Inhoud
Bijna elke dag hebben veel mensen een vraag over wat er lekker kan worden gekookt voor het avondeten, waar je jezelf op trakteert. Soms wil je een heerlijk, interessant gerecht proeven, maar besteed je er een minimum aan tijd en moeite aan. In dit geval kan kipfilet gekookt in champignonsaus een goede oplossing zijn. Deze producten zijn immers in elk jaargetijde gemakkelijk verkrijgbaar, op zich niet duur en goed met elkaar te combineren.
En de juiste saus zal alleen maar de appetijtelijkheid van de rest van de ingrediënten benadrukken.
Kipfilet gekookt met champignons in zure roomsaus
Een van de klassieke recepten voor kip met champignons is om ze aan te vullen met zure roomsaus. Dit vereist:
- Xnumx kipfilet;
- 350 g verse champignons;
- 200 g magere zure room;
- 1 teen knoflook;
- 2 Art. ik meel;
- zout en gemalen peper - naar smaak.
Het kan met zekerheid worden gezegd dat de hierboven beschreven kipfilet, gekookt met champignons in zure roomsaus, zelfs voor een beginnende kok gemakkelijk zal slagen.
Kipfilet met champignons gestoofd in een romige saus
Dit recept kan wat kookproblemen veroorzaken, omdat de kip gevuld moet worden, en hiervoor moet je het op de juiste manier snijden.
Maar bestudeer de kooktechnologie zorgvuldig - en alles zal niet zo ingewikkeld lijken. Eerst moet je de ingrediënten bereiden:
- kipfilet - 4 st.;
- verse champignons - 500 g;
- ui - 1 stuks;
- dikke room - 400 ml;
- zonnebloemolie – 2 st. ik.;
- boter - 30 g;
- een snufje zout;
- kruiden – volgens persoonlijke voorkeuren.
Het koken begint met het bakken van champignons en uien, in kleine stukjes gesneden, in boter en zonnebloemolie tot het vocht volledig is verdampt en er een korst ontstaat. Dit is wat de vulling zal zijn, die naar smaak moet worden gepeperd en gezouten. Het volgende moment is het uitsnijden van een zak voor de vulling in het vlees. Je moet een kipfilet nemen, een incisie maken aan de zijkant. De zak die verschijnt, moet worden gevuld met vulling en vervolgens de randen vastmaken met tandenstokers.
Als je een grillpan hebt, verwarm deze dan, vet in met plantaardige olie en bak de borst met de vulling goudbruin. Een gewone koekenpan werkt ook.
De resterende champignons met uien die niet in de filet pasten, giet room, kook, voeg je favoriete kruiden toe en stuur gebakken gevulde kip naar hen. Het stoven duurt ongeveer 10 minuten op laag vuur onder het deksel. Daarna kunt u het eten proeven. Twijfel er niet aan dat kipfilet met champignons gestoofd in een romige saus volgens dit recept een van je favoriete gerechten zal worden.
Kipfilet met champignons in witte bechamelsaus
Het volgende recept verschilt doordat je bechamelsaus apart moet bereiden. Maar daarvoor moet u direct doorgaan met het koken van vlees en champignons. Giet 2 eetlepels in de pan. ik. plantaardige olie, verwarm het en begin een ui te bakken, in kleine blokjes gesneden. Nadat er een korst op is verschenen, voegt u een halve kilo kipfilet toe die in plakjes is gesneden en bakt u deze op middelhoog vuur. 7 minuten voordat u klaar bent, moet u verse champignons in een hoeveelheid van 300 g introduceren, fijngehakt in borden en in brand houden totdat de vloeistof volledig is verdampt. Voeg op het einde naar smaak zout en gemalen peper toe. Nadat de massa is afgekoeld, voegt u 200 g geraspte kaas toe op een fijne rasp en greens, die naar uw mening het meest geschikt zijn voor dit gerecht (bijvoorbeeld basilicum).
De belangrijkste stap is de bereiding van de bechamelsaus.
Het wordt als volgt gedaan:
- Smelt in een pan op laag vuur 3 eetl. ik. boter, voeg 3 el. ik. tarwebloem en verwarm dit mengsel, grondig mengen.
- Giet vervolgens geleidelijk 300 ml melk in de pan en roer de massa constant met een houten spatel.
- Roer de saus glad en voeg onder voortdurend roeren nog 200 ml melk toe.
- Dan kun je naar smaak zout, peper en 30 g boter toevoegen. Dek de pan daarna af met een deksel.
De saus is klaar en nu kun je het koken afmaken. Doe de massa kaas, vlees en champignons in een vorm, giet de saus erover en bak maximaal 10 minuten. Kipfilet in witte bechamelsaus met champignons is klaar. Bestrooi bij het serveren met geraspte kaas.
Kipfilet gestoofd met champignons in kaassaus
Het gaat over kip met champignons en kaas. Dit gerecht is heel eenvoudig bereid:
- Sauteer 300 g kip met een fijngesnipperde ui, geperst teentje knoflook en takje tijm in boter.
- Voeg 10 minuten voordat u klaar bent 200 g gehakte verse champignons toe aan de rest van de ingrediënten en bak ze tot de vloeistof verdampt.
- Giet 100 ml wijn erbij en dek de pan 10 minuten af met een deksel.
- Voeg 150 g kaas en 3 el. ik. room. Kook het gerecht nog 3-4 minuten.
Kipfilet gestoofd met champignons in kaassaus is klaar. Zout en peper het gerecht naar smaak.
Kipfilet met champignons gestoofd in tomatensaus
Dit recept heeft een ongebruikelijke combinatie van smaken. Bak 2 gesnipperde uien in plantaardige olie tot ze doorschijnend zijn. Voeg 500 g in blokjes gesneden kip toe aan de pan en bak 5 minuten. Maal 2 teentjes knoflook en 100 g verse champignons en stuur deze ingrediënten ook naar de pan. Voeg vervolgens 1 eetl. ik. meel, 2 eetl. ik. tomatenpuree en 3 tomaten, fijngesneden. Nadat je al dit mengsel hebt gemengd, moet je het 15 minuten onder het deksel laten wegkwijnen. Zout en voeg kruiden toe naar eigen voorkeur. Kipfilet met champignons gestoofd in tomatensaus kan aan tafel geserveerd worden.
