De president van VegFamily.com, de grootste online bron voor vegetarische ouders, Erin Pavlina vertelt door haar levensvoorbeeld dat zwangerschap en vegetarisme niet alleen compatibel zijn, maar ook perfect compatibel. Het verhaal is tot het uiterste gevuld met kleine details, zodat zwangere vegetarische vrouwen antwoorden kunnen vinden op de meest voorkomende vragen:
In 1997 veranderde ik mijn dieet radicaal. In het begin weigerde ik vlees volledig - ik werd vegetariër. Na 9 maanden ben ik overgestapt naar de categorie "veganisten", dat wil zeggen dat ik alle dierlijke producten uit mijn dieet heb verwijderd, inclusief melk en zuivelproducten (kaas, boter, enz.), Eieren en honing. Nu bestaat mijn dieet uitsluitend uit fruit, groenten, noten, granen en peulvruchten. Waarom heb ik dit allemaal gedaan? Omdat ik zo gezond mogelijk wilde zijn. Ik bestudeerde deze kwestie, las veel literatuur over dit onderwerp en realiseerde me dat miljoenen mensen op aarde een vegetarisch dieet volgen. Ze zijn gezond, leven langer dan degenen die vlees en zuivelproducten eten, en hun kinderen zijn de sterkste en gezondste kinderen op aarde. Veganisten lopen aanzienlijk minder risico op kanker, hartaanvallen en beroertes en hebben zeer zelden last van aandoeningen zoals diabetes en astma. Maar is het veilig om vegan te blijven tijdens de zwangerschap? Is het veilig om een baby borstvoeding te geven met een strikt vegetarisch dieet? En is het mogelijk om een kind vegan op te voeden zonder zijn gezondheid in gevaar te brengen? Ja.
Toen ik zwanger werd (bijna drie jaar geleden), vroegen veel mensen of ik veganist wilde blijven. Ik begon mijn eigen onderzoek opnieuw. Ik las boeken over vrouwen die veganistisch blijven tijdens de zwangerschap en hun kinderen hetzelfde dieet geven. Er was veel onduidelijk voor mij, en ik weet zeker dat jij dat ook bent. Ik zal proberen de meest voorkomende vragen over zwangerschap, borstvoeding en het daarna voeden van een kind volgens een strikt vegetarisch dieet te beantwoorden.
Wat te eten tijdens de zwangerschap?
Tijdens de zwangerschap is het uiterst belangrijk om de juiste voeding in acht te nemen - de juiste ontwikkeling van de foetus hangt hiervan af. Zwangere vegetariërs hebben een enorm voordeel: hun dieet is uitzonderlijk verzadigd met alle vitamines en minerale zouten die een kind nodig heeft. Als je vijf fruitmaaltijden eet als ontbijt en vijf groentemaaltijden als lunch, probeer dan NIET te veel vitamines binnen te krijgen! Het is erg belangrijk om uw dieet tijdens de zwangerschap te diversifiëren om het lichaam te voorzien van een voldoende hoeveelheid en reeks vitamines en minerale zouten. Hieronder staan een paar opties voor een dagelijkse voeding die alle voedingsstoffen bevat die een zwangere vrouw nodig heeft. Overigens zijn niet-vegetariërs ook heel geschikt voor de voorgestelde gerechten.
Ontbijt:
Zemelenmeelpannenkoekjes gekruid met ahornsiroop
Fruitpuree
Graanpap met zemelen, sojamelk
Havermout met appels en kaneel
Zemelentarwetoast en fruitjam
Opgeklopte tofu met ui en rode en groene paprika
Lunch:
Salade van groenten en sla met plantaardige olie dressing
Vegetarisch Broodje Zemelenbrood: Avocado, Sla, Tomaten en Uien
Gekookte aardappelen met broccoli en soja zure room
Broodje Falafel met tahini en komkommer
Gemalen erwtensoep
Avondeten:
Pasta gemaakt van tarwebloem met zemelen, gekruid met marinarasaus
De koekjes zullen zinken
Vegetarische pizza zonder kaas
Vegetarische bruine rijst en tofu roerbak
Aardappel linzen gebraden
Gebakken Bonen Met BBQ Saus
spinazie lasagne
Lichte tussendoortjes:
Popcorn met dieetgist
Gedroogd fruit
gekonfijt fruit
Noten
Eiwitten
Elk voedsel bevat eiwitten. Als je elke dag voldoende calorieën binnenkrijgt met een verscheidenheid aan gezonde voedingsmiddelen, weet je zeker dat je lichaam ook de benodigde hoeveelheid eiwitten binnenkrijgt. Wel, voor wie hier nog aan twijfelt, kunnen we je adviseren om meer noten en peulvruchten te eten. Als je alleen eiwitten uit plantaardige bronnen haalt, mist je voeding cholesterol, een stof die zorgt voor verstopping van bloedvaten. Verhonger uzelf niet - en de eiwitten in uw dieet zullen voldoende zijn voor u en uw baby.
