Ingrediënten Aardappelschotel
| aardappelen | 8.0 (stuk) |
| dierlijk vet | 3.0 (eetlepel) |
| ui | 2.0 (stuk) |
| kippen ei | 2.0 (stuk) |
| melkkoe | 1.0 (korrelglas) |
| peterselie | 1.0 (eetlepel) |
Methode van voorbereiden
Stoof aardappelen, geschild en in reepjes of plakjes gesneden, in een beetje water en vet. Fruit de fijngesneden uien in vet. Hak de greens fijn en roer de aardappelen met de gebakken uien erdoor. Doe de massa in een ingevette koekenpan, giet het mengsel van eieren en melk erover en bak af in de oven. Serveer bij vis- en gevogelte.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Eiwitten | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| Fats | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| koolhydraten | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| organische zuren | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Water | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| As | 1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamine H, biotine | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| Vitamine PP, NE | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Calcium, ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Magnesium, mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Natrium, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Zwavel, S. | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Fosfor, P. | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Chloor, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 71.1 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Jodium, ik | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Kobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Lithium, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Koper, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molybdeen, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 282.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Strontium, sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Chroom, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Zink, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 2.1 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 46.8 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 79,8 kcal.
Aardappelgratin rijk aan vitamines en mineralen zoals kalium - 13,2%, kobalt - 38%, chroom - 11,2%
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
CALORIEËN EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN HET RECEPT INGREDIËNTEN Aardappelschotel PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 79,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Aardappelschotel, recept, calorieën, voedingsstoffen