Ingrediënten Chocolade-ijs
| chocolade zonder toevoegingen | 100.0 (gram) |
| suiker | 2.0 (eetlepel) |
| melkkoe | 0.5 (korrelglas) |
| crème | 1.0 (korrelglas) |
| vanilline | 0.2 (theelepel) |
| okkernoot | 50.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Rasp de chocolade met schaafsel, smelt in een waterbad. Voeg hete melk, suiker, vanilline toe en breng aan de kook, af en toe roeren. Klop de room, voeg de afgekoelde chocolade toe, doe de massa in een geportioneerde metalen schaal en vries in. Serveer bestrooid met gehakte noten.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Eiwitten | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Fats | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| koolhydraten | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Water | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| As | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Vitamine H, biotine | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Vitamine PP, NE | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Calcium, ca | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Magnesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Natrium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Zwavel, S. | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Fosfor, P. | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Chloor, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Jodium, ik | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Mangaan, Mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Koper, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Lead, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Chroom, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zink, Zn | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 10.4 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 268,7 kcal.
Chocolade-ijs rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine E - 16,7%, fosfor - 16,7%
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
Calorie-inhoud EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTINGREDINTEN Chocoladeroomijs PER 100 g
- 539 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 268,7 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Chocoladeroomijs, recept, calorieën, voedingsstoffen