Ingrediënten Aardappelpuree
| aardappelen | 1000.0 (gram) |
| melkkoe | 1.0 (theelepel) |
| zonnebloemolie | 2.0 (eetlepel) |
| tafel zout | 0.5 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Kook de geschilde en gewassen aardappelen, giet het water af en houd de pan met aardappelen enige tijd op laag vuur of in de oven zodat de rest van het water verdampt. Wrijf ze daarna, zonder de aardappelen te laten afkoelen, door een zeef of pureer ze met een houten stamper, voeg olie, zout toe en voeg al roerend geleidelijk hete melk toe. Aardappelpuree wordt geserveerd als een zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor ham, tong, schnitzels, worstjes en andere vleesgerechten.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Eiwitten | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Fats | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| koolhydraten | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| organische zuren | 20 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| Water | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| As | 1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamine B4, choline | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamine H, biotine | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamine PP, NE | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Calcium, ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Zwavel, S. | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosfor, P. | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Chloor, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 79.8 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jodium, ik | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Lithium, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Koper, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molybdeen, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 267.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Chroom, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Zink, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.8 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 81,7 kcal.
Aardappelpuree rijk aan vitamines en mineralen zoals: kalium - 14,3%, chloor - 15,9%, kobalt - 30%, chroom - 11,8%
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Aardappelpuree PER 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 81,7 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Aardappelpuree, recept, calorieën, voedingsstoffen