Er is een mening dat mannen zeker vlees nodig hebben, maar de ervaring leert dat ze geen vlees nodig hebben, maar een bepaalde kwaliteit van voedsel. Het vlees op zich heeft geen heldere smaak, de bereidingswijze geeft het een smaak. Maar aan de andere kant heeft het een bepaalde textuur en is het trouwens erg moeilijk om het te reproduceren. Maar het belangrijkste is de verzadiging en aarding die vleesvoeding geeft. Je kunt het gewoon creëren door vegetarische gerechten voor je man te bereiden. Dit zal hem helpen om actief, zelfverzekerd, soms stoer, gedisciplineerd te zijn, zware fysieke arbeid te verrichten en in stressvolle omstandigheden. Vlees kan deze taak aan vanwege de dichtheid, voedingswaarde en, belangrijker nog, de hormonale en energie-achtergrond die over is van het dier.
Je kunt lang discussiëren of je man zo'n dubieuze dope nodig heeft in de vorm van een hormonale cocktail voor zelfmoord. Maar ons vak is anders: zo koken dat het eten een soortgelijk effect geeft zonder het gebruik van vlees. Dit wordt bereikt met behulp van dichte, harde, hete, pittige en zoute voedingsmiddelen.
Dikte. We koken minstens één keer per dag. Natuurlijk hebben mannen zowel ontbijtgranen als soepen nodig, maar het hoofdgerecht moet dicht zijn om vlees te vervangen. De meest dichte vegetarische voedingsmiddelen die algemeen verkrijgbaar zijn en die kunnen concurreren met vlees, zijn paneer en peulvruchten. Hieronder vindt u een recept voor zelfgemaakte Paneer-kaas en kikkererwtenkoteletten, waar zelfs vleeseters meestal dol op zijn.
Kikkererwtenkoteletten. Week kikkererwten (of gewone erwten) 's nachts, spoel ze af en hak ze 's ochtends in een blender, met een paar eetlepels bloem, kruiden, zout, een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Blinde koteletten en bak of bak in de oven (in dit geval moet u een beetje olie toevoegen aan het "gehakt").
Paneer (Edege kaas). Breng een liter melk aan de kook en voeg het sap van een halve citroen toe. Roer een beetje totdat de wei transparant wordt en er melkachtige "wolken" ontstaan. Laten we 15 minuten staan. Daarna decanteren we en wringen we uit in gaas. We zetten hem onder belasting en binnen een uur krijgen we een heerlijke kaas die gestoofd, gebakken en natuurlijk rauw gegeten kan worden.
Het is wenselijk dat het voedsel op sommige plaatsen stevig en zelfs knapperig is.
Harde kazen werken goed voor dit doel, zorg er alleen voor dat ze microbiologisch stremsel gebruiken. Er kunnen verschillende soorten paneermeel worden gebruikt om een knapperige korst te creëren. Een ervan staat in het onderstaande recept.
Krokant gepaneerd. Meng bloem met water voor beslag en meng apart havermout met zout en kruiden. Dompel een stuk eerst in beslag, dan in vlokken en bak in hete olie.
Gefrituurd of gebakken voedsel is het beste voor onze doeleinden. Tegenwoordig zijn er manieren om te frituren met weinig of geen olie. Het is beter om rond het middaguur gefrituurd voedsel te eten - op dit moment kan het vuur van de spijsvertering het gemakkelijk aan. Wij serveren warm eten.
Het is heel belangrijk dat een man, bij afwezigheid van contra-indicaties, in zijn dieet heeft. Het eenvoudigste dat je kunt gebruiken zijn hete kruiden: peper (zwart, cayennepeper, groen), mosterd, gember en verschillende mengsels. En sauzen: chili, mosterd, mierikswortel, wasabi, etc.
Pittige zoetzure saus. Meng appelmoes met hete kruiden, zout, zoetstof, boter en laat een beetje sudderen.
Een zoute smaak is ook nodig voor een man, maar je moet wel het juiste zout gebruiken. Ideale marinier.
Je kunt ook een interessante en gezonde smaakmaker bereiden. Meng de geroosterde sesamzaadjes met zout en maal ze in een koffiemolen. Kan op tafel staan als vervanging voor zout. Geschikt voor elk voedsel.
We hebben uitgezocht wat voedsel zou moeten zijn om zijn taak aan te kunnen en de voorwaarde te creëren die nodig is voor een man.
