Garnalenpasta: snel en lekker koken. Video

garnalen zijn wijdverbreid, omdat ze in de meeste zeeën, oceanen en rivieren leven, ongeacht de klimatologische omstandigheden. Misschien is dat de reden waarom garnalenrecepten erg populair zijn. In veel landen is deze zeevruchten echter een delicatesse vanwege de lage prevalentie op de markt. In dit opzicht wordt de aankoop van kwaliteitsgarnalen moeilijk vanwege onwetendheid over enkele van de nuances.

Als de garnalen bijvoorbeeld zijn gestoomd en vervolgens zijn ingevroren, is hun kleur roze. Onbewerkte garnalen zullen grijs van kleur zijn. Garnalen zijn een gezonde voeding, rijk aan voedingsstoffen. Garnalenvlees bevat weinig calorieën, maar bevat wel voldoende eiwitten en vetzuren.

Het nut van garnalen hangt direct af van de kwaliteit van de gekochte zeevruchten. Zo zijn opnieuw ingevroren garnalen niet gezond en zeker niet lekker. Opnieuw ingevroren garnalen zijn te onderscheiden op kleur. Ze zullen wit zijn. De bruinachtige of gele kleur van de garnaal kan erop duiden dat ze al lang op het aanrecht staan.

De roze garnaal moet even worden ontdooid en weer even opgewarmd. Kook de grijze garnalen 10 minuten. Je moet de garnaal vlak voor het frituren uit de schaal halen. Hoewel kenners van dit gerecht worden geadviseerd om de garnalen samen met de schaal te bakken. Garnalen kunnen worden gebruikt als zelfstandig ingrediënt, in salades en als bijgerecht voor bijvoorbeeld Italiaanse pasta.

Op het eerste gezicht lijken sauzen met zeevruchten en vis niet goed samen te gaan met pasta. Ze zijn echter erg populair. Garnalenpasta is een delicatesse in veel dure restaurants

Om pasta met zeevruchten te bereiden heb je nodig: – 200 g pasta; – 1 inktviskarkas en 200 g garnalen; – 1 citroen; – 1 krop ui; – 100 g tomaten; - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie; – peterselie, zout.

Ontdooi het inktviskarkas, verwijder de folie, verwijder het kraakbeen, spoel af en snijd in ringen. Als de garnalen bevroren zijn gekocht - roze, ontdooi ze dan en bedek ze met vers geperst citroensap. Laat de zeevruchten 20 minuten marineren.

Garnalen kun je zowel in citroensap als in sojasaus marineren

Als de garnalen grijs zijn, kook ze dan in kokend water tot ze roodachtig oranje worden. De afgewerkte garnaal moet naar het wateroppervlak drijven. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord. Schil de ui, snij in halve ringen. Hak de knoflook fijn.

Zet de pan op voorverwarmen. Giet er plantaardige olie in en voeg knoflook en uien toe. Bak tot de ui glazig is. Doe de inktvisringen en de gemarineerde garnalen in een koekenpan met citroensap. Voeg de gepelde en ontpitte tomaat toe. Breng op smaak met zout, voeg kruiden toe, roer en laat 20 minuten sudderen, zet het vuur laag. Roer de saus regelmatig om. Serveer met gekookte pasta besprenkeld met boter. Garneer met peterselie.

Voor de saus heb je nodig: – 300 g garnalen; – 200 g krabvlees; – 2 teentjes knoflook; – 100 g slagroom; – 100 g Parmezaanse kaas; – 50 g boter; – zout, peper, peterselie.

Zet een koekenpan met boter om voor te verwarmen. Voeg gehakte knoflook toe aan de pan. Bak het ongeveer een minuut. Snijd het krabvlees fijn en leg op de knoflook. Leg hier garnalen. Bak de zeevruchten 2-3 minuten. Voeg dan room en geraspte kaas toe. Breng de saus aan de kook, af en toe roeren. Doe de bereide hete saus bij de gekookte pasta. Bestrooi het gerecht met verse peterselie.

Voor het recept heb je nodig: – 1 grote tomaat; – 2 teentjes knoflook; – 300 g garnalen; – een pakje smeltkaas; – 300 g room; – 100 g harde kaas; – een eetlepel olijfolie; – koriander, zout.

Pers de knoflook door een pers en leg deze in een koekenpan met verwarmde olijfolie. Fruit de knoflook een beetje en verwijder dan. Voeg garnalen toe aan de aromatische olie, bak 1-2 minuten. Leg de gepelde en ontpitte tomaat op de garnalen. Garnalen met tomaat ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg vervolgens de smeltkaas, room en koriander toe. Laat nog 5 minuten sudderen. Doe de bereide saus heet bij de gekookte pasta en bestrooi met geraspte kaas.

Om de schil van een tomaat te verwijderen, kun je eroverheen gieten met heet gekookt water