Ingrediënten Saus Pools
| boter | 700.0 (gram) |
| kippen ei | 8.0 (stuk) |
| peterselie | 27.0 (gram) |
| citroenzuur | 2.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Om de saus volgens kolom I te bereiden, worden fijngehakte harde eieren, peterselie of dille, zout en citroenzuur in gesmolten boter geplaatst. Voeg op kolom II en III boter, fijngehakte harde eieren, zout, citroenzuur en kruiden toe aan de bereide witte saus. Serveer de saus bij gerechten van magere gekookte vis
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Eiwitten | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| Fats | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| koolhydraten | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| organische zuren | 0.003 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Water | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| As | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| Vitamine H, biotine | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| Vitamine PP, NE | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Calcium, ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magnesium, mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Natrium, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Zwavel, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Fosfor, P. | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Chloor, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Jodium, ik | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Kobalt, Co | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Mangaan, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Koper, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Fluor, F. | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Chroom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.4 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 195.7 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 559 kcal.
Poolse saus rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 88,9%, vitamine B2 - 11,1%, choline - 18,1%, vitamine E - 14,7%, vitamine H - 14,6%, kobalt - 36 %
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine H neemt deel aan de synthese van vetten, glycogeen, het metabolisme van aminozuren. Onvoldoende inname van deze vitamine kan leiden tot verstoring van de normale toestand van de huid.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN HET RECEPT INGREDIËNTEN Poolse Saus PER 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 559 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Poolse saus, recept, calorieën, voedingsstoffen