Ingrediënten Aardappelmassa
| aardappelen | 8.0 (stuk) |
| tarwebloem, eerste leerjaar | 0.5 (korrelglas) |
| griesmeel | 0.5 (korrelglas) |
| kippen ei | 1.0 (stuk) |
| kaneel | 2.0 (gram) |
| tafel zout | 0.5 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Pureer hete gekookte aardappelen en draai ze door een vleesmolen. Rij een ei in de massa, voeg bloem, griesmeel, zout toe. Van de voorbereide massa kun je gehaktballen, knoedels, enz. Vormen en bakken.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Eiwitten | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Fats | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| koolhydraten | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| organische zuren | 27 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Water | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| As | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamine B4, choline | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamine PP, NE | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Calcium, ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Natrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Zwavel, S. | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fosfor, P. | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Chloor, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 101 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Jodium, ik | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Kobalt, Co | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Lithium, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Koper, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molybdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nikkel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Chroom, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Zink, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 16 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.9 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 26.8 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 89,4 kcal.
Aardappelmassa rijk aan vitamines en mineralen zoals: kalium - 14,9%, chloor - 20%, kobalt - 56%, chroom - 12,6%
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Aardappelmassa PER 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 89,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Aardappelmassa, recept, calorieën, voedingsstoffen