Isomalto natuurlijke zoetstoffen zijn veelzijdige producten die geschikt zijn voor vegetariërs, veganisten, diabetici en sporters. Hun productie maakt geen gebruik van dierlijke producten en chemische ingrediënten die worden toegevoegd aan caloriearme koolzuurhoudende dranken en zogenaamd gezonde snoepjes (een van deze zoetstoffen is aspartaam). De belangrijkste taak van Isomalto is om de consument te voorzien van een natuurlijk product dat hem volledig verlost van het gebruik van industriële suiker.
Het Isomalto assortiment bestaat uit: stevia, erythritol, isomaltooligosaccharide en een mengsel van stevia en erythritol. De laatste is gemaakt voor het gemak van die consumenten die net beginnen met het vervangen van industriële kristalsuiker en op zoek zijn naar een bruikbare analoog. Feit is dat stevia een zeer geconcentreerd product is, waarvan letterlijk een klein snuifje een sterke zoetheid geeft. Beginners kunnen moeite hebben om de juiste hoeveelheid stevia te vinden, dus een mengsel van stevia en erythritol is ideaal. Dit product kan in dezelfde hoeveelheid worden gebruikt als gewone kristalsuiker. Als je bijvoorbeeld gewend bent om één bolletje suiker in je thee of koffie te doen, heb je precies dezelfde hoeveelheid van een mengsel van stevia en erythritol nodig!
Isomaltooligosaccharide (IMO) caloriearme zoetstof is een caloriearme, 100% natuurlijke suikervervanger gemaakt door fermentatie van maïs. In Isomalto wordt het gepresenteerd in de vorm van siroop en zand. In droge vorm is het ideaal om te koken en kan het meel vervangen, en in vloeibare vorm kan het worden toegevoegd aan kant-en-klare gerechten, zoals pap, kwark, enzovoort. De voordelen van isomaltooligosaccharide kunnen lang worden opgesomd! Deze caloriearme zoetstof is niet alleen zoet, maar ook een bron van voedingsvezels, bevordert de groei van nuttige bacteriën in de darm en de opname van mineralen, helpt bij het handhaven van een gezond cholesterolgehalte en verbetert de darmmotiliteit en de algehele gezondheid van de spijsvertering. Hebben andere zoetstoffen deze eigenschappen? Absoluut niet!
Naast zoetstoffen houdt Isomalto zich bezig met de productie van caloriearme en gezonde, die geen suiker, kleurstoffen of smaakstoffen bevatten, maar er zijn natuurlijk fruit, bessen en gezonde zoetstoffen. De energetische waarde van deze fruittraktaties is slechts 18 kcal per 100 gram.
Zo'n laag caloriegehalte is te wijten aan het feit dat erythritol en sterk gezuiverde stevia worden gebruikt voor de bereiding, waardoor het product geen bitterheid bevat die bekend is bij iedereen die stevia heeft geprobeerd. Erythritol is een natuurlijk ingrediënt dat niet door het lichaam wordt opgenomen en daarom geen caloriegehalte heeft, maar helpt om de gewenste smaak en zoetheid te bereiken, waardoor de nasmaak van stevia wordt gemaskeerd. Bovendien beschermt erythritol, in tegenstelling tot gewone suiker, de tanden tegen cariës door de activiteit van cariogene bacteriën te remmen. Dergelijke jam kan zonder beperkingen worden geconsumeerd! Op dit moment presenteert Isomalto zes smaken jam: kers, aardbei, framboos, appel, sinaasappel met gember en abrikoos. In de nabije toekomst is het de bedoeling om de productlijn uit te breiden en nog twee smaken te introduceren: ananas en zwarte bes. Er is dus een uitweg gevonden voor degenen die graag van thee met geurige jam genieten - dit is Yummy jam!
Trouwens, Isomalto zal deelnemen aan de 25e verjaardag van de internationale tentoonstelling van voedsel, dranken en grondstoffen voor hun productie Prodexpo-2018, die zal worden gehouden van 5 tot 9 februari in het Expocentre Fairgrounds. Gezonde zoetstoffen en natuurlijke jam vind je in het EcoBioSalon paviljoen!