Ingrediënten Sausmayonaise met zure room
| mayonaise | 670.0 (gram) |
| crème | 350.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
'Hierna wordt industriële mayonaise gebruikt in recepten. Zure room wordt aan mayonaise toegevoegd en gemengd. Saus wordt geserveerd bij koude gerechten van vlees, vis en wordt ook gebruikt voor het bereiden van salades.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 515.7 kCal | 1684 kCal | 30.6% | 5.9% | 327 g |
| Eiwitten | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 0.7% | 2621 g |
| Fats | 54.9 g | 56 g | 98% | 19% | 102 g |
| koolhydraten | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.3% | 7821 g |
| organische zuren | 0.4 g | ~ | |||
| Water | 16.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 13693 g |
| As | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.8% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 2% | 952 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.3% | 6667 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.1% | 13793 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 21.4 mg | 15 mg | 142.7% | 27.7% | 70 g |
| Vitamine H, biotine | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.5% | 4167 g |
| Vitamine PP, NE | 0.5214 mg | 20 mg | 2.6% | 0.5% | 3836 g |
| niacine | 0.04 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 64.8 mg | 2500 mg | 2.6% | 0.5% | 3858 g |
| Calcium, ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Magnesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Natrium, Na | 348.1 mg | 1300 mg | 26.8% | 5.2% | 373 g |
| Fosfor, P. | 53.6 mg | 800 mg | 6.7% | 1.3% | 1493 g |
| Chloor, Cl | 21.1 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.2% | 10900 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.9% | 2250 g |
| Jodium, ik | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.3% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Mangaan, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Koper, Cu | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.1% | 14493 g |
| Molybdeen, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.5% | 4118 g |
| Selenium, Ifo | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 55000 g | |
| Fluor, F. | 4.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 81633 g | |
| Zink, Zn | 0.0832 mg | 12 mg | 0.7% | 0.1% | 14423 g |
De energetische waarde is 515,7 kcal.
Mayonaisesaus met zure room rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 11,1%, vitamine E - 142,7%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Sausmayonaise met zure room PER 100 g
- 627 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 515,7 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Sausmayonaise met zure room, recept, calorieën, voedingsstoffen