Calcium
Veel mensen, waaronder veel artsen, zijn van mening dat melk gedronken moet worden om aan de calciumbehoefte van het lichaam te voldoen. Dit is gewoon niet waar. Vegetarische voeding is zeer rijk aan calcium. Veel calcium zit in bladgroenten zoals broccoli en boerenkool, veel noten, tofu, sappen met calciumsupplementen kunnen als bron van calcium dienen. Om de voeding te verrijken met calcium is het handig om melasse met rum en sesamzaad aan het eten toe te voegen.
De dreiging van bloedarmoede door ijzertekort
Nog een wijdverbreide mythe. Een goed uitgebalanceerd, gevarieerd vegetarisch dieet zorgt voor voldoende ijzer voor zowel jou als je opgroeiende baby. Als je in gietijzeren pannen kookt, neemt het voedsel het extra ijzer op. Het eten van citrusvruchten en ander voedsel dat rijk is aan vitamine C, samen met ijzerrijk voedsel, verbetert ook de opname van ijzer. Uitstekende bronnen van ijzer zijn pruimen, bonen, spinazie, melasse met rum, erwten, rozijnen, tofu, tarwekiemen, tarwezemelen, aardbeien, aardappelen en haver.
Moet ik vitamines slikken?
Als je een goed gepland dieet hebt en producten van hoge kwaliteit kunt kopen, heb je geen speciale vitaminecomplexen nodig voor zwangere vrouwen. De enige vitamine die in vegetarisch voedsel een tekort heeft, is B12. Als u geen speciaal voedsel koopt dat verrijkt is met vitamine B12, moet u dit zeker consumeren in de vorm van vitaminesupplementen. Persoonlijk heb ik tijdens de zwangerschap geen vitamines geslikt. Mijn arts stuurde me regelmatig voor bloedonderzoek om te controleren op foliumzuur, vitamine B12 en andere voedingsstoffen, en mijn metingen daalden nooit onder normaal. En toch, als u er niet zeker van bent dat uw dagelijkse behoefte aan vitamines voldoende wordt vervuld, houdt niemand u tegen om vitaminecomplexen voor zwangere vrouwen te nemen.
Borstvoeding
Ik heb mijn dochter tot zeven maanden borstvoeding gegeven. Al die tijd heb ik, net als alle moeders die borstvoeding geven, iets meer gegeten dan normaal, maar op geen enkele manier veranderde ik mijn gebruikelijke dieet. Bij de geboorte woog mijn dochter 3,250 kg en toen kwam ze heel goed aan. Niet alleen dat, ik ken een paar vegetarische vrouwen die veel langer borstvoeding hebben gegeven dan ik, en hun baby's zijn ook prachtig gegroeid. De moedermelk van een vegetarische moeder bevat niet veel van de gifstoffen en pesticiden die worden aangetroffen in de melk van een vrouw die vlees eet. Dit plaatst het vegetarische kind in een goede uitgangspositie en geeft hem een goede kans op gezondheid in de nabije en verre toekomst.
Zal het kind gezond en actief opgroeien?
Zonder twijfel. Kinderen die vegetarisch zijn opgevoed, eten veel meer groenten en fruit dan hun leeftijdsgenoten die dierlijke producten eten. Vegetarische kinderen worden minder snel ziek, hebben veel minder last van voedselallergieën. Aan het begin van aanvullende voedingsmiddelen moeten fruit- en groentepuree in het dieet van het kind worden opgenomen. Naarmate de baby groeit, kan hij gewoon beginnen met het geven van voedsel van de "volwassen" vegetarische tafel. Hier zijn een paar voedingsmiddelen waar uw kind zeker van zal genieten als ze opgroeien: boterhammen met pindakaas en jam; fruit en fruitcocktails; havermout met appels en kaneel; spaghetti met tomatensaus; appelmoes; rozijn; gestoomde broccoli; gebakken aardappel; rijst; sojakoteletten met eventuele bijgerechten; wafels, pannenkoeken en wentelteefjes met ahornsiroop; pannenkoeken met bosbessen; … en veel meer!
Concluderend
Een vegetarisch kind opvoeden, net als elk ander kind, is spannend, lonend en hard werken. Maar een vegetarisch dieet zal hem een goede voorsprong in het leven geven. Ik heb geen moment spijt van mijn beslissing. Mijn dochter is gezond en gelukkig... is dat niet de meest gekoesterde wens van elke moeder?