Hoewel beide diëten (vegetarisch en veganistisch) hun positieve kanten hebben, willen we vandaag de voordelen benadrukken van een dieet dat volledig vrij is van dierlijke producten. Welnu, laten we beginnen! Hoogstwaarschijnlijk is de lezer van dit artikel al op de hoogte van het verschil tussen een vegetariër en een veganist, maar voor het geval dat, zullen we het nog een keer uitleggen: er zijn geen dierlijke producten in het dieet, of het nu vlees, vis, zeevruchten, melk, eieren, honing. Er zijn geen vleesgerechten in het dieet - vis, vlees en alles wat de noodzaak inhoudt om gedood te worden. In ruwe vorm kunnen deze begrippen als volgt worden onderscheiden. In termen van cholesterol De veganistische manier van eten hier wint veel meer punten. Cholesterol is een organische verbinding die aanwezig is in de celmembranen van levende wezens en het gehalte ervan in plantaardige producten is extreem laag. Veganisten hoeven zich dan ook weinig tot geen zorgen te maken over een hoog cholesterolgehalte. Vergeet echter niet de "goede" cholesterol, die je nodig hebt om gezonde vetten uit plantaardige bronnen te consumeren en aan lichaamsbeweging te doen! In termen van verzadigde en transvetten De meeste verzadigde vetten zijn afkomstig van dierlijke producten, vooral kaas. Bronnen van transvetten zijn gehydrogeneerde plantaardige oliën. Velen van ons zijn zich ervan bewust dat trans- en verzadigde vetten verband houden met het risico op hart- en vaatziekten. Bovendien vergroten deze vetten de kans op galstenen, nieraandoeningen en zelfs diabetes type XNUMX. In termen van ijzer Zuivelproducten zijn een slechte bron van ijzer. Bovendien interfereren ze met de opname van ijzer door het lichaam. De optimale bron van ijzer zijn gekiemde granen. Zowel qua voeding als spijsvertering. Hoe meer graan er wordt verwerkt, hoe problematischer het is voor het lichaam om te verteren. In termen van calcium Ja, verrassend genoeg stellen veel mensen gezonde botten nog steeds gelijk aan zuivelproducten. En het is deze misvatting die vegetariërs ervan weerhoudt om veganist te worden! Door botgezondheid te associëren met een hoge zuivelinname, is niets minder waar. De rijkste en meest opneembare vorm van calcium zijn groenten, vooral boerenkool en boerenkool. Laten we eens vergelijken: 100 calorieën paksoi kool bevat 1055 mg calcium, terwijl hetzelfde aantal calorieën melk slechts 194 mg bevat. In termen van vezels Omdat vegetariërs veel calorieën uit zuivel halen, eten ze toch minder plantaardig voedsel dan veganisten. Zuivelproducten zijn verstoken van de vezels die nodig zijn voor een gezonde peristaltiek. Omdat er geen zuivel in het veganistische dieet zit, is hun dieet veel rijker aan vezels.
2022-11-11