Ingrediënten Haring gepureerd met boter
| haring ivashi | 300.0 (gram) |
| boter | 2.0 (eetlepel) |
| appels | 1.0 (stuk) |
| nootmuskaat | 10.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Hak de goed gewassen en gepelde haringfilet fijn, meng met olie en wrijf door een zeef. Vouw vervolgens in een kopje en klop goed met een kleine spatel of lepel. Voeg nootmuskaat toe voor de smaak. Leg de voorbereide haring op een haringschaal, geef hem de vorm van een vis, bevestig de kop en de staart, leg er schijfjes geschilde appels omheen en versier met takjes peterselie. Haringpuree met boter is erg lekker als je er een geraspte appel aan toevoegt. Dergelijke haring kan worden geserveerd in een olieblik of op sneetjes geroosterd brood.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Eiwitten | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Fats | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| koolhydraten | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| organische zuren | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Water | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| As | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamine B4, choline | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamine H, biotine | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamine PP, NE | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Calcium, ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Silicium, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magnesium, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Natrium, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Zwavel, S. | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosfor, P. | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Chloor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 5.9 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jodium, ik | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Kobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Mangaan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Koper, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molybdeen, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 26 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Chroom, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Zink, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirkonium, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.8 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 319 kcal.
Met olie gepureerde haring rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine PP - 15,4%, kalium - 15,4%, fosfor - 22,9%, ijzer - 19,4%, chroom - 85,8 %
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Pure haring met olie PER 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 319 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Haringpuree met olie, recept, calorieën, voedingsstoffen