Ingrediënten Zure roomsaus met tomaat
| crème | 1000.0 (gram) |
| boter | 50.0 (gram) |
| tarwebloem, premium | 50.0 (gram) |
| tomatenpuree | 100.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Om de saus volgens kolom I te bereiden, wordt tomatenpuree toegevoegd aan de in boter gebakken bloem en het sauteren wordt 7-10 minuten voortgezet. Het afgewerkte sauteren, afgekoeld tot 70 ° C, wordt verdund met hete zure room; volgens de kolommen II en III wordt tomatenpuree ingekookt tot de helft van het oorspronkelijke volume, gecombineerd met zure roomsaus. De saus wordt gekookt, gefilterd en aan de kook gebracht. “Zure roomsaus met hete tomaat” wordt bereid met toevoeging van gemalen rode peper (2 g per 1000 g). Gebruik de saus voor het bereiden van gebakken groentegerechten.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Eiwitten | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| Fats | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| koolhydraten | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Water | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| As | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamine H, biotine | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamine PP, NE | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Calcium, ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Silicium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Natrium, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Zwavel, S. | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Fosfor, P. | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Chloor, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Jodium, ik | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Mangaan, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Koper, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molybdeen, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, jij | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Chroom, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zink, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.7 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 305,8 kcal.
Zure roomsaus met tomaat rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 33,3%, choline - 21,2%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Zure roomsaus met tomaat PER 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 305,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Zure roomsaus met tomaat, recept, calorieën, voedingsstoffen