Ingrediënten Russische worst, bruiloft
kippen ei | 3.0 (stuk) |
groene ui | 30.0 (gram) |
margarine | 15.0 (gram) |
rundvlees, 1 categorie | 170.0 (gram) |
tafel zout | 1.0 (theelepel) |
grond zwarte peper | 1.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bereid roerei van eieren en groene uien voor. Klop het vlees goed los, wikkel de eieren erin, vorm het en bak in de oven.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 g |
Eiwitten | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 10.7% | 580 g |
Fats | 11.8 g | 56 g | 21.1% | 13.1% | 475 g |
koolhydraten | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 43800 g |
organische zuren | 151.1 g | ~ | |||
Alimentaire vezels | 4 g | 20 g | 20% | 12.4% | 500 g |
Water | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
As | 1.3 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 10.4% | 600 g |
Vitamine B4, choline | 132.4 mg | 500 mg | 26.5% | 16.5% | 378 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8.7% | 714 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 g |
Vitamine B12, cobalamine | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 24.9% | 250 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
Vitamine D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% | 1111 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 7.5% | 833 g |
Vitamine H, biotine | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
Vitamine PP, NE | 3.3746 mg | 20 mg | 16.9% | 10.5% | 593 g |
niacine | 1.2 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 202.3 mg | 2500 mg | 8.1% | 5% | 1236 g |
Calcium, ca | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.9% | 2119 g |
Magnesium, mg | 14.7 mg | 400 mg | 3.7% | 2.3% | 2721 g |
Natrium, Na | 98.5 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.7% | 1320 g |
Zwavel, S. | 174.8 mg | 1000 mg | 17.5% | 10.9% | 572 g |
Fosfor, P. | 161.9 mg | 800 mg | 20.2% | 12.6% | 494 g |
Chloor, Cl | 2422.6 mg | 2300 mg | 105.3% | 65.4% | 95 g |
Spoorelementen | |||||
Aluminium, Al | 27.3 μg | ~ | |||
IJzer, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8% | 783 g |
Jodium, ik | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% | 4.7% | 1339 g |
Kobalt, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 49.7% | 125 g |
Mangaan, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
Koper, Cu | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% | 7.7% | 805 g |
Molybdeen, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 11.2% | 551 g |
Nikkel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
Lead, Sn | 30.6 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.7% | 8264 g |
Chroom, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 6.5% | 962 g |
Zink, Zn | 1.8145 mg | 12 mg | 15.1% | 9.4% | 661 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 0.005 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 0.5 g | maximaal 100 г | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 225.6 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 160,9 kcal.
Russische worst, bruiloft rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 16,7%, choline - 26,5%, vitamine B5 - 14%, vitamine B12 - 40%, vitamine E - 12%, vitamine H - 19,4%, vitamine PP - 16,9%, fosfor - 20,2%, chloor - 105,3%, ijzer - 12,8%, kobalt - 80%, koper - 12,4%, molybdeen - 18,1%, zink - 15,1%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine H neemt deel aan de synthese van vetten, glycogeen, het metabolisme van aminozuren. Onvoldoende inname van deze vitamine kan leiden tot verstoring van de normale toestand van de huid.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
- zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en foetale misvormingen. Recente studies hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verstoren en daardoor bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Russische worst, bruiloft PER 100 g
- 157 kCal
- 20 kCal
- 743 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 160,9 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Russische worst, bruiloft, recept, calorieën, voedingsstoffen