Inhoud
Omschrijving
Sesamolie is een plantaardige olie die wordt verkregen uit de zaden van de plant Sesamum indicum of sesam. Sesamolie wordt geproduceerd uit geroosterde en rauwe zaden, maar de meest bruikbare is ongeraffineerde eerste koudgeperste olie uit rauwe sesamzaadjes.
Het is niet moeilijk om onderscheid te maken tussen drie soorten sesamolie: koudgeperste olie heeft een licht gouden kleur en een goed gedefinieerd sesamaroma. De warmtebehandelde olie is geel van kleur, ruikt bijna niet, heeft een zoetige nootachtige smaak. Geroosterde sesamolie is de donkerste tint.
Sesam of sesamolie werd door de farao's gebruikt om veel ziekten te verlichten en te voorkomen. Daarnaast wordt het veel gebruikt voor cosmetische doeleinden voor dagelijkse huidverzorging. Veel experts wijzen op een ander belangrijk kenmerk van sesamolie: het vermogen om af te vallen.
Sesamolie samenstelling
De aminozuursamenstelling van sesamolie is zeer rijk: 38-47% linolzuur, 36-47% oliezuur, 7-8% palmitinezuur, 4-6% stearinezuur, 0.5-1% arachinezuur, 0.5% hexadeceen, 0.1% myristinezuur.
Sesamolie bevat nuttige vetzuren Omega-3, Omega-6, Omega-9, vitamine A, B, C en E, evenals fosfolipiden die nuttig zijn voor de goede werking van het zenuwstelsel, de hersenen en de lever. Trouwens, sesamolie heeft het record voor calciumgehalte.
De voordelen van sesamolie
Sesamolie bevat meervoudig onverzadigde vetzuren - stearinezuur, palmitinezuur, myristinezuur, arachidinezuur, oliezuur, linolzuur en hexadeninezuur. Het is rijk aan vitamines, sporenelementen, fytosterolen, fosfolipiden en andere waardevolle actieve stoffen.
In zijn samenstelling bevat sesamolie squaleen - een antioxidant die nodig is voor de normale vorming van het genitale gebied en het versterken van het immuunsysteem. Deze antioxidant heeft schimmelwerende en bacteriedodende eigenschappen.
Het bevat ook lignanen die kankercellen bestrijden. Deze stoffen normaliseren de hormonale niveaus, daarom zijn ze nuttig voor vrouwen op volwassen leeftijd.
Sesamolie is essentieel voor vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding, het voedt de huidcellen en voorkomt striae.
De olie verbetert de mannelijke erectie, heeft een gunstig effect op de werking van de prostaatklier en het proces van spermatogenese.
De genezende eigenschappen:
- het vertragen van de veroudering van haarcellen, huid, nagels;
- verbeterde bloedstolling;
- versterking van het cardiovasculaire systeem;
- normalisatie van druk;
- vermindering van spasmen van hersenvaten;
- verlichting van de toestand tijdens de menstruatie;
- het verlagen van het cholesterolgehalte;
- verhoogde bloedtoevoer naar de hersenen;
- het spijsverteringssysteem reinigen van gifstoffen, gifstoffen en zouten;
- de spijsvertering stimuleren;
- verhoogde immuniteit;
- het verlagen van de bloedsuikerspiegel;
- verlichting van astma, bronchitis en andere longziekten;
- versterking van tandglazuur en tandvlees;
- eliminatie van ontstekingsprocessen.
Als u sesamolie aan uw dieet toevoegt, kunt u het beloop van vele ziekten voorkomen - atherosclerose, aritmieën, hartaanval, beroerte, hypertensie, tachycardie, coronaire hartziekte.
Sesamolie in cosmetica
Sesamolie heeft ontstekingsremmende, bacteriedodende, schimmelwerende en wondgenezende eigenschappen, daarom wordt het in de volksgeneeskunde en traditionele geneeskunde gebruikt om verschillende dermatologische aandoeningen te behandelen.
Voor cosmetische doeleinden wordt sesamolie gebruikt voor:
- voedende, hydraterende en verzachtende droge huid;
- collageensynthese;
- eliminatie van haaruitval;
- normalisatie van de talgklieren;
- het handhaven van de normale water-lipidenbalans van de huid;
- herstel van de functie van bescherming van de epidermis;
- de huid reinigen van dode cellen en schadelijke stoffen;
- eliminatie van acne;
- verlichting en genezing van de huid door brandwonden;
- voorkomen huidveroudering.
Vanwege het rijke gehalte aan nuttige stoffen in sesamolie wordt het toegevoegd aan verschillende crèmes en maskers, lotions en tonics, lippenbalsems en bruiningsproducten. Daarnaast is sesamolie ook geschikt voor de babyhuid. Het wordt gebruikt als massageolie als verwarmend middel, waarna het kind beter slaapt en minder ziek is.
Hoe sesamolie op de juiste manier wordt aangebracht
De belangrijkste regel bij het gebruik van deze olie is de maat te kennen, deze mag niet te veel zijn. Het maximale bedrag voor een volwassene per dag is 3 eetlepels. lepels.
Сontra-indicaties
Het wordt niet aanbevolen om sesamolie te gebruiken voor mensen die vatbaar zijn voor tromboflebitis, trombose en spataderen. Een verplichte contra-indicatie is individuele intolerantie. Evenals verhoogde bloedstolling.
Als er enige twijfel bestaat over dit product, dient u de problemen in ieder geval met uw arts te bespreken.
Witte sesamzaadolie bij het koken
De Japanse, Chinese, Indiase, Koreaanse en Thaise keukens zijn niet compleet zonder dit product. Ervaren koks raden aan om ongeraffineerde olie te gebruiken, die een rijke smaak en aroma heeft, om te koken. Het gaat vooral goed met zeevruchten, is onmisbaar bij de bereiding van pilaf en in saladedressing.
Sesamolie wordt gebruikt met honing en sojasaus bij de bereiding van vleesgerechten. U moet weten dat de specificiteit van de olie het niet toelaat om te frituren en dat het bij het serveren aan warme gerechten wordt toegevoegd. Aanbevolen voor diëtetiek en vegetariërs.
Kenners van de oosterse keuken noemen sesamzaadolie een heerlijke exoot en het "hart" van Aziatische gerechten; ze bevelen het zeker aan aan degenen die het nog niet hebben gedaan.