Ingrediënten Snoekkaviaar
| verse kaviaar | 500.0 (gram) |
| tafel zout | 1.0 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Kaviaar kan worden bereid van levende, gekoelde, maar niet bevroren snoek. Kaviaar kan uit de films worden verwijderd, in een vergiet worden gedaan en worden gebroeid met kokend water. Laat het water uitlekken, breng op smaak met fijn droog zout en roer voorzichtig. Doe de kaviaar in een pot, giet er plantaardige olie over. Koud bewaren.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1933 g |
| Eiwitten | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 26.2% | 439 g |
| Fats | 2 g | 56 g | 3.6% | 4.1% | 2800 g |
| organische zuren | 76.7 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2 g | 20 g | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Water | 69.3 g | 2273 g | 3% | 3.4% | 3280 g |
| As | 0.2 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine PP, NE | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4% | 16.5% | 696 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 g | ||
| Calcium, ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 g |
| Magnesium, mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 g | ||
| Natrium, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.7% | 17808 g |
| Zwavel, S. | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 27778 g |
| Chloor, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5% | 67.2% | 171 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Mangaan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Koper, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.6% | 18519 g |
| Molybdeen, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6% | 12.2% | 939 g |
| Chroom, Cr | 54.5 μg | 50 μg | 109% | 125.1% | 92 g |
| Zink, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9% | 6.8% | 1702 g |
De energetische waarde is 87,1 kcal.
Snoek kaviaar rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine PP - 14,4%, chloor - 58,5%, chroom - 109%
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Calorie-inhoud EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDINTEN Snoek Kaviaar PER 100 g
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 87,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode, snoekkaviaar, recept, calorieën, voedingsstoffen