Lijnzaadolie - een beschrijving van de olie. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Omschrijving

Lijnzaadolie wordt, zoals je misschien wel raadt, geperst uit de zaden van een plant die vlas wordt genoemd, en niet alleen vlas, maar gewoon of zaaiend. Het behoort tot het type Flax en de Flax-familie (vlas zit op vlas en drijft vlas!). In het Latijn klinkt de naam van het product waarin we geïnteresseerd zijn als oleum lini.

De zaden van de plant worden op speciale plantages geoogst voordat ze olie worden. Het komt voor dat ook zaden van in het wild groeiende vlas worden gebruikt. Daarna worden ze uit de schaal verwijderd met behulp van speciale eenheden, inclusief handmatige.

Lijnzaadolie - een beschrijving van de olie. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Lijnzaad kan tot 50% olie bevatten.

Het is deze hoeveelheid olieachtige substantie die uit deze granen wordt gewonnen door koude persing, hoewel dit cijfer meestal schommelt binnen 30%. Als de productie gebruikmaakt van hydraulisch persen bij hoge temperaturen, kan de olieopbrengst oplopen tot 80%.

Lijnzaadolieproductie

Dus, zoals ik hierboven opmerkte, worden de grondstoffen vooraf geschild, schoongemaakt, geplet, getabletteerd en gedroogd om vervolgens onder de pers te gaan.

De eerste persfase vindt plaats onder hoge druk met behulp van een schroefmachine. Het resulterende product wordt vervolgens gefilterd. De cake die na ontvangst overblijft, ziet eruit als enorme vlaspastei, die ongeveer 10% meer olie bevat, die ook wordt geïsoleerd uit de gespecificeerde grondstoffen door extractie, dat wil zeggen met behulp van een oplosmiddel.

Dit proces bestaat uit twee fasen: eerst wordt lijnzaadolie uit de zaden gehaald door er oplosmiddelen aan toe te voegen. En dan worden dezelfde chemische middelen met een distilleerder uit het resulterende mengsel verwijderd. Het op deze manier verkregen product vermindert de hoeveelheid vitamine E en andere waardevolle voedingsstoffen aanzienlijk. Daarnaast bevat het meer vrije vetzuren, die de smaak en geur van het product verslechteren en tevens de houdbaarheid verkorten.

De olie van de eerste extractie na filtratie kan ongewijzigd blijven, en dan is deze ongeraffineerd. Maar vaak wordt het gezuiverd van alle natuurlijke onzuiverheden door middel van chemische processen en warmtebehandeling om een ​​verfijnd product te verkrijgen.

Neutralisatie van lijnzaadolie

Het ondergaat vervolgens een neutralisatieprocedure om vrije vetzuren kwijt te raken. Door verkleuring wordt het product ontdaan van pigmenten, fosfolipidenresten en stoffen die oxidatie kunnen veroorzaken. Ontgeuring voltooit het zuiveringsproces van lijnzaadolie door de geuren volledig te verwijderen. Het resultaat is een schone, transparante, olieachtige suspensie met een groengele kleur, geur- en smaakloos.

Lijnzaadolie - een beschrijving van de olie. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Commerciële ongeraffineerde lijnolie wordt vaak verkregen uit zaden die tot 120 ° C zijn verhit met een pers-extruder en behandeld met chemische oplosmiddelen. In dit geval wordt het echter niet langer als een koudgeperst product beschouwd. In de regel wordt dergelijke lijnzaadolie na het persen bovendien verwerkt - het wordt bezonken, gefilterd, gecentrifugeerd, behandeld met heet water om troebelheid en sediment te verwijderen (gehydrateerd) en geneutraliseerd.

Samenstelling en caloriegehalte.

Plantaardige vetten uit lijnzaad zijn een rauw geperst product - het ondergaat geen warmtebehandeling en verliest zijn gunstige eigenschappen niet door de vernietiging van nuttige elementen door hoge temperaturen. Als de fabrikant aangeeft dat er een houten pers is gebruikt voor koud persen, is dit het ideale product met minimale oxidatie. Het heeft een mooie gouden kleur (soms bruin), heeft geen sterke geur en heeft een licht nootachtige smaak.

