Inhoud
Ingrediënten Pruimen met room of opgeklopte zure room
| Pruim | 60.0 (gram) |
| crème | 40.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
De gesorteerde en gewassen pruimen worden met heet water overgoten en erin gelaten totdat ze opzwellen en volledig afkoelen. Vervolgens worden de zaden van de pruimen verwijderd en in kommen of vazen gedaan, en slagroom of zure room wordt van bovenaf uit de spuitzak gehaald voordat ze worden vrijgegeven.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 271.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 620 g |
| Eiwitten | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 1.2% | 3040 g |
| Fats | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 8.3% | 444 g |
| koolhydraten | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 6.7% | 553 g |
| organische zuren | 2.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 6 g | 20 g | 30% | 11% | 333 g |
| Water | 16.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 13611 g |
| As | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.7% | 998 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamine PP, NE | 1.415 mg | 20 mg | 7.1% | 2.6% | 1413 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 614.4 mg | 2500 mg | 24.6% | 9.1% | 407 g |
| Calcium, ca | 87.7 mg | 1000 mg | 8.8% | 3.2% | 1140 g |
| Magnesium, mg | 70.8 mg | 400 mg | 17.7% | 6.5% | 565 g |
| Natrium, Na | 19.6 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.6% | 6633 g |
| Fosfor, P. | 79.2 mg | 800 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Chloor, Cl | 24.6 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.4% | 9350 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Jodium, ik | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 0.7% | 5357 g |
| Kobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangaan, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Koper, Cu | 8.1 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 12346 g |
| Molybdeen, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 1.1% | 3500 g |
| Selenium, Ifo | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F. | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 70175 g | |
| Zink, Zn | 0.097 mg | 12 mg | 0.8% | 0.3% | 12371 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 37.9 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 271,8 kcal.
Pruimen met slagroom of zure room rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, kalium - 24,6%, magnesium - 17,7%, ijzer - 11,7%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Pruimen met room of opgeklopte zure room PER 100 g
- 256 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 271,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Pruimen met slagroom of zure room, recept, calorieën, voedingsstoffen