Inhoud
Verschillende keto-, paleo- en andere diëten op basis van vetten en eiwitten, evenals "bijna volledige afwijzing van koolhydraten" zijn tegenwoordig leidend in de wereldtrends voor gewichtsverlies. Maar het zijn koolhydraten die de belangrijkste energiebron voor het lichaam zijn … Vandaag zullen we je vertellen waarom ze aanwezig moeten zijn in de voeding van elke persoon en hoe je de juiste bronnen van koolhydraten kiest!
Niet alle koolhydraten zijn gelijk gemaakt.
Van de schoolbiologiecursus herinneren velen zich dat alle koolhydraten zijn onderverdeeld in langzaam en snel. Snelle (of eenvoudige) koolhydraten worden gevonden in gewone suikers en suikerhoudend voedsel, suikerhoudend fruit, sommige groenten en, vreemd genoeg, melk. Ze worden zeer snel door het lichaam opgenomen en zorgen voor een sterke stijging van kracht en energie.
Vanwege hun snelle afbraak veroorzaken eenvoudige koolhydraten echter sterke sprongen in de bloedsuikerspiegel, en overtollige energie, die geen tijd heeft gehad om door het lichaam te worden verwerkt, wordt daarin afgezet in de vorm van vetreserves. Dat is de reden waarom ze, als ze het hebben over het opgeven van koolhydraten, in de eerste plaats snelle koolhydraten bedoelen.
Waarom zijn langzame koolhydraten nodig?
Langzame (of complexe) koolhydraten zijn essentieel voor het lichaam. In tegenstelling tot eenvoudige koolhydraten worden complexe koolhydraten langzaam en geleidelijk door het lichaam afgebroken. Ze zijn dus de meest stabiele energiebron, helpen het hongergevoel langdurig te verminderen en houden een constante bloedsuikerspiegel in stand.
De beste bronnen van langzame koolhydraten zijn zetmeelrijke groenten, peulvruchten, harde pasta en natuurlijk granen en granen. De actieve opname van deze producten in de voeding geeft het lichaam niet alleen kracht en energie, maar helpt ook om een mooi en slank figuur te behouden zonder jezelf uit te putten met beperkende diëten.
Beste bronnen van complexe koolhydraten
Boekweit
Boekweit is echt de koningin van gezonde granen en langzame koolhydraten! Naast het feit dat het het lichaam langdurig van energie kan voorzien, bevat boekweit veel nuttige mineralen en sporenelementen (o.a. ijzer, magnesium, calcium, kalium en fosfor), vitamine A, E en groep B – zeer belangrijk voor de goede werking van het zenuwstelsel en de hersenfunctie …
Om ervoor te zorgen dat al deze sporenelementen zoveel mogelijk behouden blijven in het afgewerkte graan, moeten de grondstoffen ervoor zorgvuldig worden geselecteerd, zorgvuldig worden gereinigd en met hoge kwaliteit worden verwerkt. Dit helpt niet alleen om de voedingswaarde van boekweit te behouden, maar ook om de kooktijd te verkorten. Het is vooral handig om boekweit te koken in geportioneerde sachets, zoals die van Makfa. Dergelijke boekweit hoeft niet te worden gespoeld, plakt niet aan de borden en stelt u in staat om onmiddellijk het vereiste aantal porties te berekenen.
Parelgort
Alkmaarse gort is een andere leider in de lijst van nuttige granen. Het is een uitstekende bron van fosfor, kalium, magnesium en fluoride. Bovendien is Alkmaarse gort een soort “jeugdcomplex”, een opslagplaats van vitamine E, PP, groep B en nuttige aminozuren (vooral lysine) – erg belangrijk voor het behoud van de vrouwelijke jeugd en schoonheid van de huid.
Makfa-parelgort is dus gemaakt van hoogwaardige Altai-grondstoffen met behulp van de technologie van zacht malen, waardoor u het nut ervan voor het lichaam kunt maximaliseren. Het hoeft niet te worden afgespoeld of vooraf te worden geweekt, wat ook helpt om voedingsstoffen en vitamines te behouden.
Gerstgrutten
Om de een of andere reden zijn gerstgrutten, die nog niet op grote schaal zijn gebruikt, niet minder belangrijk en nuttig voor het lichaam. Het bevat tot 65% langzame koolhydraten, ongeveer 6% vezels, wat nuttig en noodzakelijk is voor een goede spijsvertering, verzadigde vetzuren, vitamine D- en B-groep (foliumzuur, wat vooral nuttig is voor vrouwen) en veel mineralen.
Om al deze nuttige sporenelementen, vitamines en vezels te behouden, worden Makfa-gerstgrutten niet gemalen en gepolijst - alleen optimaal vermalen. Een goede verwerking en bereiding van gerstegrutten draagt bij aan een goede spijsvertering, een toename van kracht en prestatie en het behouden van een slank figuur.
Tarwe pap
Harde pasta wordt vaak genoemd als een uitstekende bron van langzame koolhydraten. Er is echter ook een meer niet-standaard alternatief: tarwepap. Het behoudt alle gunstige eigenschappen van durumtarwe, is een uitstekende energiebron als complexe koolhydraten en is niet alleen geschikt voor het bereiden van bekende bijgerechten, maar kan ook dienen als een heerlijke dressing voor soepen of een delicate toevoeging aan gehakt om te maken koteletten en gehaktballen.
Er zijn twee soorten tarwegries in het assortiment van Makfa-producten: Poltavskaya en Artek. Beide zijn gemaakt van durumtarwe door het onvolledig malen en pletten van het graan tot ronde, gekalibreerde korrels. Deze technologie stelt u in staat om het maximum aan voedingsstoffen te behouden en zorgt voor uniformiteit en snelheid van koken.
Natuurlijk beperkt deze bescheiden lijst zich niet tot de bronnen van langzame koolhydraten die in onze dagelijkse voeding aanwezig zouden moeten zijn. Het moet zetmeelrijke groenten, erwten en maïskorrels bevatten ... Het belangrijkste is om deze producten zorgvuldig in het winkelschap te kiezen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan hoogwaardige en bewezen producten van bekende fabrikanten.
Alle Makfa-granen worden bijvoorbeeld gemaakt van geselecteerde en hoogwaardige grondstoffen en veel ervan worden verbouwd in Altai, het ecologische centrum van Rusland. Strenge kwaliteitscontrole, een moderne fabriek uitgerust met de nieuwste technologie en een zorgvuldige verwerking van alle granen met de zachtste methode ... Deze verplichte productienormen garanderen niet alleen zuiverheid en veiligheid die de vereisten van GOST overtreffen, maar ook maximaal gemak en gemakkelijke bereiding van alle Makfa-granen.
Dit alles bevestigt nogmaals het idee dat met de juiste productkeuze zelfs een gezond dieet niet alleen nuttig, maar ook goedkoop en smakelijk kan zijn!