Als je geen tijd hebt om thuis een smoothie te maken en deze bij een smoothiebar of coffeeshop te kopen, vraag hen dan om suiker en andere ingrediënten die je niet consumeert uit je drankje te halen.
Observeer hoe je je voelt na het drinken van de cocktail. Als je je opgeblazen, slaperig, hongerig en weinig energie voelt, dan is dit drankje ofwel niet goed voor je, of je maakt het te licht. Dan is het de moeite waard om er meer bevredigend voedsel aan toe te voegen.
Conclusie
Smoothies gemaakt van hele groenten en fruit zijn een gezond product, dat echter verstandig moet worden benaderd en de maat moet kennen. Kijk hoe je maag erop reageert en vergeet snacks niet om honger te voorkomen.