Ingrediënten Kippenstoofpot met wortelen en rapen
| kippen | 109.0 (gram) |
| tarwebloem, premium | 4.0 (gram) |
| wortel | 50.0 (gram) |
| raap | 40.0 (gram) |
| ui | 48.0 (gram) |
| knolselderij | 15.0 (gram) |
| margarine | 15.0 (gram) |
| Zure roomsaus | 75.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bereide groenten (wortelen, rapen, uien, selderij) worden in reepjes gesneden. Uien en wortelen worden gebakken. De rapen worden vooraf geblancheerd en daarna gebakken. Het voorbereide kippenkarkas wordt in porties gehakt, gepaneerd in bloem en gebakken in margarine tot het knapperig is. Doe de gebakken kip in een pan, voeg de voorbereide groenten toe, een beetje water, dek de borden af en stoof tot ze half gaar zijn, giet er dan de zure roomsaus over en breng het klaar. De gestoofde kip komt vrij met groenten en de saus waarin ze gestoofd zijn. Dit gerecht kan worden bereid in geportioneerde potten.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Eiwitten | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.2% | 644 g |
| Fats | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| koolhydraten | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 1.4% | 2959 g |
| organische zuren | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Water | 89.6 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2537 g |
| As | 1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 g |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 g |
| Vitamine H, biotine | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamine PP, NE | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 g |
| niacine | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 g |
| Calcium, ca | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 g |
| Silicium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 g |
| Natrium, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 g |
| Zwavel, S. | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 g |
| Fosfor, P. | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 g |
| Chloor, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 159.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 20.5 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 g |
| Jodium, ik | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Kobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 g |
| Lithium, Li | 1.1 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 g |
| Koper, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 g |
| Molybdeen, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 g |
| Nikkel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 81.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, jij | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 g |
| Chroom, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Zink, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.6 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 250,8 kcal.
Kipstoofpotje met wortelen en rapen rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 188,9%, choline - 18,4%, vitamine B6 - 15%, vitamine E - 12,7%, vitamine PP - 19,3%, kalium - 12,7 %%, fosfor - 19,8%, kobalt - 66%, molybdeen - 11,6%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Kippen, gestoofd met wortelen en rapen PER 100 g
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 250,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Kippen, gestoofd met wortelen en rapen, recept, calorieën, voedingsstoffen