Maïsolie - oliebeschrijving. Voordelen en nadelen voor de gezondheid

Omschrijving

Maïsolie is waardevol vanwege de belangrijkste componenten - vetzuren, vooral linolzuur en linoleenzuur, waarvan het gehalte aanzienlijk hoger is dan in zonnebloemolie. Bovendien liggen de voordelen van maïsolie in het hoge gehalte aan vitamine E (10 keer meer dan in olijfolie, 3-4 keer meer dan in zonnebloemolie).

Zijn molecuul "jaagt" op vrije radicalen die cellen beschadigen, geeft ze één elektron en verandert ze zo in een veilige stof die gemakkelijk uit het lichaam kan worden verwijderd. Gezien het feit dat elke cel ongeveer 10 duizend keer per dag wordt aangevallen door vrije radicalen, kan men zich de gigantische arbeid van vitamine E en de noodzaak ervan voorstellen.

Maïsolie wordt geproduceerd door persing en extractie uit maïskiemen, die ongeveer 10% van het gewicht van de maïskorrel uitmaken. Maïsolie heeft een aangename geur en smaak.

Samenstelling van maïsolie

Maïsolie bevat:

• 23% enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
• 60% meervoudig onverzadigde zuren.
• 12% verzadigde zuren.

1. Van verzadigde vetzuren: palmitinezuur - 8-19%, stearinezuur - 0.5-4%
2. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren zijn voornamelijk samengesteld uit oliezuur - 19.5-50%
3. Meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten: omega - 6 (linolzuur) - 34 - 62% en omega - 3 (linoleenzuur) - 0.1-2%
4. Het bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine E - 1.3-1.6 mg / kg en fytosterolen 8-22 g / kg.

Nuttige eigenschappen van maïsolie

Maïsolie is een van de semi-droge oliën.
Het bevat een grote hoeveelheid omega-6-vetzuren, maar heel weinig omega-3-vetzuren, waarmee rekening moet worden gehouden bij het samenstellen van een uitgebalanceerd dieet.

Fytosterol heeft het vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed met meer dan 15% te verlagen door de opname ervan in de darmen te verminderen en kan werken als een middel om kanker te voorkomen.

Maïsolie moet echter met mate worden geconsumeerd, omdat het, net als alle plantaardige olie, zeer veel calorieën bevat.

Maïsolie is rijk aan vitamine E (tocoferolen), een antioxidant. Dit maakt het enerzijds zeer stabiel en anderzijds draagt ​​het bij aan de behandeling van ziekten die verband houden met de bloedsomloop, hart- en vaatziekten, neurologische aandoeningen en zelfs onvruchtbaarheid.

Geraffineerde maïsolie is zeer geschikt voor het koken en braden van voedsel, omdat het bij verhitting geen schadelijke stoffen (kankerverwekkend) vormt.
Maïsolie kan worden gebruikt als saladedressing, samen met azijn en zout.

In de voedingsindustrie wordt maïsolie gebruikt voor de productie van margarine, mayonaise, brood bakken, etc.
In de cosmetologie wordt maïsolie gebruikt om zeep en haarproducten te maken.

Maïsolie voor schoonheid

Maïsolie is essentieel voor een gezonde huid. Peeling, droogheid, zogenaamde ouderdomsvlekken zijn een teken van een tekort aan vitamine E.Als u dit product een maand gebruikt, kunt u afbladderen van de oogleden en granulomen van de randen van de oogleden, psoriasisplaques en de elasticiteit van de huid verbeteren.

Voor een gezonde hoofdhuid, het wegwerken van roos, het krijgen van gezond en glanzend haar, moet u maïsolie opwarmen, het in de hoofdhuid wrijven, dan een handdoek in heet water weken, uitwringen en om uw hoofd wikkelen. Herhaal de procedure 5-6 keer en was daarna je haar.

Caroteen maïsolie behandelt maagzweren

Maïsolie vernieuwt de maagwand, daarom is het geïndiceerd bij maagzweren. Je moet ze een glas geraspte wortelen in een kleine pan schenken, afdekken en in een waterbad bewaren.

Zodra de olie kookt - zet het vuur uit, laat het mengsel afkoelen en zeef door 2 lagen gaas. Je moet deze olie gebruiken voor 1 theelepel. 4 keer per dag 30 minuten voor de maaltijd, in de mond houden en 3-4 minuten doorslikken. Sommige mensen krijgen misselijkheid, maar dit kan worden geëlimineerd met mineraalwater.

Opgemerkt moet worden dat een dergelijke behandeling ook nuttig is voor mensen met een verminderd gezichtsvermogen, schade aan het netvlies, omdat de combinatie van de werking van vitamine E en A goed is voor de ogen.

En andere voordelen van maïsolie

Het product verhoogt de samentrekking van de wanden van de galblaas, waardoor gal vrijkomt en de spijsvertering wordt verbeterd. Daarom wordt in het geval van ziekten van de lever, galblaas, cholelithiasis, atherosclerose, inwendige bloedingen, hypertensie, een maandelijkse kuur met maïsolie aanbevolen voor therapeutische doeleinden - tweemaal per dag gedurende 1 eetl. ik. voor het ontbijt en het avondeten.