Lijnzaadolie bevat veel vitamines en vetzuren, waardoor het veel gunstiger is voor mensen dan plantaardige en zelfs boter:

  • Vitamine A en E zijn essentieel voor de gezondheid en schoonheid van huid, nagels en haar.
  • Vitamine F heeft een direct effect op de gezondheid van de hele menselijke huid.
  • Vitamine B is belangrijk voor een goede stofwisseling en vertraagt ​​veroudering.
  • Kalium beïnvloedt de kwaliteit van mentale processen en de toestand van het cardiovasculaire systeem.
  • Jodium is essentieel voor de synthese van hormonen door de schildklier. Groei, het vermogen van een man om de bevalling voort te zetten en metabolisme zijn grotendeels afhankelijk van jodium.
  • Zink is essentieel voor de groei en sterkte van botweefsel, voor weefselregeneratie en voor de volledige ontwikkeling van de hersenen.
  • Fosfor is nog belangrijker bij botvorming dan zink. Het is dankzij fosfor dat calcium wordt opgenomen in de botten.
  • Qua gehalte aan omega-3 vetzuren overtreft het zelfs visolie! Slechts een halve theelepel lijnzaad bevat de dagelijkse behoefte.

De samenstelling van plantaardige vetten uit vlas omvat ook andere vetzuren van de omegagroep, fytosterolen en lignanen - sterke antioxidanten met eigenschappen die gunstig zijn voor de mens. Dit is een vrij calorierijk product - de energiewaarde is 884 kcal.

Geschiedenis

De culturele geschiedenis van vlas begint ongeveer 9 duizend jaar geleden in India, waar de eerste linnen stof werd gemaakt. Geleidelijk verving ze kleding van dierenhuiden en de oude Indianen begonnen deze pretentieloze plant voor garen te laten groeien.

Er gingen echter nog tweeduizend jaar voorbij voordat de inwoners van Assyrië en Babylon linnen kleding probeerden, en van hieruit migreerde het vlas dankzij de nabijheid van internationale handelsroutes naar Egypte, de Middellandse Zee, het oude Griekenland en Rome.

Lijnzaadolie - een beschrijving van de olie. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

De techniek van het cultiveren van vlas werd speciaal ontwikkeld in Egypte - de "vader van de geschiedenis" Herodotus sprak met bewondering over een groot stuk van de fijnste linnen stof die door de Egyptische koning Amasis aan Athena van Rhodos werd aangeboden. Lichte, bijna transparante Egyptische linnen stoffen werden letterlijk hun gewicht in goud verkocht: ze legden stof aan de ene kant van de weegschaal en goudstaven aan de andere.

Rond het begin van onze jaartelling bereikte de vlasgroei, die wijdverspreid werd in Rome, en vervolgens over het uitgestrekte grondgebied van het Romeinse rijk, Oost-Europa. Het is interessant dat hier linnen kleding werd gedragen door gewone mensen, in tegenstelling tot Egypte en Rome, waar het eigendom was van de adel.

Voor onze voorouders was vlas een van de belangrijkste gewassen. Heel Europa droeg linnen tot het begin van de 20e eeuw en vóór de komst van goedkope katoen.

En als vlas aanvankelijk alleen werd verbouwd voor de productie van stoffen, werden later de andere nuttige eigenschappen ervan ontdekt. Ze begonnen meel van lijnzaad te malen en lijnzaadolie te malen - brood en gebak werden van meel gebakken en lijnzaadolie werd op vastendagen aan voedsel toegevoegd.

Lijnzaadolie-smaak

Lijnzaadolie is bitter. Lijnzaadolie is een product met een vreemde smaak en een nog vreemdere geur. Feit is dat ongeraffineerde lijnzaadolie verkregen uit lijnzaad door koude persing bitter is.

Ja, als het niet is ontdaan van natuurlijke onzuiverheden, is het merkbaar bitter. Waarneembaar, maar niet walgelijk, niet allesomvattend, maar wel merkbaar genoeg ... Als je boter meer ranzig smaakt, dan is het gewoon bedorven.

De voordelen van lijnzaadolie

Zoals bij elk product met een breed scala aan werkzame stoffen, heeft het naast de onbetwistbare voordelen voor de mens ook zijn eigen contra-indicaties. Moet ik dit product, de samenstelling en aanbevelingen voor gebruik verderop in dit artikel gebruiken?

Lijnzaadolie - een beschrijving van de olie. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Indicaties voor het gebruik van het belangrijkste actieve ingrediënt bij het persen van lijnzaad, alfa-liponzuur:

  • Aandoeningen van het zenuwstelsel.
  • Alcoholisme.
  • Leverziekte.
  • Het lichaam vergiftigen met gifstoffen.
  • Huid problemen.
  • Overgewicht.
  • Oncologische ziekten.
  • Problemen met geheugen en aandachtsspanne.
  • Voor brandwonden, snijwonden en schaafwonden.
  • Voor sommige huidaandoeningen.
  • Bestrijd parasieten.
  • Diabetes.