Hieronder vindt u een lijst met producten die u te hulp zullen komen en die de potentiële vegetariër bijzondere voldoening zullen schenken:
-paddestoelen
-selderij
- het geheim
-ui en knoflook
-pastinaak
Laten we het nu hebben over hoe we ervoor kunnen zorgen dat de man het vlees niet mist. Vermeldenswaard is dat vervangingsmiddelen, zoals soja, in de regel alleen goed zijn voor vegetariërs, maar vleeseters vaak niet tevreden stellen.
Het eerste geheim is! De meeste vegetarische gerechten vereisen geen lange voorbereiding, en je partner zal aangenaam verrast zijn als je twee of drie soorten salades, sauzen, voorgerechten maakt. Hieronder staan enkele eenvoudige recepten voor elke dag:
Saus "pesto". Alle soorten groenten die je hebt, hak ze fijn, meng ze met zout en plantaardige (of boter)olie. Je kunt geraspte kaas toevoegen.
Roomkaas receptdat is een geweldige saus. 2 delen vette zure room (meer dan 20%), 1 deel yoghurt (kan vetter zijn ~ 7%) door elkaar gemengd, voeg een flinke snuf zout toe. Doe een gaasje op, plaats in een zeef zodat de wei wegloopt, je kunt er een lading op leggen en 6-8 uur in de kou zetten.
Melk saus. Bak de kruiden in groente of boter, giet melk gemengd met bloem (een eetlepel per halve liter) en kruiden, je kunt kant-en-klare groenten of champignons, kruiden toevoegen en sudderen tot ze dik zijn.
Je kunt dichtheid toevoegen aan groene salades met behulp van zaden en noten. Het is erg lekker om zonnebloempitten te roosteren en toe te voegen aan salades.
Het tweede geheim is. De rijke kruidenwereld wordt meestal onderschat bij het koken van vlees - traditioneel worden laurier, zout en zwarte peper gebruikt. Met kruiden kunnen we een werkelijk geweldig boeket van smaken creëren. Je kunt kruiden kopen die specifiek zijn afgestemd op de behoeften van je man: voor zijn gezondheid, psychologische toestand en zelfs dromen en doelen. Maar dit is een onderwerp voor een apart artikel. Hier wil ik het vooral hebben over zo'n geweldige vondst voor elke vegetariër als gerookte paprika - het geeft elk gerecht een vleessmaak.
Een klein geheimpje: om ervoor te zorgen dat de kruiden al hun eigenschappen en smaak onthullen, moeten ze een halve minuut gebakken worden in een droge koekenpan of in olie. Eerst doen we de bladeren en harde kruiden, dan de poeders.
Het derde geheim is bij het koken van vlees, het belangrijkste is het vlees zelf. Je moet je partner hier voorzichtig van afleiden. Verzin een paar kenmerkende gerechten, wat van je chips. Vervang brood bijvoorbeeld door tortilla's, die je vlak voor het serveren kookt, zodat ze altijd warm zijn. Het is erg lekker, aantrekkelijk en gezonder dan brood. Of maak er bijvoorbeeld een regel van om lekkere en gezonde drankjes te bereiden, zoals gember. En je bent constant bezig met creatieve groei - bestudeer de keuken van verschillende landen, zoek naar nieuwe recepten en geheimen.
Gember drankje. Maal in een blender een citroen, een stuk gember zonder de schil te verwijderen. Voeg honing, kruiden (kaneel, nootmuskaat, salie, kardemom, enz.) toe. Serveer gekoeld in de zomer, laat een beetje sudderen in de winter.
En toch is het belangrijkste geheim dit. Bij het bereiden van vlees "zondigen" huisvrouwen vaak met het gebruik van halffabrikaten, gehaast koken, gebrek aan serveren en eten op de vlucht. Dit alles is niet geschikt als we iemand liefde voor een nieuwe eetstijl willen bijbrengen. Laat de maaltijd een aangenaam en gezinsherstellend ritueel worden. Het is noodzakelijk om een sfeer te creëren waarin een persoon graag eet, erop wacht en zich verheugt. Kook met schroom en liefde, in het besef dat dit voedsel de cellen van het lichaam van uw dierbaren zal worden. Dek de tafel, serveer gerechten mooi, zet muziek aan die de spijsvertering bevordert. Laat de kunst van het koken jouw manier zijn om liefde uit te drukken. Je belangrijkste bijdrage aan het lot van dierbaren en je grenzeloze veld voor creativiteit!