De waarde van maïsolie ligt ook in het feit dat het de alkalische reactie van het lichaam verandert in een zure reactie. Daarom wordt het aanbevolen voor patiënten met astma, migraine, hooikoorts.

De behandeling met deze olie mag echter niet te veel worden gebruikt. Voer maandelijkse kuurcursussen uit, eet olie met kant-en-klare granen, salades (vitamines blijven op deze manier beter behouden), maar schuw de traditionele zonnebloemolie niet, en wie kan lijnzaad, olijfolie, tarwekiemolie. Ze zijn ook enorm handig!

Contra-indicaties en schade

Er zijn enkele contra-indicaties voor het gebruik van maïsolie. Deze omvatten:

• individuele intolerantie, allergie voor productcomponenten;
• ziekten die gepaard gaan met verhoogde bloedstolling;
• cholelithiasis.
• In andere gevallen zal een matige consumptie van het product alleen maar profiteren.

Stop met het gebruik van een verlopen product. Als de olie van kleur is veranderd of bitter is, moet je deze weggooien.

Kan ik frituren in maïsolie?

Door het hoge rookpunt is hij uitstekend geschikt om zowel in een pan als in frituurvet te bakken. Onthoud echter dat frituren verre van de meest bruikbare methode is om gerechten te bereiden: hun caloriegehalte neemt verschillende keren toe en er zijn veel minder nuttige componenten. Probeer daarom uw consumptie van in olie gebakken voedsel te beperken, zelfs zo gezond als maïsolie.

Maïs il in het dieet van zwangere vrouwen

in het I- en II-trimester kun je het product in elke vorm eten: seizoensgroentesalades, sauzen en zelfgemaakte mayonaise bereiden, olie gebruiken om te frituren, zonnebloemolie vervangen;

Geef in het derde trimester, wanneer de groei van het lichaamsgewicht toeneemt, vet en gefrituurd voedsel op; tijdens deze periode wordt maïsolie het best gebruikt in lichte salades;
Als je nog nooit maïsolie hebt geproefd, begin dan met een kleine hoeveelheid (1 theelepel).

Als er overdag geen buikklachten en ontlasting van streek zijn, kan de dagelijkse inname van het product worden verhoogd;
verminder de hoeveelheid geconsumeerd product tot 1 theelepel. per dag, als u zich zorgen maakt over pijn onder de rechterrib, misselijkheid zijn de eerste symptomen van problemen met de galblaas, die vaak voorkomen tijdens de zwangerschap.

Mogen zogende moeders maïsolie eten

Artsen weten het zeker: het dieet van een zogende moeder moet zo gevarieerd mogelijk zijn (met uitzondering van voedingsmiddelen die overmatige gasvorming veroorzaken). Maïsolie past perfect in het dieet van een vrouw die borstvoeding geeft, en voedingsdeskundigen raden aan om de zonnebloemolie te vervangen die we gewend zijn.

De gebruikssnelheid van het product tijdens het geven van borstvoeding is 2 el. l. oliën per dag. Tegelijkertijd kan maïsolie worden gebruikt om bepaalde gerechten uit de eerste dagen van het leven van een baby te bereiden. Bakken is het niet waard: voor moeders die borstvoeding geven, blijft koken, bakken of stoven met toevoeging van een kleine hoeveelheid olie de beste manier van koken.

Maïsolie voor kinderen (leeftijd)

Maïsolie mag niet worden gekozen om uw baby kennis te laten maken met plantaardige vetten. Het is beter als de eerste olie die u aan aanvullende voedingsmiddelen toevoegt, natuurlijke koudgeperste olijf is.

Probeer tegen 8 maanden gezonde maïsolie toe te voegen aan het dieet van de kruimels - voeg een paar druppels toe aan een portie groentepuree, plaats voorzichtig en voed je baby zoals gewoonlijk. Observeer gedurende de dag de reactie - is de baby wispelturig geworden, vertoont hij geen angst, heeft hij problemen met zijn buik? Als alles goed is, voeg dan maximaal 5 druppels maïsolie toe aan plantaardig of vleesvoer.

Maïsolie en gewichtsverlies

Als we de remedie beschouwen als een "magische pil" waarmee u kunt afvallen zonder uw gebruikelijke dieet te veranderen, dan is het antwoord op deze vraag negatief. Maar als u de steun van dit nuttige en vitamineproduct inschakelt en uw mening over voeding heroverweegt, zullen extra kilo's voor onze ogen smelten:

• vervang schadelijke dierlijke vetten volledig door maïsolie;
• gebruik het product voor het aankleden van lichte groentesalades;
• eet olie alleen vers en gebruik het niet om te braden (en sluit over het algemeen gefrituurd voedsel uit van het dieet);
• toegestane hoeveelheid maïsolie - 2-3 el. l. per dag.