Voor mannen.

Vooral voor mannen kan het interessant zijn dat alfa-liponzuur geïndiceerd is voor gebruik bij sport. Als u voedingssupplementen met alfa-liponzuur gebruikt, wordt het tegelijkertijd aanbevolen om de lichamelijke activiteit te verhogen. Wat zijn de belangrijkste voordelen van dergelijke supplementen? Door het hart te versterken, de stofwisseling te normaliseren en overtollig vet te helpen verbranden, zal verhoogde stress het lichaam niet schaden.

Bij actieve krachttraining in het lichaam van mannen is er een overmatige ophoping van vrije radicalen, en vrije radicalen veroorzaken oxidatieve spierspanning. Het gebruik van alfa-liponzuur verlicht deze stress en versnelt het herstel van het lichaam van de atleet na intensieve inspanning.

Atleten consumeren normaal gesproken geen lijnzaadolie intern, maar nemen alfa-liponzuur in de vorm van tabletten en capsules, of als voedingssupplement bij het hoofddieet. De consumptiesnelheid van het medicijn voor mannen is 200 mg 4 keer per dag na de maaltijd. Wanneer de intensiteit van de belasting wordt verhoogd, kan de dosis worden verhoogd tot 600 mg. Omdat het medicijn contra-indicaties heeft, is het raadzaam om een ​​arts te raadplegen voordat u het gebruikt.

Lijnzaadolie - een beschrijving van de olie. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Een aparte eigenschap van plantaardige vetten uit vlas die specifiek voor mannen interessant is, is het versterken van de seksuele functie.

Voor vrouwen en zwangere vrouwen.

Vanwege de complexiteit en verwarring van alle biologische processen tijdens de zwangerschap, moeten zwangere en zogende vrouwen heel voorzichtig zijn met het gebruik van alle medicijnen en het gebruik van vlasolie is geen uitzondering. Hoewel er geen significante schade werd waargenomen door de inname van lijnzaadolie tijdens de zwangerschap, suggereren sommige onderzoeken een verhoogd risico op vroeggeboorte door consumptie ervan in het tweede en derde trimester.

Ondanks de contra-indicaties tijdens de zwangerschap, zullen vrouwen geïnteresseerd zijn in de anti-aging eigenschappen van lijnzaadolie-extractie. Hoewel het gebruik ervan geen eeuwige jeugd belooft, heeft het een goed effect op de conditie van de huid, het haar en de nagels en verhoogt het in het algemeen de immuniteit van het lichaam.

Plantaardige vetten uit vlas en hun derivaten worden veel gebruikt in cosmetica. Crèmes op basis daarvan hydrateren en verzachten niet alleen de huid, maar hebben ook een anti-aging, antibacteriële en regenererende werking. Als je geneigd bent om te experimenteren en geen voorkeur hebt voor traditionele geneeskunde, kun je een mengsel van honing en lijnzaad proberen om acne te behandelen. Voor de behandeling van zwakke, gespleten haarpunten of overmatige droogheid van de hoofdhuid en het verschijnen van roos, kunt u daarop gebaseerde maskers gebruiken.

Voor kinderen.

Het nut van lijnzaadolie voor het groeiende lichaam van een kind is moeilijk te overschatten. Jodium, zink en fosfor helpen bij het vormen van een sterk en gezond skelet met sterke botten en hebben een positief effect op de groei van het kind. Kalium helpt een nog niet sterk zenuwstelsel om effectief met stress om te gaan. Vetzuren reguleren de stofwisseling, wat een positief effect heeft op de lichamelijke activiteit van het kind. Regelmatig gebruik van dit product en zijn afgeleiden door een kind verbetert zijn leervermogen, het vermogen om in de omringende ruimte te navigeren en de fijne motoriek onder de knie.

Het meest gunstige gebruik van lijnzaadolie door kinderen in de winter - het kind zal minder snel verkouden zijn.

Bovendien, als een kind niet kan omgaan met fysieke en mentale stress, kan dit een indicatie zijn voor het gebruik van alfa-liponzuur. Voor kinderen is de dosering van het medicijn niet groot en varieert van 12.5 mg tot 25 mg per dag. Natuurlijk moet u niet alleen experimenteren met de inname van alfa-liponzuur, en voordat u het medicijn aan een kind geeft, moet u een arts raadplegen. De arts kan ook, indien nodig, de dagelijkse dosis van het medicijn verhogen en in detail uitleggen hoe lijnzaadolie met gezondheidsvoordelen te gebruiken.

Lijnzaadolie - een beschrijving van de olie. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Het cardiovasculaire systeem.

Het belangrijkste actieve ingrediënt in lijnzaadolie dat het lichaam ten goede komt, is alfa-liponzuur, een effectieve antioxidant. Het voordeel van dit zuur voor de mens is dat het de zuurstof neutraliseert die zich ophoopt als gevolg van stress, overwerk en blootstelling aan ultraviolette straling. Als gevolg hiervan remt alfa-liponzuur het oxidatieproces van weefsels en organen, wat een gunstig effect heeft op zowel het hele lichaam als geheel als op het cardiovasculaire systeem in het bijzonder. Ook versterkt alfa-liponzuur de hartspieren en verlicht het overmatige stress ervan.

Studies hebben aangetoond dat de voordelen van lijnzaadolie het risico op een beroerte met 37% verminderen. En zijn eigenschap om overtollig vet te verbranden en het cholesterolgehalte in het bloed te normaliseren, voorkomt verstopping van bloedvaten met cholesterolplaques.

Schade en contra-indicaties van lijnzaadolie.

Met alle gunstige eigenschappen van plantaardige vetten uit lijnzaad, zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan. Het is de moeite waard om in de volgende gevallen contact op te nemen met een arts over het gebruik:

  • met pancryotitis;
  • acute cholecystitis;
  • maagzweer;
  • darmziekten;
  • tijdens zwangerschap en vrouwen die borstvoeding geven;
  • vrouwen met hormonale onevenwichtigheden;
  • bij het nemen van medicijnen is het de moeite waard om te vragen naar mogelijke allergische interacties van het lichaam met hun componenten.

Regels voor de selectie en opslag van Lijnzaadolie.

Vlaspers heeft de neiging snel te oxideren in lucht en te verslechteren. Kijk daarom altijd naar de oliedatum en kies zo vers mogelijk. Het kan worden bewaard van 3 maanden tot een jaar, afhankelijk van de methode van vervaardiging en verpakking. De aanbevolen opslaglocatie is glaswerk - giet de olie erover als deze in een plastic bakje is gekocht. Donker glas is het meest geschikt voor opslag.

Hoe dan ook, wat de verpakking ook is, de lijnzaadolie moet op een donkere en koele plaats worden bewaard - onder invloed van ultraviolette straling verliest het snel zijn genezende eigenschappen. Slechts dertig minuten in de zon is voldoende om bijna alle vetzuren te vernietigen.

Lijnzaadolie - een beschrijving van de olie. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Het deksel moet stevig worden vastgeschroefd - met het deksel open is de houdbaarheid niet meer dan 60 dagen. Als het product merkbaar bitter of zuur begint te worden, betekent dit dat het al is bedorven en kan worden vergiftigd.

Lijnzaad is het meest geschikt voor opslag. Het wordt niet aanbevolen om de olie voor een lange tijd te bewaren - deze is vooral vers. Dit is de belangrijkste reden dat het, ondanks al zijn nuttige eigenschappen, niet erg populair is. Na verloop van tijd oxideert de samenstelling en verliest veel van zijn geneeskrachtige eigenschappen.

Bewaar lijnzaad in een afgesloten verpakking (schaal of zak) op een koele plaats. Een koelkast is hiervoor het meest geschikt. Er is verder niets nodig om ze op te slaan.

Let bij het kiezen van zaden op de productiedatum (hoe verser de zaden, hoe beter), op de afwezigheid van vreemd vuil in de zaden en op vocht - de zaden moeten droog zijn.

Lijnolie voor gewichtsverlies

Bij regelmatige consumptie van lijnzaadolie is het afvallen actiever. Allereerst helpt het, omdat dit product helpt om het vetmetabolisme te normaliseren en het lichaam te reinigen, de eetlust te reguleren. Na twee maanden regelmatige inname van lijnzaadolie, beginnen extra kilo's sneller weg te gaan dan voorheen.

Hoe lijnzaadolie correct te gebruiken

Het wordt meestal aanbevolen om 1 eetlepel lijnzaadolie 1-2 keer per dag 20 minuten voor de maaltijd te drinken. Opnameduur is 2-3 maanden.

Tijdens de lenteberiberi kun je 's ochtends 1 eetlepel lijnzaadolie op een lege maag innemen.

hoe 1

Laat een reactie achter